2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Humle (lat. Humulus) - släktet med blommande klätterväxter från familjen
Cannabis (Latin Cannabaceae) … Fram till andra halvan av 1900 -talet, detta släkte av växter
listades i familjen
Mullbär (lat. Mraceae) … Uppenbarligen hittade botaniker någon form av yttre tecken som motsvarar växterna i denna familj. Men vetenskapen om "genetik", som uppstod för inte så länge sedan, lade släktet Humulus på en helt annan klassificeringshylla. Detta var inte svårt att göra, eftersom släktet endast består av tre (enligt vissa källor, två) växtarter. Humle dekorerar inte bara trädgårdar och gamla byggnader, utan ger också en person mat, en doftande dryck och delar också sina helande förmågor med en person.
Beskrivning
Humle är en klättrande liana som ofta jämförs med en vinstock. Men dessa två klätterväxter har väldigt olika anpassningar som hjälper dem att röra sig mot himlen. Naturen har försett vinstocken med sega tendrar, äventyrliga styvbarn, som den håller fast vid stödet. Och humlen klättrar upp med de hårda hårstrån som täcker växtstammen.
Humle är en flerårig växt. Med det kalla vädret börjar dess stjälkar och blad dö av, men våren kommer, och nya kraftiga groddar kommer att dyka upp från marken och läggas upp till en halv meter i höjd på en vecka. Detta beror på den underjordiska rhizomen, som ihållande övervintrar under snöskiktet i jorden. Och tjocka skott kommer att rusa till himlen, medurs vrida runt stödet de mötte på vägen för att bli upp till 15 meter långa.
Snidade öppnade blad har från 3 till 7 blad, vars kanter är dekorerade med stora tänder. I par, den ena mot den andra, slog de sig ned på stammen och lämnade en plats på den för födelsen av sidoskott, på grund av vilken vinstocken förvandlas till en fast lövmatta som kan dölja någon ful struktur från nyfikna ögon, drapera en trädgård lusthus eller veranda, linda runt en pergola eller staket …
För att få frön måste du ha en hona och en hane, eftersom humle är en tvåväxande växt. Hon- och hanblommor växer strikt på deras liana. Vid odling av humle planteras endast honväxter för ölproduktion, eftersom det inte krävs pollinerade honkronblommor. Faktum är att plantans frön som uppträder i honkottar efter pollinering innehåller fettsyror som kan förstöra doften av öl, vilket uppskattas av dess fans. Att plantera sådan humle förökas vegetativt.
Humlets huvudvärde är körtlarna som ligger på skivorna och skalorna hos honkottar. Naturen har gett dem förmågan att isolera en viss blandning, komplext sammansatt av flera ämnen, kallade av forskare"
lipulin". Av hänsyn till detta "lipulin" samlas honkonstblommor så att fetterna, eterisk olja, kvävehaltiga ämnen, hartser, aska i den (med tonvikt på bokstaven
"O") kan ge den specifika aromen och den behagliga bitterheten, vilket korrekt och väl förberett öl är känt för.
Olika sorter
Låt oss ta utgångspunkt i litteraturen, som listar tre typer av växter av släktet Humle. Trots allt är tre alltid lätta att minska till två, om det behövs.
* Vanlig humle (Humulus lupulus) - den mest utbredda typen av humle på planeten. Den växer i Europa, Asien och Amerika. Det specifika epitetet "lupulus" översätts till ryska som det vill: vanligt, lockigt, rotande … Det har fem underarter, vars blad kan bildas av lober i mängden 3 till 5 bitar.
* Yunnan humle (Humulus yunnanensis) - Denna art används av bryggerier i Sydostasien. Förökade vegetativt, snidade blad har 3 till 5 blad.
* Japansk humle (Humulus japonicus) -denna art bildar inte honkottar, och därför används den bara som prydnadsväxt med vackra 5-7-flikiga blad. Hemlandet är Östasien. I vårt land växer det i Fjärran Östern och Sakhalin. Har ett annat namn - klättring av humle (lat. Humulus scandens).
Användande
Förutom bryggeriindustrin används humle vid bakning av bröd. Unga blad och stjälkar äts. Humle är också en healer, lugnar nervsystemet perfekt. En kudde full av Hop -kottar lindrar sömnlöshet.
