2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
För att fylla på tillräckligt med energi för arbetskraft på landsbygden är det inte förbjudet att äta ett par pajer av egen produktion. Dessutom finns det så många olika fyllningar runt omkring som helt enkelt kräver att du gör en deg, knådar degen och dekorerar bordet med rödiga och läckra pajer
Degberedning
För att inte ägna mycket tid åt degen startar vi en hink med dess jästsort. När det kommer till ett tillstånd delar vi det i delar och lägger det i plastpåsar. Mängden deg i en påse ska motsvara det antal pajer som krävs för deras engångsätning av hela familjen. Vi lägger resten av påsarna i frysen och tar ut dem efter behov, 30-40 minuter innan vi gör pajerna (plus eller minus 10-15 minuter, med hänsyn till temperaturen i ditt hus). Således måste du bryta dig loss från arbetet på sängarna i totalt 20-30 minuter på dagen för degen. Då blir allt mycket snabbare.
Säsongsbetonade pålägg
Sommarstugasäsongen varar i tre säsonger: vår, sommar, höst. Och var och en av dem ger värdinnan alla typer av pajfyllningar.
Vår
Våren glädjer ögat med ungt klibbigt lövverk av träd, de första dofterna av blommande frukt. Men du kommer inte att vara full av ögon. Därför tog den vise Allsmäktige hand om magen i hans skapelse och presenterade grön sorrel, starka stjälkar av saftig rabarber, spetsiga gröna lökfjädrar.
Vi beväpnar oss med en vass sax och går till trädgårdsbädden med sorrel. Vi skär tillräckligt med färska gröna blad för att fylla pajerna för hela familjen, och till och med ett par för att behandla en ensam granne som är för lat för att börja fika med att laga mat bara för sig själv. Skölj bladen med vatten, torka och finhacka. Vid den här tiden har degen tinat, som vi fyller med sorrel med tillsats av socker. I två till tre minuter hälls pajerna på ett bakplåt och skickas till en förvärmd ugn. Vilken doft har gått genom köket och sipprar in i trädgårdens grönsaksträdgård och lockar hushållsmedlemmar till middag.
Vi varvar sorrelpajer med rabarberpajer. För att göra detta släpper vi ut de skurna rabarberstjälkarna från skyddshuden, skärs i runda bitar för små pajer eller på längden i två delar (eller skärs inte) för en stor paj. Vi sprider rabarbern på degen, strö över socker och i ugnen.
Pajer med lök kommer att bli mer tillfredsställande, eftersom vi lägger ägg eller ris till de gröna fjädrarna, eller du kan göra båda. Det kommer att ta lite mer tid, eftersom äggen och riset måste kokas. Men de bakade pajerna är värda det.
Sommar
Sommaren utökar utbudet av fyllningar. Mogna jordgubbar, som listigt tittar ut under ett blad, ber helt enkelt att dekorera en söt tårta till te. Kan du motstå frestelsen?
Du ser, och där har körsbären redan mognat, röda lampor på hallon och sura körsbär lyser, vinbär blir svarta, krusbär hälls. Och jästdeg väntar i frysen.
Vill inte ligga efter bär och grönsaker. Zucchini, som vi bara inte visste hur vi skulle hantera och vad de äter (det är inte förvånande, för även i vårt hemland, i Mexiko, var zucchini inte mat för människor, bara deras frön användes), tog starka positioner i kost av sommarboende. De gör pannkakor till frukost; stekt i en panna, doppad i smet till middag; stekt squash och grönsakstårta till middag. Zucchini i samarbete med morötter och lök (riv och stek allt detta) är en utmärkt fyllning för pajer. Och till festbordet kan du förbereda en söt tårta med zucchini, som alla gäster misstänker för en ananas!
Traditionella fyllningar av morötter, potatis med svamp är redo för hemmafruar i augusti.
Höst
Hösten är en bördig tid, full av arbete och bekymmer. Men ingen kommer att vägra pajer under hösten. Dessutom ger det ett oändligt hav av fyllningar. Fruktträdgåvor, skafferier av grönsaksbäddar, skogars svampmarker, flodrev med silverfisk.
Var inte rädd för att äta pajer, de gör det lata fettet. De ger trädgårdsmästarna styrkan att arbeta.
Rekommenderad:
Mormors Pajer
Vad kan vara godare i barndomen än mormors varmkakor? !! Hur mycket kärlek och uppmärksamhet som läggs i denna maträtt. Våra härliga mormödrar försöker inte själva, utan för de bästa barnbarnen. Vad är hemligheten med denna fantastiska godbit?
Metoder För Att Förbereda Frön För Sådd
På kvällen inför nästa såsäsong är det svårt för en sofistikerad trädgårdsmästare att motstå att inte skaffa många nya intressanta sorter av grönsaksgrödor. Och ofta når händerna inte nästa experiment, och fröna ligger kvar till nästa säsong. Samtidigt blir frögroning lägre, grobarhet minskar. Och för sådana överväldigade påsar före sådd är det absolut nödvändigt att vidta åtgärder för att öka grobarheten och återanvända potentialen i dem
Ärtor Och Bönor - Inte För Mat, Men För Skönhet
Ärtor och bönor kan dekorera trädgården inte värre än rosor och klematis! Du behöver bara veta vilka sorter du ska välja för detta. I baljväxterfamiljen finns representanter av en mycket dekorativ typ. I synnerhet inkluderar dessa söta ärtor och dekorativa bönor. Låt oss lära känna dessa sällsynta gäster på rabatterna på våra personliga tomter
Glädje För Keramikern Och Problem För Trädgårdsmästaren
Endast en skulptör eller en keramiker kommer att vara nöjd med lerjord. Och för en vanlig trädgårdsmästare är det inte särskilt trevliga nyheter att hitta en lera i sin trädgård. Men det visar sig att du kan få vänner med sådan jord. Hur kan detta göras?
Den 2 Juni, Från 12:00 Till 19:00, Kommer VDNKh Att Vara Värd För En Familjesemester För Tidningen "Mitt Barn"
Älskad av alla mödrar i landet samlar tidningen "My Child" vänner den 2 juni i en av de största attraktionerna i storstaden - VDNKh, som fyller 80 år i år! Mötesplatsen är torget nära Moskvarium
