2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Ormgurka (lat. Trichosanthes cucumerina) - grönsaksgröda från familjen Pumpa.
Beskrivning
Ormgurkan är en örtartad växt med stjälkar i form av vinstockar, vars frukter liknar välkända gurkor i utseende. Dessa långa frukter används i matlagning på samma sätt som vanliga gurkor.
Ormgurkans blommor är så vackra att det helt enkelt är omöjligt att inte uppmärksamma dem. Diametern på dessa blommor, som har en yttre likhet med snöflingor, är i genomsnitt cirka fyra centimeter, och vid spetsen på varje blomma kan du se roliga trådar, som med kvällens början börjar lukta med en fantastisk och otroligt delikat doft.
Men de cylindriska frukterna av denna växt kan skryta med inte mindre exotism - deras tjocklek sträcker sig från fyra till fem centimeter, och längden kan nå en och en halv meter! När det gäller vikten når den ofta ett kilo. Nästan alla frukter har en krökt form, som utåt liknar mycket bisarra ormar - det är denna funktion som förklarar det ovanliga namnet på denna exotiska grönsak. Mogna frukter täcks gradvis med ljusa ränder, blir mer "eleganta" och börjar sträckas under sin egen vikt.
Huden på orken gurka är ganska tunn, och under den är en slemmig, öm och mjuk massa. Främst omogna exemplar används till mat, målade i trevliga ljusgröna nyanser - faktum är att efter den sista mognaden, när fruktköttet blir rött och skalet blir orange, kommer frukterna inte längre att vara så doftande och välsmakande.
Smaken av ormgurkor liknar vagt smaken av unga krispiga gurkor med en liten eftersmak av söt rädisa.
Var växer
Ormgurkan odlas främst i de tropiska och subtropiska regionerna i Syd- och Sydostasien. Det kan ofta hittas i Australien. Och nyligen har denna grönsak fått uppmärksamhet från ryska trädgårdsmästare.
Användande
Ormgurka används i stor utsträckning i det asiatiska köket - dess ovanliga frukter kan inte bara ätas färska, utan också stekta, konserverade, syltade och till och med kokta. Förresten är antennerna, bladen och stjälkarna hos ormgurkan också ätbara - de konsumeras vanligtvis analogt med gröna grönsaker.
Denna ovanliga växt anses vara en utmärkt antiseptisk och har också en uttalad sammandragande och antiinflammatorisk effekt. Om du behöver sänka din feber under förkylningar eller virussjukdomar, bör du definitivt prova ormgurka. Dessutom kommer frukterna av denna växt att vara utmärkta hjälpare för behandling av olika hudsjukdomar (eksem, etc.) och inflammation. Och de har också en diuretisk effekt på kroppen (dock som vanliga gurkor).
Ormgurka används ofta för att behandla kikhosta och vissa lungsjukdomar. Och regelbunden användning av avkok eller juice från denna värdefulla grönsak hjälper till att bli av med ärr och ärr.
Ormgurka används också inom kosmetologi - den läggs ofta till olika krämer, salvor, masker och oljor. Och tinkturer från dessa bisarra frukter främjar snabb läkning av snitt, sår och sår.
Kontraindikationer
Eftersom frukterna av orangurkor är rika på fet olja och stärkelse rekommenderas de inte för diabetiker att missbruka - en ovanlig grönsak bör konsumeras med måtta och med viss försiktighet.
Växande och omsorg
Det rekommenderas att odla ormgurka på speciella stöd. Och för att förhindra krökning av snygga frukter kommer det inte att skada att hänga vikter i deras ändar (vanliga stenar eller andra tunga föremål kan utföra funktionen hos sådana).
