2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Vad är höst utan en pumpsköterska? Vi skulle vilja ge er, kära sommarboende, som tagit från sina trädgårdar en utmärkt skörd av gyllene pumpor, flera kulinariska recept med denna användbara och mycket vitaminrika grönsak
Pumpa köttkanna
Till denna rejäla lunchrätt behöver du: en pumpa, lite kött efter smak (nötkött, fläsk, lamm, kyckling) - 250 gram, ett par potatisar, 1 lök, två matskedar vegetabilisk olja, en tredjedel av ett glas 10 procent grädde, salt och kryddor. Denna mängd ingredienser är utformad för en liten pumpa för bokstavligen 1-2 ätare.
Låt oss först skära fyllningen till pumpagrytan. För att göra detta, skär löken i tärningar och låt den fräsa i olja över elden, tillsätt den efter fem minuter tärnad kött och potatis. Om du lägger till fjäderfä, tillsätt sedan en bit smör till vegetabilisk olja för smak.
Tillsätt också kryddor till sautering, inklusive salt, tillsätt lite vatten för att steka mat, sänk värmen till låg och låt pumpafyllningen sjuda under locket tills köttbitarna nästan är kokta.
Under tiden förbereder du en pumpagryta. För att göra detta, klipp av locket från pumpan, ta ut mitten med fröna med en sked. Lägg fyllningen i den formade pumpfickan, häll i grädden, täck pumpan med en hatt och lägg den i förvärmd ugn till 150 grader C. Temperaturen i ugnen ska inte vara för hög, tänk på detta. Annars kommer pumpan och dess hud att bränna kraftigt från elden, men kommer inte att tynna som den ska.
Sjud pumpan i ugnen tills massan är klar. Om den har mjuknat kan du ta bort pumpan, lägga den på ett stort fat och servera med skedar. Grönska älskare bör strö pumpafyllningen med hackad dill eller persilja (koriander, selleri, basilika) efter smak.
Söt pumpakanna
Nu ett liknande recept med fylld pumpa som ovan. Men den här gången blir fyllningen söt, dessert. Du behöver också en pumpa (helst "gitarr") från ett kilo till ett och ett halvt i vikt. Till fyllningen behöver du: frönfria russin (en sked), ett par matskedar skalade mandlar, men du kan använda mandelblad för bakning, fyra sötsyrliga äpplen, en tesked kanel, 100 gram plommon, två matskedar socker, 100-150 gram smörsmör och ris tre stora skedar (Basmatiris är bättre).
För "gitarr" -fyllningen, koka riset, häll russinen med varmt vatten för att stå i cirka femton minuter.
Tvätta pumpan, skär i två halvor. Ta bort fröna från den, skrapa ur fruktköttet med en skarp sked. Lämna inte mycket tunna väggar nära pumpan. Den fröfria pumpamassan kommer också att gå in i fyllningen. Hon måste klippas med en kniv. Skölj plommon och hacka slumpmässigt. Gör samma sak med äpplen. Om mandlar används som korn måste de hackas och stekas. Om mandelblad läggs till fyllningen utan förberedelse. Därefter måste du kombinera tillagade livsmedel med russin, socker, kanel, smör, blanda dem.
Börja förvärma ugnen. Under tiden lägger du fyllningen i de förberedda skålarna i pumpahalvorna. Pumphalvor ska läggas på ett bakplåt smurt med vegetabilisk olja och bakas i två timmar vid låg temperatur.
Du kan servera dessertpumpa i halvor på en vanlig maträtt, men det vore mer korrekt att skära den i portioner och hälla smält smör eller söt sås på var och en av dem.
Gröt med pumpa "Tsarskaya"
Sådan gröt är verkligen kunglig, eftersom den var förberedd för de kungliga och ädla borden. Doftande, honung, gyllene. För henne behöver du 100-150 gram pumpamassa, 100 gram torkade aprikoser, ett halvt glas gul hirs, en matsked smör, ett par matskedar honung, ett halvt glas fet mjölk, ett glas och en en fjärdedel av vattnet.
För att förbereda en så härlig kunglig gröt bör torkade aprikoser tvättas noggrant, hållas i vatten i lite (10 minuter) och sedan överföras till en kastrull för framtida gröt. Tillsätt tvättad hirs, vatten, pumpa, skär den i små kuber. Nu kan du koka hirs och pumpa på elden tills vattnet kokar ur pannan.
Lägg sedan till mjölk i en kastrull, smör och låt sjuda i ytterligare 10-15 minuter med locket stängt. Det är bäst att laga en sådan maträtt i en långsam spis eller i en gjutjärnsgryta. Se till att gröten inte brinner i något skede! Efter tillagning ska gröten stå täckt med en handduk och ett lock i ytterligare femton minuter, och den är klar att äta!
Rekommenderad:
Läckra Pålägg
Pajer och fyllningar är sammankopplade saker. De kompletterar varandra och ger produkten en unik smak. Här är några av mina favoritrecept
Denna Läckra Squash Sylt
Zucchini är inte bara en hälsosam och lättsmält, utan också en mycket god produkt. Visste du att du, förutom den vanliga stekta zucchinin, zucchinipannkakorna eller pannkakorna, zucchinipurén, kan göra utsökt sylt och kompott? Zucchinisylt kan med rätta kallas en delikatess
Hur Man Odlar Läckra Lök På En Fönsterbräda
Fördelarna med grön lök är obestridliga. Alla vet att dess användning ökar immuniteten, berikar kroppen med vitaminer och har en gynnsam effekt på matsmältningsprocesserna. Främjar accelerationen av ämnesomsättningen och produktionen av magsaft, och förbättrar också blodkompositionen, normaliserar hemoglobinnivån och har en positiv effekt på tändernas tillstånd. Hjälper till att bekämpa virusinfektioner och förkylningar. Experter säger att den dyraste delen av fjädern är dess bas - 10 cm från glödlampan. Vid denna
Läckra Pumparätter. Del 2
Pumpa kallas "apelsinläkaren" av en anledning. Denna "solbär" kan förbättra vår hälsa, om den används på rätt sätt och tillagas med hälsosamma och extremt goda rätter. Till exempel sådana
Läckra Pålägg Till Pannkakor Till Fasteläget
Den ljusa och glada Maslenitsa -semestern är precis runt hörnet. Han började sin procession från antiken, och är fortfarande en av hans favoritfirande, som i sin ritual har bevarat ett antal element som beskrivs i slavisk mytologi. Pannkakor kallas Shrovetides huvudattribut. De förbereds under Maslenitsa -veckan, som förresten i det nya 2018 kommer att pågå från 12 till 18 februari inklusive. Pannkakor med honung, hemlagad gräddfil eller sylt är en oändlig klassiker som inte förlorar sin relevans
