2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Foto: Anna Kompaniets
Gå inte förbi butiksdisken med ljusgröna lådor med okra, eftersom denna användbara exotiska är fylld med en enorm mängd användbara ämnen.
Sammansättning och egenskaper
Gombo, ett annat namn på okra, innehåller upp till 20% oljor som liknar näringsvärdet som olivolja. Sammansättningen av denna grönsakskultur innehåller vegetabiliskt protein och alla rätter gjorda på okra kommer att vara kalorifattiga, perfekta för kostnäring. Okra är en bra produkt för dem som vill gå ner i vikt, den innehåller bara 31 kalorier per 100 g produkt. Okra -baljor innehåller vitamin A, C, grupp B, mineralsalter av magnesium och kalium, element som zink, koppar, järn, fosfor, kalium, vanadin, askorbinsyra, cellulosa.
Okrafrukter är nästan 90% flytande, vilket inkluderar löslig fiber i form av en slemmig substans. Närvaron av slem gör okraprodukter användbara för behandling och förebyggande av gastrit, magsår och andra sjukdomar i mag -tarmkanalen. Slem skyddar magen från irritationer som uppstår vid sjukdomar i matsmältningssystemet, växtfibrer normaliserar processen att smälta mat.
I Afrika, som anses vara födelseplatsen för okra, användes det för att behandla lungsjukdomar, tonsillit, förkylning. Avkok och infusioner gjorda av växtens kapslar hjälper till med hosta, och rätter gjorda av okra -skida rekommenderas för bronkit, åderförkalkning och för att stärka blodkärlen. Det är användbart för diabetiker att äta okrafrukt, medan mängden socker i blodet minskar.
För att återhämta dig efter en större operation eller en lång sjukdom, under stress eller långvarig depression, inkludera unga okra äggstockar i din kost. Denna mat kommer att återställa den försvagade styrkan hos en utarmad kropp och hjälpa till att övervinna livets krisperioder. Genom ett vetenskapligt experiment har forskare visat att användningen av okra ökar den sexuella styrkan.
Ansökan
Okra används med stor framgång i matlagning. Oöppnade unga växtbelägger vid 3-4 dagars ålder är lämpliga för mat; frukter skördas från slutet av juli till frost. Du kan använda unga okrablad till mat och lägga dem till soppor eller sallader. En värdefull, aromatisk olja berikad med omättade fetter erhålls från fröna från denna grönsaksgröda.
Smaken av omogna okrabollar liknar aubergine och sparris, men med en mindre hård smak, med en liten svampnyans. Okra kan användas för kulinariska ändamål råa, kokta, stekta, kombinerade med olika kryddor och kryddor.
Sallader, grytor, sidrätter, soppor - det här är de rätter där okra kan användas, vilket inte kräver lång värmebehandling. Dessutom fryses, torkas, konserveras. Grönsaker, kött, fisk är utmärkta följeslagare för gombo och passar bra i en rätt.
Mogna rostade frön används för att brygga en bitter dryck som smakar kaffe. Och omogna frön kan användas som ett alternativ till gröna ärtor.
Fördelen med exotisk grönsak är dess unika sammansättning, som innehåller slemmiga komponenter. Under värmebehandling frigörs mycket flytande slem från denna kultur, och skålen visar sig vara en viskös konsistens. Denna egenskap används för att göra tjocka soppor, såser eller andra rätter med flera ingredienser. Om slemutsöndring är oönskad, stek sedan baljorna hela, helst mycket snabbt och i en het panna, tillsätt ättika, citronsaft eller tomater.
Okra kan betas med ett enkelt recept. För att göra detta, skala frukterna, lägg dem i lager i en glasburk och smörja dem med lagerblad. Förbered en saltlösning från 2 delar vinäger, ta en del salt och vatten, späd 125 ml saltlösning med en liter vatten; häll okra med utspädd saltlösning.
Matlagningsregler
Innan okra används måste det sköljas noggrant, hårstrån måste avlägsnas med en hård trasa och stjälken måste klippas av.
Observera att frukterna kokar mycket snabbt och kan "falla sönder" i pannan. Lägg den i skålen i slutet av hela tillagningsprocessen och rör inte om med en sked, skaka pannan bättre. Koka inte okra i en gjutjärnsgryta, annars mörknar beläggen. Lämpliga kryddor för okra är varm röd paprika, basilika, timjan, curry, merian, lök, vitlök.
De mest bekanta rätterna kommer att glittra med nya färger när du lägger till underbara gröna lådor i receptet.
Okra - exotisk kost
Rekommenderad:
Naturliga Luftrenare. Fortsättning
Växternas naturliga förmåga att filtrera skadliga ämnen har varit känd länge. Små värdinnor hjälper människor att överleva i den moderna framstegsvärlden och minskar risken för många sjukdomar. Låt oss fortsätta att bekanta oss med de unika egenskaperna hos gröna husdjur
Okra - Exotisk Kost
Populariteten för okra i Ryssland ökar för varje år. Trädgårdsmästare - amatörer är glada att odla denna exotiska gröda i sina sommarstugor. Och på butikens hyllor kan du ofta hitta en ovanlig växt av den malvaceous familjen. Om du hör namnet okra, gombo, bamiese eller damfinger, så pratar vi om samma okra, eftersom det har många namn på olika delar av vår planet
Calceolaria: Flamboyant Exotisk Amerikan
Utseendet på calceolaria skiljer sig mycket från det bekanta till många idéer om inomhusväxter och deras blomställningar. Dess kronblad liknar en armfull ballonger som flyger in i himlen. Dessutom har dessa ovanliga kuddar en mycket ljus, nästan rovfärg. Crimson, gula, orange kronblad är tätt täckta med små fläckar av kontrasterande färg. Sådan inredning kommer inte att kunna gå obemärkt förbi av älskare av inomhus blomsterodling
Bergamott: Opretentiös Exotisk I Inomhusförhållanden
Om bergamott finns på hyllorna i våra stormarknader bredvid sådana citrusfrukter som apelsin, pomelo, citron, är det mycket sällsynt. Till skillnad från sina vanligare kommersiellt tillgängliga motsvarigheter äts denna exotiska praktiskt taget inte på grund av dess specifika smak. Ändå finns det alltid fans av ovanliga växter som är redo inte bara för intressanta kulinariska experiment, utan också utmanar den klassiska inomhus blomsterodlingen, startar en sådan extravagant gör
Krinum: Hur Man Tar Hand Om En Exotisk Jätte
Krinum kommer att tilltala dem som är finsmakare av stora blommor med stora knoppar. Anläggningen är mer lämplig för ägare av bostäder med rymliga rum, eftersom vissa representanter för denna amaryllis når de mest verkliga gigantiska storlekarna
