Vilka Livsmedel Rekommenderas Inte Att Kylas?

2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35

Kylskåpet är ett välbekant och mycket bekvämt ställe för matförvaring. Men inte alla förnödenheter är bekväma i kylan. Här är bara några av de livsmedel du inte bör ha i kylskåpet på länge

Kylskåp uppfanns för att hjälpa människor att hålla maten färsk längre. Under påverkan av kyla skyddas maten bättre från uppkomsten av patogena bakterier. Men kyla är inte bra för alla livsmedel. Några av dem, fryser, förlorar snabbt sin smak och egenskaper. Naturligtvis kan de skickas till kylan en kort tid, men de ska inte lämnas där på flera dagar.

1. Vattenmeloner

Hela vattenmeloner håller sig inte bra i kylskåpet. Om du lagrar vattenmeloner i rumstemperatur kommer de att behålla fler antioxidanter (lykopen och betakaroten) än om de hålls kalla. Därför, efter att ha köpt en vattenmelon, är det bättre att lämna den vid hemtemperatur. Men den avskurna bären måste skickas till kylskåpet för säkerhet, men förvaras där i högst 1-2 dagar.

2. Tomater

I kylan tappar tomater sin smak och användbara egenskaper, blir mjuka och kan inte mogna. Därför rekommenderas det att förvara tomater vid rumstemperatur, i en papperspåse, stjälka ner. Låt inte solljus falla på tomaterna. Endast övermogna tomater kan förvaras i kylskåp i 2-3 dagar.

3. Potatis

Om du förvarar potatis i kylskåpet får de en sötaktig smak och grovhet. Kalla temperaturer förstör stärkelsen i potatis, ökar socker- och akrylamidinnehållet, vilket ökar risken för att utveckla cancerceller.

Om du förvarar potatis i en varm och fuktig miljö kommer de att gro, vilket gör dem farliga för mat. Det är bäst att lämna denna grönsak, som andra rotfrukter, i svala och mörka rum (källare, skafferi). Torka potatisen ordentligt innan den lagras. Om den förvaras i en plastpåse bidrar bristen på luft till dess snabba försämring. Förvara potatis i papperspåsar, trälådor eller perforerade plastbehållare med god luftcirkulation.

4. Buga

Om hela glödlampor förvaras länge i kylen mjuknar de och blir mögliga. I kylskåpet kan du lagra hackad lök i en försluten behållare i flera dagar. För lagring av hela lök är ett torrt, svalt och ventilerat rum, nätpåsar, lämpligt. Lämna inte lök i plastpåsar bredvid potatis, eftersom detta snabbt förstör potatisen.

5. Älskling

Honung ska inte kylas. Men samtidigt behöver den inte placeras nära spisen eller ugnen. Överdrivet kalla eller varma temperaturer förstör honungens smak och konsistens, och det kristalliseras snabbare. Rumstemperatur hjälper till att bevara alla fördelaktiga egenskaper hos honung om de förvaras i en lufttät glasbehållare. Plastbehållare av metall och andra livsmedel är inte lämpliga för förvaring av honung. Glas med honung, hermetiskt förseglad, bör placeras på en torr, mörk, sval plats - en garderob eller skafferi.

6. Olivolja

Olivolja som används för matlagning, sallader ska inte kylas. När den kyls blir oljan grumlig, dess smak och kvalitet försämras. För att lagra oljan, använd en lufttät flaska med ett ogenomskinligt glas och lämna den i ett mörkt skåp. Exponering för värme och ljus gör att oljan harsken.

7. Vitlök

I kylskåpet mjukas vitlöken och dess smak försämras. Hackad vitlök i en lufttät behållare förvaras i kylen en kort stund. Placera hela vitlök i ett svalt, mörkt, välventilerat område för att förhindra att det gro. Om det kommer fukt på vitlöken och det blir fuktigt börjar grönsaken ruttna snabbt.

8. Kaffebönor

Kaffebönorna är hygroskopiska. De kan absorbera matlukt om de placeras i kylskåpet. Fukt kommer att försämra deras doft och smak. Därför rekommenderas att kornen förvaras i en lufttät behållare. Ett svalt, torrt och mörkt skåp är lämpligt för detta. Kaffebönor får inte komma i kontakt med luft, värme och ljus.

9. Bröd

Det rekommenderas inte att förvara bröd i kylskåpet eftersom fukt och kyla kommer att bryta ner stärkelsen. Brödet torkar och försämras. Ett torrt, mörkt och svalt skåp eller en speciell brödbehållare är lämplig för förvaring av bröd. Under rumsförhållanden kan bröd förvaras i en plastpåse eller folie i ett par dagar.

10. Frukt och bär med frön

Stenprodukter - persikor, aprikoser, plommon, körsbär etc. - är också oönskade att förvara i kylskåp. Från kyla och fukt blir de snabbt mögliga och försvinner. Det är bättre att använda papperspåsar för att förvara dem. Det är lämpligt att lägga dem på en torr, sval och ventilerad plats. För att frukterna ska mogna snabbare kan du lägga dem på en fönsterbräda i solen.