Hur Man Tar Bort Rost Från Gjutjärnsgrytor

2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35

Tendensen till korrosion är den enda nackdelen med en gjutjärnspanna, gryta, gryta. Låt oss prata om hur man tar bort rost och hur man använder det så att det inte visas

Varför rostar stekpannan

Metalloxidation uppstår på grund av felaktig användning av köksredskap. Jag kommer att nämna 6 anledningar till utseendet på rost.

1. Felaktig tillagning av nya rätter för användning. Gjutjärn rostar inte om det finns ett skyddande / non-stick-lager, som skapas genom att en ny produkt glödgas med salt, sedan smörjas med olja / animaliskt fett och bakas i ugnen.

2. Fuktrum där tallrikar förvaras.

3. Dålig eller tidig tvätt.

4. Gjutjärn rostar av passivitet, detta händer om du inte har använt en stekpanna eller gryta på mer än 3 månader. Skyddsskiktet förstärks vid regelbunden användning.

5. Tvättmedel på alkalisk grund, förstör det skyddande lagret, efter torkning lämnar de rödaktiga fläckar - tecken på att korrosionen börjar.

6. Repor som uppstår vid användning av metallborstar, slipande material kränker integriteten hos den skyddande beläggningen, vilket leder till att det uppstår rost.

Hur man snabbt tar bort rost

När oxidativa reaktioner uppstår tas rost i pannan bort i två steg. Om det görs korrekt kommer rostiga avlagringar att tas bort och det non-stick-lagret återställs.

Första steget: bli av med rost

Åtgärder syftar till att neutralisera skador. Stark plack kan tas bort med en järn / kopparsvamp. Svaga fläckar kommer att rengöras med slipande pulver. För att göra detta kan du ta Komet, Chistin, Pemolux, Biolan, etc.

Små rostiga avlagringar kan enkelt avlägsnas med bakpulver. En tjock välling görs av den och gnids in i problemområden med en borste, lämnas i ett par minuter, tvättas av med vatten. Om det finns tecken på en defekt upprepas manipulationerna igen.

Ett populärt botemedel i kampen mot rost är Coca Cola, en drink som framgångsrikt ersätter kemiska medel och snabbt rengör gjutjärnsrätter från rost. Det är nödvändigt att fylla den inre ytan med Cola, koka upp, låt stå i en halvtimme, skölj, torka med en handduk.

Bordsalt fungerar som ett milt slipmedel. Salt används för att rengöra grytor och grillpannor: de hälls på ytan, fuktas med vatten och gnids tills rostiga fläckar försvinner med en cellulosaservett eller svamp.

Vid det första tecknet på råg används ättika. Rätterna fylls med en lösning (för 1 glas 2 msk L.), lämnas i 2 timmar, tvättas med kallt vatten, torkas.

Andra steget: skapa ett skyddande lager

Gjutjärnsrätter, efter rengöring, passerar nödvändigtvis det andra steget i bearbetningen - ett skyddande lager skapas som stänger gjutjärnets porer, små sprickor, mikrosprickor. Denna beläggning förhindrar att matpartiklar fastnar under tillagningen. Instruktionerna för att skapa ett gjutjärnskydd görs i tre steg.

1. Vegetabiliskt eller smält fett / olja hälls i pannan - 1 msk. l. Den inre ytan måste smörjas helt. Ta olja som är lämplig för stekning - olivolja, med gröna, gula lock fungerar inte, eftersom den inte är avsedd för stekning och röker kraftigt.

2. Rätterna får dra i 10-15 minuter. Vid denna tidpunkt värms ugnen upp. För bearbetning behöver du minst 180 grader.

3. Överskott av fett / olja avlägsnas med en pappershandduk. För bränning placeras diskarna upp och ner på ett galler och förvaras i en ugn i 40-60 minuter. Ta inte ur disken när du har stängt av elden. Med gradvis kylning rullar mikrosprickor bättre och skapar ett starkt skyddande lager.

Efter bränning blir kastruller, grytor, grillpannor, grytor perfekta för matlagning. De rostar inte efter användning.

Regler för användning av köksredskap i gjutjärn

Tack vare modern teknik tillverkas numera praktiska rätter: med non-stick, keramik och andra beläggningar. Men inget mer hållbart än gjutjärn har ännu uppfunnits; produkter i sådana rätter är godare och hälsosammare. Följ några regler för att förhindra att en gjutjärnspanna eller kittel rostar:

• förvara på en torr plats;

• tvätta med mjuka svampar och flytande tvättmedel;

• lämna inte våt - torka torrt efter tvätt;

• skrapa inte bränd mat med metallföremål, blötlägg och tvätta sedan på vanligt sätt;

• använd inte aggressiva kemikalier;

• för att bevara skyddsskiktet under långvarig inaktivitet, lämna diskarna med fett inuti.

Rengör aldrig rost på fat med rostomvandlare, lösningsmedel, neutralisatorer. Kokkärl av gjutjärn kommer att vara evigt om det används på rätt sätt.