2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Många av oss fyller på potatis, morötter, rödbetor, lök och naturligtvis kål till vintern. Naturligtvis kan du köpa kål på vintern, men det kommer att kosta mer, och dess smak kommer inte att vara i nivå. Och säljare bryr sig inte särskilt om de korrekta förvaringsvillkoren för krispiga kålhuvuden. Samtidigt är kål ganska lämplig för långtidsförvaring. Om du ger henne de mest gynnsamma förutsättningarna, så kommer det hela vintern att finnas ett riktigt förråd med vitaminer och näringsämnen på bordet
Skörd av kål
Kål skördas vanligtvis i torrt väder. Den bästa dagtemperaturen för att skörda de efterlängtade kålhuvudena blir bara 5 grader. Och samtidigt kan nattemperaturen sjunka till noll. Oftast skördas kål i början av oktober, innan de första svaga frosten uppstår (upp till minus fyra grader).
Om kålhuvudet skördas före den rekommenderade tiden, måste de sedan kylas i luften eller i källaren. Detta blir svårare än att bara skörda kålen i tid.
Det är bäst för alla som vill bevara kål under hela vintern att välja sena eller åtminstone medel sena kålsorter. På alla kålhuvuden under skörd är det nödvändigt att lämna tre eller till och med fyra gröna blad tätt intill dem. Sådana löv är mycket mindre mottagliga för alla typer av sjukdomar, inklusive mögel, de kommer att kunna skydda kålhuvudet själva från olika sjukdomar. Dessutom skyddar de kålhuvudena perfekt från överdriven avdunstning och eventuell mekanisk skada.
Om rosettbladen på kålhuvudet ligger efter bör de avlägsnas omedelbart, eftersom de ofta täpper till klyftorna mellan kålhuvudena och också väsentligt hindrar tillgången till vital frisk luft.
Långtidsförvaringsvarianter
Alla kålsorter är inte lämpliga att lagra under hela vintern. Den bästa lösningen är naturligtvis att odla sena sorter.
"Türkiz" -sorten, som kännetecknas av otroligt täta kålhuvuden, inte benägna att spricka, har visat sig utmärkt under vinterförvaring. Kål av denna sort är idealisk för jäsning och för långvarig vinterförvaring. De täta kålhuvudena som inte spricker är också karakteristiska för Amager -sorten. Kålgafflar av denna sort är vanligtvis runda och något platta, och deras vikt når ofta 3,8 kg.
Väl lämpad för vinterförvaring och sådana sorter som "Aros F1", "Creumont F1" och "Geneva F1". Aros F1 används vanligtvis för vinterförvaring i sju till åtta månader. Det är resistent mot de flesta obehagliga patogener och smakar bra. "Creumont F1" är resistent mot punkterad nekros och förvaras också perfekt i upp till sju månader. Och "Geneva F1" kännetecknas av dess förmåga att överleva till nästa skörd.
Förberedelse för förvaring
Innan du skickar de skördade kålhuvudena till förvaring måste du försöka reda ut dem på det mest försiktiga sättet. Inte särskilt stora kålhuvuden kommer att vara mest lämpliga för långtidsförvaring - små prover ger vanligtvis en imponerande mängd avfall under rengöringsprocessen och stora kålhuvuden spricker för tidigt. Olämplig för lagring är också underutvecklad kål och kål med olika skador, så den måste kasseras. Visna och frysta kålhuvuden ska också kasseras. Det är också viktigt att se till att det inte finns några kålhuvuden som är för mättade av fukt bland kålen som förbereds för lagring - ett sådant grannskap kan påverka hela skörden negativt.
Alla kålhuvuden som är lämpliga för lagring placeras i ett lager i ett torrt rum och lämnas där i cirka tolv till tjugo timmar så att de torkar väl och därefter kan lagras längre. Och efter att kålhuvudena har torkat måste stubbarna klippas av.
Rekommenderad:
Hur Man Sparar Ett Rum Ros?
Förvisso kommer alla fan av inomhus blomsterodling gärna att få en kruka med en blommande rumros i present. På nyårsafton är dessa växter särskilt populära i blomsterbutiker. De är fulla av sina glänsande förpackningar och underbara blommande blommor som tittar ut ur det och fortfarande snäva knoppar. Men problemet är, hur ofta det händer att blommorna en gång i våra hem börjar vissna och bladen torkar. Hur kan vi hjälpa denna rums skönhet och skydda henne från döden?
Hur Sparar Man Klädsel?
Klädsel anses med rätta vara en av de svaga punkterna med stoppade möbler. Låt oss prata om hur du kan hålla ytan på möbler från olika typer av fläckar (vax, vin, kaffe, choklad, etc.)
Hur Sparar Man Pengar På Husdjur?
Ett husdjur är alltid ett stort ansvar. För korrekt vård av honom måste du fördela en hel del utgifter från familjens budget. Men hur optimerar man utgifterna och lär sig hur man sparar utan att offra sitt husdjur?
Hur Man Sparar Kål. Del 3
I den här delen av artikeln kommer vi att titta på ett ganska intressant sätt att bevara kål - snöa det. Denna metod är särskilt lämplig för dem som vill bevara en ganska solid kålgröda under hela vintern och bor i regioner med en övervägande kallt klimat. Frågorna om lagring av kål i de södra regionerna, liksom i våra vanliga lägenhetsförhållanden, kommer inte heller att ignoreras, eftersom det långt ifrån alltid finns en källare eller källare till trädgårdsmästarens förfogande
Hur Man Sparar Kål. Del 2
Efter att ha samlat den efterlängtade skörden av kål och ordentligt förberett den för efterföljande lagring, bör man undra över frågan om var och hur krispig kål kommer att lagras. Trälådor, tidningspapper eller polyetenpåsar är perfekta för lagring av kålgrödor. Eller så kan du gå längre och försöka hålla kålhuvudena i leran. Samtidigt är det omöjligt att säga entydigt vilken metod som är den bästa - var och en av dem är bra på sitt sätt
