Hur Man Lagrar Honung På Rätt Sätt

2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35

Honung är en otroligt värdefull och användbar produkt som inte kan förlora sina egenskaper på ganska lång tid. Det är sant att det inte skadar att lära sig att lagra det korrekt. Vad behöver göras för att säkerställa att honung inte bara bevaras perfekt utan också förlorar sina värdefulla egenskaper så länge som möjligt?

Hur mycket ska man förvara?

Det finns en uppfattning att det är tillåtet att lagra honung bara i ett år - förmodligen kommer honung att förlora alla sina mest värdefulla egenskaper efter denna tid. Vissa försäkrar dessutom att olika ämnen som är skadliga för kroppen till och med kan börja bildas i honung.

Faktum är att när den förvaras under korrekta förhållanden behåller en högkvalitativ naturprodukt sina fördelaktiga egenskaper mycket längre. Det är sant att tack vare jäsningsprocesser som äger rum under det första lagringsåret kan honungens värdefulla egenskaper förändras något - det kan bli mörkare och förlora en del av sin tidigare doft. Men med allt detta får den nya användbara egenskaper.

Förresten, en gång i Egypten, under perioden med nästa utgrävningar, hittades honung, som visade sig vara lämplig för konsumtion även efter flera årtusenden. Följaktligen kan vi dra slutsatsen att med korrekt förvaring kan produktens hållbarhet praktiskt taget vara obegränsad.

Temperatur

Kanske är detta den viktigaste indikatorn för att hålla honung som bäst. Bildningen av skadliga föreningar i den och förlusten av deras användbara egenskaper utesluts inte om lagringstemperaturen är fyrtio grader eller mer. Långtidsförvaring vid rumstemperatur (om termometern stiger över tjugo grader) kommer inte att gynna denna underbara produkt. Helst bör lagringstemperaturen för den insamlade honungen inte vara högre än tio grader, annars kommer den att tappa några av sina vitaminer och börja exfoliera.

När det gäller låga (negativa) temperaturer utgör de ingen fara för honung, men i denna situation härdar ofta en värdefull biodlingsprodukt. För att förhindra att detta händer är det viktigt att se till att termometern inte sjunker under minus sex grader. Således kommer den bästa temperaturregimen för lagring av honung att ligga i intervallet från minus sex till plus tio grader - det är viktigt att se till att temperaturen förblir oförändrad. Och om du måste välja mellan en för kall eller mycket varm plats, är det bäst att föredra det första alternativet.

Var ska man förvara den?

De mest lämpliga rummen för honungsförvaring är rum med låg luftfuktighet. Naturligtvis, om burkarna är tätt stängda, kan de enkelt förvaras i nästan alla rum, men om de är stängda med plastlock bör du definitivt uppmärksamma luftfuktigheten. För att honungens hållbarhet inte ska minska avsevärt är det viktigt att försöka se till att de lagrade burkarna inte utsätts för direkt solljus.

Kylförvaring

Kylskåpet är perfekt för förvaring av honung - det håller alltid en nästan idealisk temperatur och luftfuktighet. Förresten, i sommarvärmen är detta det mest lämpliga förvaringsalternativet - varken värme eller brännande solstrålar kan komma in i kylskåpet. Det viktigaste är att lägga tätt slutna behållare på sina hyllor, eftersom ett sällsynt modernt kylskåp inte kan skryta med ett överflöd av alla slags främmande lukt.

Balkonger med loggior eller en källare?

En vanlig balkong är långt ifrån den lämpligaste platsen att förvara honung. På vintern kan allvarliga frost slå, under höstregn är det alltid hög luftfuktighet på balkongen, och på sommaren är det mycket svårt att hitta ett hörn som är pålitligt skyddat från den brännande solen. Och konstanta temperaturfall kommer också att vara mycket olämpligt.

När det gäller de glaserade loggiorna med balkonger, kommer honung att bevaras perfekt på dem. Om du planerar att förvara den i en källare bör behållaren med en söt godbit förseglas så tätt som möjligt, eftersom många källare är ganska fuktiga.

Vad ska man förvara?

Glasbehållare är idealiska för förvaring av honung. Honung lagras i pilfat eller i ordentligt bearbetade lergods- eller emaljfat. Det är ganska acceptabelt att använda behållare av plast av livsmedelskvalitet, men förutsatt att honungen inte finns i den för länge, kommer den definitivt inte att vara lämplig för långtidsförvaring.