2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Om Egypten beundrar med sin omtänksamma inställning till renheten och transparensen av Röda havsvattnet med en unik ljus undervattensvärld, förvånar Thailand med variationen och överflödet av exotiska frukter, bland vilka alla kan hitta en frukt som de gillar
Doftande och söt ananas
Du kommer inte att överraska ryska människor med ananas. De har länge tagit en fast plats på fruktdiskarna i vårt land. De blev till och med en annan symbol för det nya året, eftersom priserna på ananas är ganska överkomliga för en person med ekonomisk förmögenhet. Här är bara de ananas som du köper i våra butiker, de har en särskilt skarp smak, från vilken det minskar kindbenen. Man kan inte äta så mycket ananas.
Det visar sig att äkta ananas, mogen i trädgården, och inte i papperskorgarna, är en helt annan frukt. Dess ömma och saftiga massa smälter bara i munnen med en syrlig och söt unik doft. Det är sant att om du överdriver det kommer skärpan igen att märkas. Om du begränsar dig till tre eller fem skivor fungerar det helt enkelt inte mindre, då känner du hur blodet rinner mer fritt genom artärerna, högt blodtryck sjunker till det normala och magen kräver något köttigt av den ökade aptiten.
Solig orange papaya
Många människor jämför papaya med meloner, för även trädet som dessa frukter växer på kallas "Melonträdet". Även om doften av papaya är långt ifrån de mest doftande honungsmelonerna från länderna i Centralasien, våra gårdagars allierade. Och köttet av papaya frukt, även om det är mjukt, men köttet av en mogen melon är makalöst mjukt.
Jag tänker inte förringa papayaens egenskaper och förmågor med sådana jämförelser. De som har möjlighet att äta papaya varje dag har inga problem med matsmältningen, och därför har de en elastisk och fast hud, och de lever lyckligare och längre.
Sfärisk longan
Massor av sfäriska medelstora fantastiska frukter hänger på vintergröna små träd. Frukten består av tre lager.
Det övre lagret ser mer ut som ett nötskal. Men till skillnad från nötter, vars massa inte alltid är lätt för en person att nå, bryter skalet på en longan lätt, som om det vore ett äggskal, och, som faller sönder i flera bitar, separeras från fruktköttet. Eftersom skalet är färgat i olika nyanser av brunt och litet kuperat, liknar frukterna mycket vaktelägg, bara de har en mer sfärisk form.
Under skalet finns en transparent massa, som många jämför med druvor. Enligt min mening är longankött mer gelatinartat och mindre aromatiskt än druvor. Men den är ganska behaglig för smaken, diskret sötaktig. Mitt barnbarn, som är 1 år och 2 månader gammalt, gillade fruktköttet. I litteraturen skriver de att frukter innehåller mycket biosyra, järn, kalcium och fosfor, och naturligtvis socker och vitamin "C".
Det tredje lagret är ett stort, relativt storleken på hela frukten, svart glänsande frö, som påminner om ett svart vinbär. Vi har inte provat fröna.
Kinesiska folkläkare (och longan kom till Thailand från Kina) säger att torra frukter av longan har en lugnande effekt på det mänskliga nervsystemet. Det verkar vara sant: thailändare är ett mycket lugnt folk.
Star carambola
Ännu en frukt som växer på ett vintergrönt träd. Den skiljer sig i en ovanlig form, som bildar femkantiga, jämna stjärnor, om frukten skärs i tvärgående skivor.
Det höga innehållet av oxalsyra i frukten gör det till en amatörfrukt. Jag gillade inte den här frukten: den knastrar på tänderna som våra färska gurkor från trädgården, men fyller samtidigt min mun med en sur smak. Det är mer lämpligt för att dekorera rätter där du inte behöver äta det:).
"Vitlök" fyllning av mangostan
Så fort denna frukt av ett vintergrönt träd inte heter: mangostan, mangkut, mangostan, mangostan … Lyckligtvis ändras inte smaken från namnet.
Insidan av frukten är mycket öm, saftig, söt och syrlig och består av vita klyftor som ser ut som vitlöksklyftor. Men att komma till den ätliga delen av frukten är inte lätt. Det hårda och täta skyddshöljet fyller samvetsgrant sin funktion, och därför, av vana, medan du skalar skalet, nej, nej, och du kommer att skära det känsliga köttet till din irritation.
Notera: Alla foton, förutom det sista, är från personarkivet för artikelförfattaren.
