2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Trött på gröna sallader, som är rikliga på sommaren på dacha? Försök att diversifiera dem med fruktingredienser! En fantastisk palett av smaker och aromer väntar på dig. Det är ingen slump att sådana frukt- och grönsaks- och salladsblandningar serveras på elitrestauranger för den mest sofistikerade publiken. Prova det, så kanske du har ditt eget originalrecept
På sommaren är en av de mest älskade och populära rätterna på lantborden en mängd olika sallader från trädgårdsörter. Deras recept är ungefär desamma, bara ingredienserna och dressingarna ändras. Ingen tvivlar på fördelarna med färska gröna, men förr eller senare kan de bara störa oss. Visst har värdinnorna upprepade gånger noterat att samma sallad, som regelbundet serveras på bordet i en månad, förblir mer och mer på tallriken.
Det är bra att ändra menyn då och då, och det är ännu mer intressant att prova något nytt. Har du funderat på att lägga till lite frukt i dina vanliga sallader? Visst har du träffat liknande recept i elitbaserade kulinariska böcker, men du vågade själv inte laga sådana av olika anledningar. När allt kommer omkring är kombinationen ganska ovanlig, och vi äter vanligtvis frukt och bär separat, utan att blanda dem med någonting. Det är dock värt ett försök!
Bäranteckning
Till att börja med kan du lägga till valfri frukt till sallader. Men det är önskvärt att salladens bas är "grön" - bara gröna, salladsblad, gurkor utan tomater (att kombinera dem med bär är inte för alla). Jordgubbs-jordgubbssäsongen är långt bak, men säkert har många trädgårdsmästare flera buskar med jordgubbar eller jordgubbar som är på nytt.
Du behöver inte mycket bär till en sallad. De är nödvändiga för smaken och färgen, för att ge en ovanlig söt syra. En av de klassiska kombinationerna är spenat, sallad, jordgubbsskivor, valnötter och fetaost. För dressing behöver du olivolja, vinäger (eller äppelcider) i förhållandet 1: 1 samt salt och peppar efter smak. Om salladen innehåller blad med en bitter smak (vattenkrasse eller ruccola), hjälper en halvsöt fruktsås eller sirap att mjuka upp deras smak. Förutom jordgubbar kan gröna sallader blandas säkert med björnbär, hallon, blåbär, druvor, körsbär, vinbär, fläder och andra bär.
Sötma av torkad frukt
Färsk frukt är utan tvekan bra. Men torr frukt kan vara lika användbar i sallader. Tänk på russin, torkade aprikoser, fikon. De passar bra med gröna sallader med tillsatt ost. Torkad frukt kommer inte bara att tillföra en ovanlig sötma till gröna, lätta sallader, utan också kalorier, vilket gör rätten mer tillfredsställande. Om du redan skördar äpplen, torka några av dem och försök att lägga dem till din sallad.
Citrus smaker
Citrusfrukter - apelsiner, grapefrukt, mandariner - passar utmärkt till gröna. De skärper smaklökarna och är till och med lämpliga för köttsallader. Tack vare dem får rätter unika aromer, även om du pressar lite citrusjuice i en dressing. Citronsaft och pinjenötter ger kryddiga toner till den vanligaste grönsalladen. Neutral spenat och söt apelsin är mycket goda vänner. Dessutom kommer vitamin C i citrus att hjälpa dig att bättre absorbera järnet i spenat.
Universella frukter
Dessa inkluderar äpplen och ananas. Dessa frukter är lämpliga för både sallader och huvudrätter, och de passar bra till kött. Den enklaste och hälsosammaste salladen är riven äpple och gurka, strö med citronsaft, vilket för övrigt hindrar det skalade äpplet från att få en ful brun nyans.
Orientaliska nyanser
För älskare av orientalisk frukt rekommenderar vi att notera aprikoser och persikor. Det är osannolikt att de bråkar med gröna salladsblad. Förresten, dessa frukter är också lämpliga i konserverad form. Prova den knäppa kryddiga blandningen av ruccula -blad, valnötter och persikor på burk, kryddat med balsamvinäger, olivolja och salt och peppar.
Kryddig exotisk
Frukt från de längsta kontinenterna kan enkelt få vänner med trädgårdsgrönska. Särskilt populära i salladsblandningar är mango, kiwi, ananas och avokado. En intressant smakharmoni erhålls i en blandning med spenat (eller någon neutral sallad), mangotärningar, avokado och cashewnötter. För mättnad kan du smaksätta rätten med bitar kokt kyckling. Kiwi eller ananas kan mjuka upp köttets smak, vilket gör det mer saftigt.
Gäster med meloner
Vid trädgårdssäsongens solnedgång dyker meloner och kalebasser alltmer upp på bordet. Så varför inte använda dem i salladskonst också? Skivor av vattenmelon kommer att ge saftighet och sötma till gröna blad, mjukna upp eventuell bitterhet. En välkänd blandning av vattenmelon med ruccola, fetaost och oliver med tillsats av honung och citronsaft.
Vi önskar dig djärva och läckra experiment!
Rekommenderad:
Varför Behöver Du Vitkalka Trädstammar?
I många trädgårdar och parker kan du ofta se träd med vitkalkade stammar. Samtidigt tror vissa okunniga och helt långt ifrån dacha bryr sig folk tror att detta görs uteslutande för skönhet. Nyvitade stammar ger verkligen träd ett mycket mer attraktivt och till och med något elegant utseende, men i själva verket vitas träden inte bara för estetiska ändamål utan också för många andra skäl. Varför görs detta?
Varför Behöver Du Kalka Jorden?
Jordkalkning är ett ganska enkelt och vanligt förfarande. Den består i att introducera speciella ämnen i jorden för att minska jordens surhet. Och förresten, för kalkning, kan du använda inte bara den välkända kalken, utan också mergel, limetuff, krittpulver, öppen slagg, cementdamm, dolomit eller vitt mjöl, samt torv eller skifferaska . Du bör inte bara använda natriumsalter för dessa ändamål - de kommer snabbt att göra bottenvåningen
Varför Du Behöver äta Tomater Varje Dag
Vår matsmak är varierad, men tomater finns överallt. Tomater är bland de tio mest hälsosamma livsmedlen. Vi erbjuder dig att bekanta dig med intressanta fakta om denna populära grönsak. Läs mer om fördelarna med tomater
Hallon Efter Frukt, Vad Behöver Göras
Traditionella sorter av hallon, till skillnad från remontanter, börjar förbereda sig för den nya säsongen omedelbart efter plockning av bär: juli-augusti. Låt oss prata om reglerna för att ta bort grenar, gödsla, vattna, bearbeta
Kål Varför. Kinesisk Sallad
Många människor gillar de saftiga huvuden på Pekingkål med en ovanlig smak, känslig struktur, som ligger på hyllan i butiken på vintern. Jag skulle vilja odla samma på min webbplats. Under många år har vi köpt färdiga plantor från säljare under våren, men resultatet är noll. Några gula blommor pryder våra sängar. Vad är orsaken till dessa misslyckanden?
