2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Syt ätbar eller Chufa (lat. Cyperus esculentus) - en örtartad flerårig växt, en representant för släktet Syt (Latin Cyperus) från familjen Sedge (Latin Cyperaceae). Det sticker ut bland sina släktingar för ätbara knölar med en behaglig smak, som bildas på växtens rötter. Forskare föreslår att våra avlägsna förfäder, som levde på planeten 2 miljoner år före vår födelse, åt uteslutande Chufa -knölar, bara ibland diversifierade sin kost med andra ätbara örter. Syt ätbart eller Chufa var en populär mat i det gamla Egypten, och idag har dess odling flyttat lite längre norrut, till några Medelhavsländer.
Vad är ditt namn
På det latinska specifika epitetet "esculentus" gav Google online -översättaren frasen "mycket välsmakande". Botaniker har tilldelat detta epitet till en av arten av släktet Syt (Latin Cyperus) för sina små knölar, liknande i storlek, form och behaglig smak till näringsrika nötter snarare än underjordiska knölar av grönsaksgrödor.
Inte konstigt att det officiella botaniska namnet på växten, översatt till ryska med"
Är ätbart", Det finns många populära namn som likställer trevliga smaker med nötter:"
Malda mandlar », «
Tigermutter »Och växten har också ett kort och klangfullt namn -
Chufavars rötter troligen sträcker sig från urminnes tider.
Beskrivning
Grunden för flerårig ätbar mat är ett komplext system i den underjordiska delen av växten, bestående av många tunna rhizomer, ett grenat system av rötter och små knölar som bildas på dessa rötter. Knölarna har en avlång form med en bredd av 0,5 till 1 centimeter och en längd på upp till 3 (tre) centimeter och är färgade från ljusbrun till mörkbrun med en nyans av rosa eller gul. Knölarna smakar behagligt sött, med en nötaktig doft, krispiga som hårda nötter.
Från knölarna till jordens yta stiger korta, raka, tunna stjälkar med ett triangulärt tvärsnitt som är karakteristiskt för växter av slädefamiljen. Stela blad med en linjär form omger stammen i många klasar, vars höjd varierar från 30 till 90 centimeter.
Blommande som bara förekommer i varma klimat har inget dekorativt värde. Bisexuella små blommor bildar blomställningar-paraplyer, som för deras pollinering tillgriper vindens hjälp. Frånvaron av blomning i områden med ett tempererat klimat, där temperaturer under nollpunkten inte faller under termometermarkeringen på minus 5 grader Celsius, stör inte bildandet av knölar på Chufas rötter, för vilka växten odlas.
Trots att jordmandelar inte ställer höga krav på jorden är lösa bördiga jordar med bra dränering mycket bättre lämpade för att skörda en anständig skörd, vilket skyddar rötterna från destruktiv fukt.
Kemisk sammansättning av knölar
Ätbarheten och sötnötig smak av knölar tillhandahålls av innehållet i sådana välbekanta komponenter som protein, stärkelse (en femtedel av innehållet), fetter (utgör en fjärdedel av innehållet), socker (med betoning på den sista bokstaven "a", lite mer än en fjärdedel av den totala sammansättningen).
Användning i mänsklig näring
Användningen av Chufa i den mänskliga kosten har varit känd sedan antiken, vilket framgår av arkeologiska utgrävningar och skriftliga bevis på det forntida Egypten.
De kan ätas färska eller stekas för större cimus. Krossade knölar används för att förbättra smaken av konfektyr, till exempel läggs de till vid tillverkning av halva, för tillverkning av läsk, som en ersättning för kaffebönor.
Olja från Chufa -knölar är inte sämre i kvalitet än olivolja.
Rekommenderad:
Areca Palm, Eller Betel Palm
Areca garvning (lat. Areca catechu), eller Areca palm, eller Betel palm - en typ av växter av släktet Areca från familjen med samma namn Arecaceae (lat. Arecaceae) eller palmer (lat. Palmaceae). Handflatan är känd för sina frukter, som i folkmun kallas nötter.
Syt Papyrus Eller Papyrus
Syt papyrus eller Papyrus (lat.Cyperus papyrus) - en lång flerårig ört av släktet Syt (Latin Cyperus) av familjen Sedge (Latin Cyperaceae). Dess praktiskt taget bladlösa skott användes av egyptierna långt före vår tid för produktion av skrivmaterial med samma namn.
Chufa - Gräs Med Nötter
Från utsidan liknar denna växt mycket det vanliga lövgräset. Det ser bra ut i rabatter och runt dammar. Men dess främsta charm ligger i rötterna - små knölar som smakar mandel. På grund av detta kallas denna växt ofta jordmandel, även om det officiella namnet är mycket enklare - chufa eller sity. I mittfältet är det inte så vanligt, men det är fortfarande möjligt att odla det
Passionflower ätbart Eller Passionflower ätbart
Passionflower ätbar eller Passionflower ätbar (lat. Passiflora edulis) - en tropisk vintergrön liana av Passionflower -släktet, eller Passiflora (Latin Passiflora), som tillhör Passiflora -familjen med samma namn (Latin Passifloraceae). Det specifika epitetet i sig indikerar ätbarheten av plantans frukter, som blommar med fantastiskt pittoreska blommor av ovanlig form, vilket inspirerade Giacomo Bosio, en italiensk historiker som levde i början av 1600 -talet, en bild av Jesu
Ätbart Solskydd
Vi ser fram emot sommaren för att njuta av soliga dagar. Men det är alltid värt att komma ihåg att solen i sig inte är helt gynnsam för oss, och att vara under strålarna länge är hälsofarligt. Förutom kläder, hattar, vatten och speciell kosmetika kan vissa produkter skydda mot de skadliga effekterna av ultraviolett strålning
