2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Har du någonsin tänkt på det faktum att några av de välbekanta och blygsamma blommorna i din trädgård kan tjäna dig inte bara som en fröjd för ögonen, utan också som ett utsökt, originellt mellanmål? Naturligtvis är det i vårt land oftare att beundra blommor och inte äta dem. Men varför inte experimentera ibland och ta med några blommiga ingredienser till din sommarmeny?
Blomsterrätter finns sällan i menyerna på moderna kaféer och restauranger. Om det nämns blommor, används de snarare mer för dekoration, som grönska. Och i livsmedelsbutiker är det osannolikt att du hittar en sådan exotisk, om det inte bara är specialiserade och oftast i asiatiska butiker. Men även genom ett mirakel, att hitta en konserverad eller torkad version av en sådan delikatess i en stormarknad, är det osannolikt att du kommer att kunna njuta av den sanna ursprungliga smaken av blommor. Det är trots allt bättre och mer användbart att använda dem direkt från trädgården.
Blommor av mer än 40-45 växtarter anses ätbara. Alla känner till läckra sherbets gjorda av rosenblad, liljor, gurkasallader och mer. Men i våra trädgårdar växer många opretentiösa och söta blommor, vars näringsegenskaper vissa inte ens vet. Till exempel kan sådana trogna arbetare i trädgårdsbäddar som nasturtium, panséer, calendula, ringblommor ganska späda ut din vanliga meny …
Några av de mest dekorativa, lättodlade blommorna, som också är ätbara, är välkända
krasse … I vissa Medelhavsländer läggs de ofta till sallader och dressingar till huvudrätter. Deras pulserande apelsin- eller scharlakansröda nyanser är anmärkningsvärt uppfriskande gröna grönsakspar. Nästan alla sorter av nasturtium har en lite söt doft och kännetecknas av en unik smak: till en början liknar den blommanektar, och sedan är den något skuggad med pepparaktiga toner som vattenkrasse.
Alla växtdelar är ätbara förutom rötterna. Från bladen, rika på C -vitamin (det finns mer av det än i vanliga salladsblad och gröna), hälsosamma och lätta sallader, snacks tillagas, kryddat med gräddfil eller vegetabilisk olja. Vitvinsvinäger kan förbättra smaken av nasturtiumblommor. Sila blommorna och häll dem i en ren glasflaska gör en utsökt salladsdressing. Gourmeter som föredrar intressanta alkoholhaltiga drycker kan prova att lägga denna nasturtium -krydda till en vodka -martini -cocktail.
Penséersom nasturtium är de väldigt söta och inte nyckfulla växter. Vanligtvis används deras kronblad till mat, medan man tar bort pistiller och ståndare. Men det är okej om du ens stöter på kullar. Blå penséer har en delikat doft, som påminner om den milda smaken av det helande vintergröna. Pansy kronblad ger originalitet och elegans till några sommarnacks. Till exempel ser en vanlig gräddeostknäcke beströdd ut med blommor jättebra och smakar gott. Penséblommor är bra som dekoration för semesterbord, kakor, bakverk, etc.
Calendula eller ringblomma brukade kallas "fattigmans saffran" eftersom plantans gula eller orange kronblad användes istället för den berömda orientaliska kryddan. För att uppnå bästa effekt måste de skivas och kokas med olja för en rik färg och doft. Lök stekt i en liten mängd olivolja, tillsätt hackade calendula -kronblad, ris. Häll sedan allt med kokande vatten eller köttbuljong. Resultatet är en vacker och aromatisk sidrätt som liknar spansk paella eller orientalisk pilaf. Ibland används ringblommans kronblad för att göra morotskaka, beströdad med färskost.
Zucchini, pumpa, squash och andra kulturer i denna familj är mycket produktiva. Men det visar sig att inte bara pumpor är ätbara, utan också deras stora, gula grammofonblommor. De är särskilt älskade av Medelhavskockar, steker dem i smaksatt ströbröd eller fyller dem med ricottaost. Det är bra att notera de trädgårdsmästare som klämmer extra blommor helt enkelt kastar dem i kompostgropen.
Sedan Aztekernas tid, torkade kronblad
ringblommor används som smakämnen i de första och andra kurserna. I Georgien är det fortfarande en av favoritkryddorna. Deras blomställningar kompletterades även med borscht, äggröra, viner, kompott, vinterberedningar etc. De fyllde rätterna med en ovanlig smak av en blandning av citrus och dragon. Små eller smalbladiga ringblommor är bäst lämpade för ätbara experiment.
Med blommor till mat kan du inte bara fylla en välbekant maträtt med en unik doft, utan också förvandla den till en riktig restaurangmåltid av hög kvalitet. Blommig inredning kommer att tillföra lust och festlig atmosfär till alla bord.
Rekommenderad:
Iris ätbar Och Medicinsk
Prydnadsväxten Iris, populär över hela världen, har ett stort antal sorter. Bland den rika sorten finns det tre sorter som används för medicinska ändamål, liksom inom livsmedels- och parfymindustrin. Dessa är "Pale Iris", "German Iris" och "Florentine Iris"
Bedårande Hibiskus: Vård Och Reproduktion
Om du vill att inomhusväxter ska blomma i ditt hus nästan kontinuerligt, med en kort paus för vintervila, är det värt att odla hibiskus. Trots att varje blomma lever på växten bara en eller två dagar, men den kinesiska rosen bildar så många knoppar att det nästan är omärkligt hur en av dem bleknar, och den andra bara öppnar sina vackra kronblad. Dessutom är detta inte den mest nyckfulla växten som inte kräver mycket underhåll och inte kommer att orsaka problem även för nybörjare
Vattenkrasse - ätbar Och Hälsosam
Vattenkrasse i naturen finns i områden med träsk och andra vattendrag i Dagestan, vid foten av Kaukasus, Marocko och Tunisien, Libyen och Egypten, Algeriet, samt Azorerna och Kanarieöarna. Under ganska lång tid har den framgångsrikt odlats som en grönsaksgröda i avlägsna Amerika, liksom i Asien och Västeuropa. Sedan urminnes tider har den också odlats i Venezuela och Paraguay. Ett särdrag hos vattenkrasse är att det är lämpligt för mat
Phlox Bedårande
Phlox bedårande (lat. Phlox amoena) - blomningskultur; en representant för släktet Phlox av familjen Sinyukhovye. Arten tillhör gruppen lågväxande buskeflox. I naturen finns den i områden med fattiga jordar, på kullar och prärier. Hemlandet anses vara Nordamerika.
Monstera Bedårande: Det Kommer Att Ta Många Krukor
I sitt tropiska hemland, i de fuktiga skogarna i Centralamerika, når monstera de mest verkliga gigantiska proportioner. Dess kraftfulla lianor, som en orm, gargar runt de närliggande träden och utsätter sina enorma meterlånga löv för solen. Hemma når dessa växter inte en så imponerande storlek, och deras krav på ljus är mer blygsamma jämfört med andra grödor. Denna opretentiösa exotiska skönhet har dock sina egna finesser av vård, som är användbara för ägaren av m
