Oliver

2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35

Oliver (lat. Olja) - frukterna av vintergröna buskar eller träd som tillhör familjen Olive. Denna växt har odlats sedan antiken.

Historia

Grenade oliver har odlats som en odlad växt sedan antiken. Deras bilder kan hittas även på forntida egyptiska amforor eller vaser, och i texterna från den avlägsna tiden är referenser till olivträdet inte heller ovanliga. Förresten, de gamla grekerna trodde att olivträdet gavs till dem av visdomsgudinnan Athena, som beskyddade fredligt arbete. Det är inte för ingenting som huvuden för vinnarna i de olympiska spelen ofta kröntes med färgglada kransar av olivgrenar.

Beskrivning

Oliver är vintergröna buskar eller träd täckta med stark gråaktig bark.

Sessila växtknoppar saknar skalor, och bladen ligger motsatt på oliver. Alla löv är hela och helkantade, men ibland kan de vara tandade. När det gäller deras form kan den vara både linjär-lansettformad och avlång-äggformig. Ovan är bladen målade gröna, och nedanför är de vanligtvis grå-silver. Och oliver har som regel inte stipulat.

Axillära eller terminala blomställningar kan bilda ganska lösa huvuden eller lyxiga borstar. De små, doftande vitaktiga blommorna av oliver är vanligtvis bisexuella eller tvåväxande. Deras korta koppar kan vara både klockformade och cublet, och ryggradens kronblad är utrustade med korta rör och små halvögda lober i mängden fyra eller fem bitar. Ibland har oliver inga corollas. Blommor har vanligtvis två, tre eller fyra ståndare; alla är motsatta fästa nära baserna på korta rör. Och nästan rundade korta tvåcelliga äggstockar är utrustade med två ägglossningar.

Oliver är enkelfröade druvor med fet massa och spröda eller hårda äggformade ben. Växtens frön inkluderar platta groddblad, oljiga kärnblad och miniatyrkimrötter.

Oliver skördas alltid fortfarande gröna, och de får sin karaktäristiska svarta färg redan under beredningsprocessen - denna färg är resultatet av syresättning av saltlake där de skördade frukterna placeras.

Förening

I olivens sammansättning kan du hitta cirka hundra olika aktiva ämnen. Dessa frukter är särskilt rika på vitamin A, C och E. Massan av högkvalitativa oliver består av 50 - 75% fett, dessutom är de rika på pektiner, värdefulla askämnen samt proteiner och socker. Alla fruktvävnader innehåller också de viktigaste vegetabiliska lipiderna, och olivens hud kommer att glädja fans av denna produkt med de mest värdefulla eteriska oljorna.

Fördel

Oliver är extremt näringsrika och otroligt friska. De omättade fettsyrorna i dem hjälper till att minska halten av dåligt kolesterol, vilket i sin tur gör det möjligt att upprätthålla en tillräcklig balans av vitala element i kroppen. Dessutom har systematisk användning av oliver en gynnsam effekt på leverns funktion och på matsmältningsorganens aktivitet, och ett avkok av färsk bark hjälper till att normalisera högt blodtryck.

Oliver används också externt - i form av olja. Denna olja är en utmärkt hjälpare för sting av bin, getingar och humlor, samt för huvudvärk och blåmärken.

Ansökan

För närvarande erbjuds konsumenternas uppmärksamhet kryddiga inlagda, originalfyllda eller saltade oliver samt frukt i olja. De kan användas som ett fristående mellanmål eller läggas till kötträtter, soppor och sallader. Förresten, oliver bidrar till en mycket bättre assimilering av mat.

Oliver passar bra till viner (särskilt med rosa eller vitt) - de kan ofta ses i vissa cocktails.