2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Kronärtskockor är mycket populära bland många av oss - de är lika goda både färska och konserverade. Tyvärr är det inte möjligt att hålla kronärtskockor färska på länge - de kan bara förvaras i några dagar. Men i det här fallet måste du fortfarande bekanta dig med de grundläggande reglerna för lagring, annars kommer denna näringsrika produkt inte att hålla ens en vecka. Så hur ska du lagra kronärtskockor?
Hur förvaras?
Som regel håller färska kronärtskockor bra i högst sju dagar. Samtidigt rekommenderas det kategoriskt inte att frysa dem - det är bäst att förvara kronärtskockor i kylskåpet (i behållare eller i plastpåsar). Faktum är att när den fryses förlorar denna värdefulla produkt sin utmärkta smak, och dess konsistens förändras också utan erkännande, och uteslutande till det sämre, vilket leder till att frysta kronärtskockor blir oanvändbara.
Helst rekommenderas färska kronärtskockor att ätas inom en dag, eftersom de under långtidsförvaring har en mindre uttalad smak, vitaminer från dem försvinner gradvis och deras struktur blir fibrös.
Endast högkvalitativa och färska blomställningar läggs alltid till förvaring - det är bättre att bli av med kronärtskockor som har börjat försämras i tid. Dessutom är de i en besmittad form inte bara lämpliga för förvaring i kylskåp, utan också för att förbereda alla typer av rätter, eftersom sådana blomställningar kan påverka matsmältningsprocessen negativt.
Den bästa temperaturen för förvaring av kronärtskockor anses vara intervallet från noll till en grad. Vid andra temperaturer ökar risken att strukturen och smaken hos de skördade blomställningarna inte förändras till det bättre avsevärt. Vid höga temperaturer visar de ofta tecken på stark fukt och sönderfall, och vid för låga temperaturer blir kronärtskockor smaklösa.
Förutom kylskåpet kan blomställningar förvaras i källaren eller i källaren, liksom på balkongen eller på någon annan ganska sval plats.
När det gäller saltade och inlagda kronärtskockor lagras de analogt med andra ämnen. Förvaringsplatsen för arbetsstyckena måste vara mörk, sval, placerad på avstånd från alla värmekällor och pålitligt skyddad från solens strålar. Under påverkan av ljus ändrar kronärtskockor som lagras i burkar ofta sin färg och deras struktur blir mer fibrös.
Det är anmärkningsvärt att kronärtskockssorter inte på något sätt påverkar lagringstiden - varje sort börjar förlora sin utmärkta smak efter några dagar.
Användbara tips
För att förlänga kronärtskockans livslängd är det lämpligt att köpa dem eller plocka dem tillsammans med stjälkarna. Sådana kronärtskockor läggs i burkar med vatten (precis som snittblommor), efter att de har gjort små snitt på spetsarna av deras stjälkar.
Öppnade kronärtskockor avråds starkt från att förvara i närheten av livsmedel med en rik doft, liksom nära tillagade rätter - om du ignorerar denna regel kommer blomställningarna att försämras mycket snabbare.
För att bevara kronärtskockor i flera veckor måste de fyllas med saltvatten (med en hastighet av 20 g salt för varje liter vatten) och överföras till en sval plats. Och i en månad kan de hållas i syltad form (socker, citronsyra, salt och vatten tas för att förbereda marinaden, och mängden socker bör överstiga saltmängden med exakt 10 g).
När det gäller att tvätta kronärtskockor är det bäst att tvätta de skördade knopparna strax innan du lagar dem eller äter dem. Om de tvättade kronärtskockorna skickas till förvaring, kommer fukten som ackumuleras i dem efter sköljning att påskynda processen att fukta kronbladet och deras efterföljande ruttnande.
Rekommenderad:
Maskrosolja: Hur Man Förvarar Och Använder
Vad som inte är berett från den charmiga majblomman av maskros: sylt, te, infusioner och sallad .. Men vi erbjuder dig att bekanta dig med en annan användbar produkt från maskros - olja
Tulpanlökar: När Man Ska Gräva, Hur Man Förvarar Och Planterar
En gång i tiden var tulpanlökar guldvärda. Nu har alla råd med denna känsliga blomma. Och ändå vill jag inte att plantmaterialet ska försvinna eller försämras. När allt kommer omkring hur dessa ljusa vårblommor piggar upp dig efter vinterkylan! Sommaren är dock inte alltid tilltalande med gynnsamt väder för växter. Och om säsongen har visat sig vara alltför regnig händer det att när det är dags att gräva fram tulpanerna i kalendern visar de fortfarande inte tecken på beredskap för detta
När Man Ska Skörda Pumpa Och Hur Man Förvarar Den
Frågor dyker ofta upp: "När ska man samla pumpor?" och "Vad behöver göras för att hålla frukterna väl?" Läs vidare för detaljer om accelererande mognad och plockning i tid. Hur man korrekt skär stjälken och vad man ska göra för att spara skörden till våren
Phytophthora: Hur Man Förebygger Och Hur Man Behandlar
Senblåsa är en lömsk och farlig sjukdom som påverkar både löv och frukter av växter. En särskilt riskabel period för trädgårds- och trädgårdsodlingar är slutet av maj - början av juni och augusti - september. Vid denna tidpunkt sker en kraftig förändring i dag- och nattemperaturer, och också, vilket är mycket för svampinfektioner, är det ökad luftfuktighet på grund av morgondimor och frekventa regn. Vad kan du göra för att skydda dina sängar från infektion och inte förlora skörden?
Kronärtskockor I Trädgården: Hur Man Växer?
Kronärtskockor, vars hemland anses vara Medelhavet, introducerades i kulturen långt innan vår era började, men de fördes först till Ryssland från Holland först på artonhundratalet. Samtidigt ansågs de under mycket lång tid vara en verklig delikatess som bara de ryskaste aristokratins rikaste skikt hade råd med. Och nu, om så önskas, kan någon sommarboende odla kronärtskockor på sin egen tomt. Hur kan detta göras?
