2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Pepparrotsby (lat. Armoracia rusticana) - en örtartad medicinsk flerårig växt av släkten Pepparrot (Latin Armoracia), som tillhör kålfamiljen (Latin Brassicaceae). Alla delar av växten är rika på naturliga ingredienser som kan stödja människors hälsa eller läka från sjukdomar.
Vad är ditt namn
Det latinska namnet på släktet "Armoracia" återspeglar viss likhet mellan pepparrot och rädisa, eftersom ordet "Armoraci" översätts till ryska med "vild rädisa".
När det gäller det ryska namnet på släktet "Pepparrot" finns det flera versioner av ursprunget till detta ord. Enligt en av dem ligger ordets rötter i det gamla indiska språket (uppträdde för 4 tusen år sedan), där konsonantordet betydde "brinnande, stickande".
Det specifika epitetet "rusticana" gavs av Google -översättaren "med ett rustikt utseende", med hänvisning till det korsikanska språket. På ryska låter det som "rustikt", även om växten oftare kallas"
Pepparrot vanlig ».
Det ryska folkets rika språk uppfann många andra namn för denna fantastiska skapelse av naturen, bland vilka de mest populära är: skogsrädda, pepparot, bonde senap …
Beskrivning
Huvuddelen av vanlig pepparrot är dess köttiga tjocka rötter, vars brinnande smak kom till människans smak, och därför rankade han växten som en grönsaksgröda och började odla pepparrot. Dessutom har plantans rötter helande krafter och har använts för behandling av mänskliga sjukdomar under lång tid.
En kraftfull rot dyker upp på jordytan och kraftfulla upprättstående stjälkar, vars höjd varierar från 0,5 till 1,5 meter. Stammarna älskar att förgrena sig.
Tre typer av blad lever på en växt samtidigt. Basalblad fortsätter traditionen med rötter och stjälkar och är stora i storlek. Avlånga långa blad har en hjärtformad bas, en spetsig spets och en vågig tandad spektakulär kant. De avlånga lansettformade bladen i nedre delen av stjälken är tappseparerade och ovanför stammen är hela blad av linjär form.
Stammen av pepparrotsbyn slutar i frodiga flerblommiga blomställningar bildade av vita 4-kronblommor typiska för växter från kålfamiljen med gula ståndare i mitten.
Kronan under växtsäsongen är svullen, avlång-oval, kort, bo-liknande belägger, med fyra frön i boet.
Kemisk rikedom
Alla delar av anläggningen är riktiga skafferier fyllda med användbara kemikalier för människor, som kräver en känsla av proportion när de används.
Pepparrot har sin specifika syrliga smak och lukt tack vare den eteriska oljan som genomsyrar alla växtdelar. Huvudkomponenten i den eteriska oljan är allylsennepsolja, för vilken växten populärt kallas "bonde senap".
Du kan länge lista de nyttiga ämnen som finns i rötterna, färsk rotsaft, löv och frön, till exempel stärkelse, karoten, kolhydrater …, men alla dessa ämnen finns också i andra växter.
Det du inte hittar i andra växter är pepparrotsperoxidas. Det är ett idealiskt enzym vars aktivitetsprodukt är en självlysande, det vill säga en färgad, lysande förening som används av forskare som arbetar inom molekylärbiologi. Att få detta enzym är mycket billigare än att skaffa andra liknande enzymer, och det "fungerar" relativt mer stabilt än andra.
Användande
Förutom att ha använts inom molekylärbiologi har pepparrot länge vunnit popularitet, inte bara för landsbygden utan även för urbana kulinariska specialister.
Inte ett enda festligt bord klarar sig inte av pepparrot, eftersom denna kryddiga tillsats kan göra alla kött- eller fiskrätter till ett oförglömligt nöje.
De bakteriedödande egenskaperna hos rötter och löv, liksom deras specifika doft, gör Rustik pepparrot till ett oumbärligt element för att salta trädgårdsgrönsaker och svampar.
Traditionella läkare i Ryssland har länge använt pepparrots läkande förmågor vid behandling av sjukdomar i det mänskliga matsmältningssystemet, för olika problem när ingrepp av ämnen med antibakteriella egenskaper krävs.
