2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Det är svårt att hitta en sådan person som inte alls skulle vilja ha majs. Och för att njuta av de ljusa och mycket välsmakande kornen du kan hålla längre (och helst på vintern) är det viktigt att lära sig hur man lagrar majs korrekt. Det kan förvaras inte bara i kylskåpet eller i frysen - du kan alltid fylla på med stor majs på burk. Och kokt majs kommer inte att överleva sämre om du tar hänsyn till några av funktionerna i lagringen
Förvara frön i kylskåpet
För att ha färsk majs i kylskåpet så länge som möjligt måste öronen vara helt avskalade och fria från bruna fibrer. Därefter hälls vatten i en bred kastrull eller skål och salt (för varje liter vatten, en tesked), citronsaft och isbitar läggs till den. Skalade majskolvar placeras i den resulterande lösningen, hålls i den i cirka femton till tjugo minuter, varefter kornen separeras, stubbarna kastas och lösningen dräneras genom ett durkslag. Kärnorna som bearbetas på detta sätt överförs till lufttäta dragkedjor - i denna form kommer de att vara ätbara i tre veckor.
Förvara öronen i kylskåpet
Om du inte riktigt vill bråka med separationen av kornen kan du spara hela majsen. Kolvarna skalas och frigörs från fibrer, varefter de förseglas i påsar utrustade med fästelement och skickas till kylskåpet. Det är sant att denna metod inte kommer att kunna bevara majskolvar på länge - bokstavligen om tre dagar kommer majsen att förlora sin tidigare sötma. Det enda undantaget är söta sorter som kan behålla sin utmärkta smak i tio dagar. Men tio dagar är också en mycket kort period, för ofta vill du fylla på de efterlängtade öronen för vintern.
Frys majs
Majs är bra eftersom det kan frysas både i spannmål och hela kolvar. Innan du börjar frysa öronen rengörs de från skal och bruna fibrer, och sedan skärs spetsarna (omogna delar av öronen) från dem och med hjälp av en vass kniv blir de av med alla förstörda kärnor. Därefter lägger de ett kärl med isvatten och en kastrull med kokt vatten bredvid varandra och börjar sänka kolvarna en efter en i en behållare, sedan i en annan, varje gång håller dem både i bassängen och i kastrullen för två eller tre minuter. Sedan överförs alla kolvar till torra rena handdukar och torkas noggrant. Och så snart de torkar, lindas varje öra individuellt med plastfolie och överförs till frysen.
För att frysa majskärnor gör de samma sak som när de fryser öronen. Den enda skillnaden är att efter att de bearbetade kolvarna är helt torra, skärs alla korn från dem med en kniv och packas i dragkedjor skickas till frysen. Om det skördas för mycket majs skadar det inte att skriva datum på påsarna, eftersom majsen i denna form bara kan vara upp till ett och ett halvt år.
Konserverad majs
För att bevara de ljusa majskärnorna kokas de skalade öronen i tio minuter, varefter de kyls och alla kärnor skärs av från dem. Fröna läggs i sin tur i välsteriliserade burkar och fyller dem med cirka 9/10. Kornen som hälls i burkar hälls med kallt och salt kokt vatten (en tesked salt förbrukas för varje liter vatten), och sedan överförs burkarna till en sval plats i två till tre veckor, efter att de löst har stängts med lock. Efter denna tid tillsätts kokt vatten till burkarna - det ska täcka hela kornen. Sedan stängs de tätt med lock och överförs till kylskåpet. I denna form bevaras majs perfekt i ungefär två till tre månader.
Kokt majs
För att bevara kokt majs på ett säkert sätt, läggs det i kylskåpet i kastrullen tillsammans med buljongen där det tillagades. Faktum är att majs är mycket partiell mot fukt, så den här metoden hjälper till att hålla den i bästa möjliga skick.
Rekommenderad:
Hur Man Lagrar Fikon Korrekt
Fiken är en ganska sällsynt gäst på våra breddgrader, som är ett utmärkt naturligt alternativ till godis. Så snart det kallas: fikon, fikon eller fikonträd. Bakom alla dessa namn finns doftande och mycket söta frukter med en mycket trevlig eftersmak, som vagt påminner om smaken av nötter. Men fikon är lika bra både färska och torkade. Och för att den inte ska tappa sin utmärkta smak är det viktigt att lära sig att förvara den korrekt
Hur Man Lagrar Lingon Korrekt
Många människor gillar den ovanliga sötsyrliga smaken av lingon. Detta ljusa bär är också otroligt användbart! Den har ett lågt kaloriinnehåll och innehåller en enorm mängd användbara mikroelement och vitaminer. Lingon hjälper till att sänka blodtrycket, hantera reumatism, stärka immuniteten och till och med bota vissa magsjukdomar. Och detta är inte en komplett lista över dess användbara egenskaper! Och detta underbara bär växer främst på torkade torvmossar eller i tundran. Och så fort hon får
Hur Man Lagrar Sötpotatis Korrekt
Sötpotatisen, känd som sötpotatis, är fortfarande en exotisk rotfrukter för oss. Ändå visas det på butikshyllorna allt oftare, och fler och fler skriver om fördelarna med denna unika grönsak. Och så bestämmer vi oss slutligen för att köpa den, men vi ställs omedelbart inför frågan om hur vi ska lagra den på rätt sätt. Ändå har vi lite erfarenhet av att lagra termofila sötpotatis än
Hur Man Lagrar Koriander Korrekt. Del 1
Många människor älskar koriander, men att hålla denna ganska känsliga ört färsk är inte alltid lätt - det börjar ofta krypa och ruttna. Men om du närmar dig frågan om lagring korrekt kan du hålla korianten färsk även i flera månader. Och sedan kan du njuta av utsökta rätter med färska örter under hela säsongen
Hur Man Lagrar Koriander Korrekt. Del 3
I fortsättning på ämnet korianderlagring kan man inte låta bli att nämna dess lagring i de allt mer populära pappershanddukarna - både våta och torra. Om greenerna i det första fallet kommer att pågå i cirka fem till sju dagar, så kommer det andra alternativet att låta dig behålla det i två till tre veckor. Var och en av dessa metoder är dock bra på sitt sätt, så båda alternativen förtjänar uppmärksamhet. Och vilken som ska användas - var och en bestämmer själv
