2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Foto: Christoph HA¤hnel / Rusmediabank.ru
Varje sommar står varje sommarboende inför frågan: hur man bevarar skörden. Låt oss försöka ta reda på hur vi korrekt fryser bären för att ge oss en sommarbit på vintern.
Det bör noteras direkt att du kan frysa alla bär. Denna metod för att skörda bär låter dig bevara vitaminerna och mikroelementen i bären nästan i sin helhet. Innan frysningen måste bären sorteras ut och tvättas. Endast mogna bär är lämpliga för frysning. Så, oftast fryser hemmafruar jordgubbar, hallon, vinbär, körsbär, krusbär, lingon, havtorn, tranbär etc.
Låt oss prata om de mest populära av dem.
Jordgubbe
Först måste du tvätta jordgubbarna och först sedan sortera igenom: ta bort stjälkar och skräp. Du kan frysa dessa bär med eller utan socker.
Med socker fryses jordgubbar som regel omedelbart i en behållare. Om bären är stor måste du dela den på mitten, den lilla bären kan sättas hel. Lägg ett lager bär, strö över det med socker, sedan igen ett lager bär, strö igen med socker. Fortsätt så långt upp till disken, stäng sedan locket ordentligt och lägg i frysen.
Om det är beslutat att frysa bären utan socker, behöver de beredda frukterna bara läggas på en pall eller bakplåt i frysen, efter att bären har frysts, samla dem i en påse och lägg dem tillbaka i frysen.
Hallon
Till skillnad från jordgubbar rekommenderas det inte att frysa hallon med socker, eftersom efter det kommer att förlora sin form och kommer att vara smaklös. Du behöver inte tvätta bären innan du fryser: under tvättprocessen kväver hallonen och släpper ut saften, och därför kommer det inte längre att vara möjligt att frysa hela bär. Det är bäst att frysa hallon i lösvikt. Häll bären i en plåt eller bakplåt, lägg dem i frysen i flera timmar, häll sedan bären i en påse och lägg dem i frysen för ytterligare förvaring.
Vinbär
Innan du fryser vinbären måste de tvättas och torkas lite på en handduk (inom 2-3 timmar). Lägg sedan bären i en påse och frys in.
Enligt principen att frysa vinbär skördas bär som krusbär, havtorn, tranbär, körsbär och andra.
Användbara tips
* Frysta bär bör inte lagras i mer än ett år, annars kommer de att förlora alla sina fördelaktiga egenskaper och smak. Helst bör de konsumeras inom 8-12 månader.
* Frysta bär lagras bäst i en lufttät behållare för att begränsa syreinträngning. Om bären lagras i vanliga påsar måste all luft tas bort från påsen. Detta kan göras med ett vanligt cocktailhalm. För att göra detta, håll toppen av påsen med handen, sätt in sugrör i den, dra luft genom den, ta snabbt ut ett sugrör och knyt påsen. Dragkedjor är bäst lämpade för förvaring av bär.
* Låt inte frysta bär tina helt och frys sedan om. I avfrostningen pressas bären, och när de fryses om förlorar de vitaminer och smak.
* Man bör komma ihåg att kaloriinnehållet i frysta bär är samma som för färska.
* Varje bärsort måste frysas separat.
* Bär absorberar främmande lukt mycket starkt. Det är därför det är bäst att tilldela ett separat fack för bär i frysen.
* Du kan inte tina bär i mikrovågsugnen: med förstörelsen av vattenmolekyler i bärets vävnader går alla vitaminer förlorade.
* Tina upp vid rumstemperatur. Om bären har frysts i socker eller sockersirap kan de avfrostas genom att placera behållaren i en kastrull med varmt vatten.
* Körsbär, tranbär, krusbär kan tinas direkt under en ström av varmt vatten genom att hälla bären i ett durkslag.
Använda sig av
Från frysta bär på vintern erhålls utmärkta vitaminkompoter och fruktdrycker.
Kan användas i desserter och bakverk. Dessutom kan bären läggas till både själva bakningen och användas som dekoration.
Rekommenderad:
Hur Man Utrustar Ett Bad Ordentligt
Jag skulle vilja ge några goda råd om konstruktion och arrangemang av ett badhus i en sommarstuga. Mycket beror faktiskt på hur korrekt grundtypen läggs och väljs, ända fram till verandans design - hur länge badet kommer att tjäna sina ägare, om det inte kommer att dämpa det, om det inte kommer att bli en speciell attraktionsplats för nyfikna ögon från gatans sida, och så vidare
Hur Man Förvarar Kinakål Ordentligt
Pekingkål är mycket hälsosam och kan perfekt komplettera nästan vilken maträtt som helst. Och det är också bra eftersom det inte kräver några speciella lagringsförhållanden - huvudrollen i dess framgångsrika lagring tilldelas bara graden av mognad av huvuden. Du kan spara denna värdefulla grönsaksgröda med lika stor framgång både i källaren och i kylskåpet, och för att göra detta korrekt är det viktigt att överväga flera viktiga punkter
Häckar: Hur Man övervintrar Ordentligt?
En häck är inte bara vacker, utan också ganska praktisk. Det skyddar platsen på ett tillförlitligt sätt från nyfikna ögon, effekterna av damm och buller, som perfekt inramar enskilda områden i stugan. Ovanpå allt detta är en häck ett mer hållbart staket än ett staket. Det viktigaste är att regelbundet ta hand om det under sommarsäsongen och ordentligt förbereda det för övervintring. Det är inte så svårt, även om det har sina egna finesser
Hur Man Torkar Svamp Ordentligt
Torkade svampar är kända för att vara hälsosammare än inlagda, saltade och frysta svampar. Med stora avgifter försöker vi göra tomma för framtida bruk. Torkade svampar behåller sina fördelaktiga egenskaper och arom länge. Om du inte har en elektrisk torktumlare kan du använda andra metoder för att torka svamp
Hur Man Ordentligt Bevarar Växter För Herbarium
Herbariseringsmetoden möjliggör bevarandet av växter oförändrade, inklusive den naturliga färgen på bladen och kronblad av blomställningar. De torkade elementen måste ge en korrekt uppfattning om artens egenskaper och yttre former, visa naturlig skönhet. Med rätt torkning och lagring förlorar herbariumartiklar inte färg och kvalitet i århundraden. Låt oss ta en titt på hur man korrekt bevarar växter för herbarium
