Grälade Fänkål

2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35

Första gången jag såg fänkål missförstod jag det som dill. Men hans lukt var inte som lukten av dill. Tuggade löv, inte dill alls. Vilken typ av attack? Jag var tvungen att rota i trädgårdslitteraturen. Det visade sig att fänkål och dill är nära släktingar med olika förmågor. Allt är som människor

Apotek dill

Det visade sig att både fänkål och dill (förresten, som morötter) är från samma paraplyfamilj. Endast dill, som också kallas "vanlig dill", är en ettårig växt, men fänkål, som har ett annat namn "farmaceutisk dill", är en tvåårig och flerårig växt. Deras skillnader slutar inte där.

Med samma form av blad och blomställningar luktar de annorlunda. Jag tror att lukten av dill är bekant för alla, men doften av fänkål påminner mer om lukten av anisdroppar, som du kan ha fått dricka i barndomen för att lindra kroppens tillstånd vid hosta. Lukten är mycket specifik och inte för allas smak. Men vem frågade oss i barndomen om vi gillar det eller inte? Det sägs nu att om lukten av anis är obehaglig för dig, är det bättre att ersätta anisdropparna med ett annat läkemedel. Lyckligtvis har apoteken idag mycket att välja mellan. Och i landet finns det många medicinalväxter som inte trampas av kunniga människor, utan används för sitt avsedda ändamål.

Grannskap med fänkål

Fänkål anses vara en grälaktig grönsak som hämmar tillväxten hos många av sina grannar i trädgården. Det är ett hinder för tillväxten av tomater och paprika. skadar plantering av bönor, ärtor, buskbönor. De gillar inte att odla kummin och spenat bredvid. Om du väljer att använda stora fänkålsbuskar för en häck som skiljer olika planteringar från varandra, överväg dess "asociala" natur. Vissa dekorerar till och med rabatter genom att plantera en fänkålsbuske i mitten av en oval rabatt.

Skadedjur

Fänkål lider inte lika mycket av skadedjur som av brist på fukt. Men sådana skadedjur som bladlöss, vedlöss, sniglar gillar inte fänkål. därför kan den planteras som en sjuksköterska växt för grönsaker älskade av dessa ätare. Förutom naturligtvis de som han inte kommer överens med.

Det gillar inte heller loppor som lever på husdjur, hundar och katter.

Fänkålsvård

Fänkål är lättskött. Som alla växter kommer han att vara tacksam för gallring, ogräs. Gillar inte torr jord. Med brist på fukt släpper den pilar och börjar blomma. Om du vill få näringsrika kålhuvuden måste växten hällas, eftersom potatisen är kyld.

Fänkålens läkande egenskaper

Fänkål är en av de gamla medicinerna. Det kommer att lugna nerverna och tämja hostan. Läkemedel från växtens frukter kommer att lindra kramper, hjälpa till att etablera matsmältningsprocessen. Med en kall hosta kommer spänningar i kroppen att lindras.

Inte bara fänkålsfrön har medicinska egenskaper, utan också stammen med blad. de innehåller askorbinsyra, B -vitaminer, karoten, spårämnen.

För att bli av med sömnlöshet, städa upp nervsystemet, är det användbart att lägga till ett par fänkålsbuskar i badkvasten. Det kommer att ge en doft till ångan, läka huden, lindra kokningar.

Matlagning

Färska blad, skott och kålhuvuden används vid beredning av sallader, läggs till soppor, kött- och fiskrätter och gör tillbehör till huvudrätter. Om dill i Ryssland oftare används för dessa ändamål, odlar de som vet mycket om gourmetmat, italienare och franska fänkål.

Vegetabiliska fänkålshuvuden är en delikatess och kostprodukt. De äts färska eller kokta.

På samma sätt som dill läggs blommaparaplyer till surkål och grönsaksmarinader.