2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Hagtorn är förvånansvärt god och otroligt hälsosam - den har en extremt fördelaktig effekt på hjärtat och blodkärlen, hjälper till att normalisera blodtrycket och är till och med lämplig för diabetiker. Du kan skörda mirakulösa frukter på många olika sätt: de är frysta, torkade och underbara hemlagade preparat görs av dem (tinkturer med juice, såväl som mjukt sylt eller doftande sylt). De mest populära förvaringsalternativen är frysning och torkning. Hur kan du frysa eller torka dessa extraordinära ljusa frukter för att få maximal nytta av dem så länge som möjligt?
Vad är viktigt att tänka på?
Innan du börjar skörda frukter är det viktigt att se till att hagtornbuskarna är helt friska - det ska inte finnas rost eller mögel på grenarna med löv, liksom olika skadedjur eller deras larver. Sepaler med stjälkar bör inte täckas med spindelnät.
När ska man samla in?
Det rekommenderas att skörda frukter i tillräckligt torrt och varmt väder, bäst av allt närmare middagen - vid denna tid har all dagg tid att avdunsta från bladen och frukterna. Och bär avsedda för torkning skördas först efter att de äntligen är mogna - vanligtvis börjar de göra detta från mitten av september till den allra första frosten.
Det är inte alls svårt att förstå om frukterna är mogna - en mogen hagtorn kommer att ge en rik ljusröd, saftig apelsin eller en spektakulär gul färg. Några sommarboende skördar förresten också löv.
Frys hagtorn
Hagtornsfrukter förlorar inte sina fördelaktiga egenskaper när de fryses, så många sommarboende älskar att frysa dem. Medicinska infusioner, läckra kompotter och te tillagas av frysta bär, och de läggs också till en mängd olika rätter, från sött till kött.
Hagtornen bör frysas mycket snabbt - bären som läggs i plastbehållare skickas till djupfrysningskammaren med en temperatur på upp till minus arton grader. I princip kan du frysa bären på en bricka och sedan överföra dem till plastpåsar.
Det finns ett annat alternativ för frysning av hagtorn - färska bär hackas i en mortel med en stöt eller rullas i en köttkvarn, och sedan fördelas den resulterande purémassan i påsar eller burkar och fryses. Det är bäst att frysa små portioner - de lagrar mycket mer vitaminer, eftersom de fryser mycket snabbare. Fryst puré används vanligtvis analogt med torkad eller färsk frukt.
Hur torkar man?
Frukterna tvättas med rinnande vatten, torkas med överflödig fukt med en handduk och hagtorn läggs ut i ett tunt lager på pergament eller på en ren trasa. I denna form torkas bären i flera dagar och systematiskt vänder dem.
Om du planerar att torka hagtorn i en torktumlare, ställ in temperaturen i den från fyrtio till sextio grader. Det är ganska acceptabelt att torka den i ugnen, men temperaturen i den bör vara ganska låg (i intervallet från trettio till fyrtio grader) och dörren ska stå något på glänt (detta är nödvändigt för obehindrad utsläpp av fukt).
För att avgöra om frukterna är helt torra, samlas de i en handfull och pressas. När händerna slås av separeras de slutligen torkade bären omedelbart och de halvtorkade bären förblir limmade ihop. Sådana frukter måste torkas helt.
Om en torkmaskin inte är tillgänglig, är frukterna utspridda på vinden eller under en baldakin (säkert i det fria) - torkande bär behöver utmärkt ventilation. Och på natten ska rummen där de torkas stängas - de kännetecknas av hög hygroskopicitet. Så snart frukterna är torra, frigörs de omedelbart från stjälkarna. Förresten, torkade frukter går ner i vikt och volym nästan fyra gånger! Torkad hagtorn har en ganska märklig lukt, och dess smak har en behaglig bitterhet.
Torkad hagtorn lagras oftast i rejäla kanvasväskor eller små glasburkar. Det är tillåtet att förvara det i pappersfodrade och tätt slutna plywoodlådor. Trots att den rekommenderade hållbarheten för torkad frukt anses vara två år försäkrar experter att deras fördelaktiga egenskaper faktiskt inte går förlorade så länge som åtta år!
Rekommenderad:
Hur Man Lagrar Torkad Frukt På Rätt Sätt
Torkad frukt är ett bra lättare mellanmål och ett bra komplement till många populära rätter. För att få ut det mesta av dem är det viktigt att lära sig hur man lagrar dem korrekt - det gör att du alltid kan ha friska och fräscha delikatesser till hands. Alla torkade frukter lagras på olika sätt, och nu är det dags att bekanta sig med flera sätt att lagra dem och lära sig att behålla dina favorit torkade frukter så länge som möjligt
Hur Man Lagrar Kalk På Rätt Sätt
Vissa människor tror att lime är en grön citron. För övrigt är denna åsikt felaktig eftersom kalk är en citrusfrukt i sig. Det har verkligen en viss yttre likhet med citron, men inget mer. För närvarande kan denna typ av frukt enkelt köpas på våra breddgrader. Det viktigaste är att lära sig att välja och lagra det korrekt
Hur Man Lagrar Ris På Rätt Sätt
Ris är en av favoriträtterna. Denna närande och mycket användbara produkt äts av en bra hälft av människorna på vår planet. Naturligtvis vill du alltid förvara den för framtida bruk. Och så att skadliga maskar, buggar eller andra lika otäcka levande varelser inte oväntat börjar i ris, är det viktigt att lära sig att lagra det korrekt. Under goda förhållanden kan ris ligga ganska länge, och samtidigt kommer det inte att förlora vare sig smak eller näringsegenskaper
Hur Man Lagrar Honung På Rätt Sätt
Honung är en otroligt värdefull och användbar produkt som inte kan förlora sina egenskaper på ganska lång tid. Det är sant att det inte kommer att skada att lära sig att lagra det korrekt. Vad behöver göras för att säkerställa att honung inte bara bevaras perfekt utan också förlorar sina värdefulla egenskaper så länge som möjligt?
Hur Man Lagrar Bananer På Rätt Sätt
Bananer är levande tropiska frukter som sedan länge har förvandlats från en en gång så knapp delikatess till en vardaglig del av vår meny. Människor började konsumera dessa näringsrika frukter långt innan de introducerades för sockerrör och ris. Om du lagrar bananer korrekt behåller de alla sina användbara ämnen perfekt - och det finns många av dem i dessa gula skönheter. Så hur håller du bananer färska och njuter av deras läckra smak så länge som möjligt?
