2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
När vi tänker på kål är det oftast en bild av ett starkt ljusgrönt kålhuvud, en aptitlig knast och en snövit söt stubbe. Mindre ofta kommer bilden att sammanfalla med blomkålens vita huvuden. Även om det fortfarande finns många olika kålsorter som ser ut som skafferier fyllda med näringsämnen
vitkål
Vår sjuksköterska, som inte tappar sina helande egenskaper året om. Även på våren, när andra grönsaker och frukter har tappat några av sina vitaminer, är surkål lika attraktiv för måltider som på hösten.
rödkål
Rödkål kan skryta inte bara med lila-röd färg, som konkurrerar med vitkål. Hon ligger framför vita kålhuvuden i många avseenden:
• ett tätare kålhuvud;
• större kylmotstånd;
• större motståndskraft mot sjukdomar och skadedjur;
• mer värdefull kemisk sammansättning. När allt kommer omkring är innehållet av protein och vitaminer, socker och mineraler i det omätligt högre.
Men den har en stor nackdel - den används endast färsk, men den är inte lämplig för jäsning för framtida bruk. Den kan hållas färsk till mars.
Savoykål
Ömtåliga blad av savojkål är rikare i kemisk sammansättning än vitkål och värderas som en kostprodukt. Dess lösare kålhuvud bildas av bubbliga och ömma blad. Bladen är ljusgröna på utsidan och ljusgula inuti kålhuvudet.
Bubblande av kålblad ger den fyllda kålen ett originellt utseende, och deras ömhet gör hodgepodge, borsch, soppor, pajfyllning mer aptitretande.
brysselkål
Brysselkål är en mutant av belgisk kål. Dess miniatyrkålshuvud når en diameter på 2,5-7 cm. Men på en växt kan det finnas upp till 90 sådana kålhuvuden som sitter i bladens axlar på en hög stjälk.
Det höga innehållet av fasta ämnen skiljer brysselkål från deras släktingar. Det finns så mycket C -vitamin i det att tälskare kan dricka te utan citron.
Det energiska näringsvärdet för läckra kålhuvuden är 1,5 gånger högre än för vår vanliga vitkål. Kålhuvuden ser vackra och aptitliga ut i sallader, i sidrätter till huvudrätter och soppor. De är inlagda, frysta. Frysning minskar inte näringsvärdet.
Kål
Pekingkål är ledande inom protein-aminosyrasammansättning bland salladsväxter. Även om bladen är bra inte bara för sallader, utan också för att göra fylld kål, för att laga soppor.
Det uppskattas för sin tidiga mognad (växtsäsongen är 30 dagar), kallt motstånd och skuggtolerans.
Det finns sorter, vars blad är tätt stängda, bildar öppna kålhuvuden som liknar stora glasögon eller stängda lösa kålhuvuden långsträckta. Men oftare är kål en rosett av skrynkliga, svullna, ovala blad.
Kålrabbi
I kålrabbkål är en utsökt och öm stamfrukt rik på vitamin C. ätbar. För detta kallas kålrabbin "norra citron". Stammväxten är också rik på mineralsalter, särskilt magnesium.
Kålrabbin äts färsk, kokt och stuvad.
Blomkål
För att proteinerna ska bli lättsmält, utmärkt smak, näringsvärde har blomkål tagit sin rätta plats i barn- och dietmat.
Underutvecklade förtjockade blommande skott används till mat. Deras vita eller något gulaktiga huvuden kokas, stuvas, stekas, syltas.
Broccoli
Broccoli är föregångaren till blomkål. Förtjockade peduncles med huvuden av omogna blomställningar, som innehåller 1,5 gånger mer protein än blomkål, används till mat. Broccoli tillagas på samma sätt som blomkål.
Rekommenderad:
En Så Annorlunda Kamomill
Den mest efterfrågade blomman av älskare är kamomill. Hennes vita kronblad, som kjolen på en brudklänning, är graciösa, ömma och fulla av mystik. Vi river av kronblad för kronblad, försöker se in i framtiden, kontrollera känslorna hos en älskad. Kronbladet kommer att lugna någons hjärta: "Naturligtvis älskar hon!" Någon kommer att bli besviken: "Du har ännu inte mött ditt öde, sökningen fortsätter."
Så Annorlunda Malva
Malva var känd från barndomen på byns trädgårdar och visade sig inte vara så enkel när "world wide web" gjorde det enkelt att bekanta sig med all information. Mallow är en växt som noggranna botaniker delar upp i olika släkten och arter. Dessutom finns det flera klassificeringar som skiljer sig från varandra. För en oerfaren skönhetsälskare beaktas inte alla dessa "divisioner", och därför upptar alla arter som glädjer sig med sin blomning sin nisch i rabatter
Peppar är Så Annorlunda: Grön, Gul, Röd
Den Allsmäktige stannade inte på färger och skapade ett jordiskt mirakel, som av människor kallades ordet "peppar". Frukterna på olika växter med detta namn är inte bara grönt, gult, rött, utan också orange, brunt, lila, svart. Och frukterna smakar väldigt olika, ibland bitter-bittra, ibland söt-vackra
En Så Annorlunda Kompost
Mulching är ett ganska vanligt trädgårdsförfarande. Men varje trädgårdsmästare utför det på sitt eget sätt. Vilka egenskaper har denna "mirakeldressing"? Och hur kan det vara användbart?
Så Annorlunda Purslane
Växtbaserad underdimensionerad växt Purslane kan vara en irriterande krypande ogräs som är svår att hålla reda på. Trädgårdsmästaren gapar lite och Purslane sprider sig redan över trädgårdsbädden eller blomsterträdgården och förskjuter grannarna. Eller så kan det vara en mycket dekorativ dekoration av trädgården som sprider sig med en ljus elegant matta
