2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Tomaten, som kärleksfullt kallas "det gyllene äpplet", är en utsökt grönsak som har slagit rot på nästan alla bord för länge sedan. Tomater används för att förbereda lättare måltider och läckra rejäla mellanmål. Men det är långt ifrån alltid möjligt att hålla dem lika välsmakande och aromatiska som de ursprungligen var. För att "gyllene äpplen" inte ska bli smaklösa och intetsägande, och den tid som läggs på att odla den efterlängtade skörden inte slösas bort, bör frukterna lagras korrekt. Denna uppgift ligger emellertid inom allas makt
Vilka tomatsorter bevaras bäst
Om du vill behålla färska tomater så länge som möjligt, för att plantera dem, är det viktigt att försöka välja sorter som utmärks av hög hållbarhetskvalitet. Tomater av Novogodniy -sorten kommer att bevaras perfekt fram till nyåret, och sorterna Long Keeper och Giraffe är nästan alltid perfekt bevarade till våren.
Färska tomater
Små kammare och ganska köttiga frukter anses vara de mest lämpliga för förvaring. Dessutom är det önskvärt att deras väggar är tjocka. Och lagringsförhållandena för tomater bestäms till stor del av deras mognadsgrad - i alla fall bestäms mognadstemperaturen utifrån vilka tomater som valdes för efterföljande lagring: saftig brun eller öm mjölk, köttig röd eller stark grön. Till exempel kommer gröna frukter inte att mogna om de skickas för att förvaras på platser med låga temperaturer.
För långvarig hemförvaring är det bäst att samla tomater som precis börjat målas i de mest känsliga mjölkrosa tonerna. Och så att de ligger längre, samlas de ihop med stjälkarna.
Franska forskare har länge försökt hitta ett svar på frågan om vilken temperatur man ska förvara tomater vid. De ville ta reda på vilken temperatur som skulle bidra till att tomater inte förlorar sina användbara egenskaper och att deras komplexa struktur inte börjar sönderfalla. Som ett resultat av sådana undersökningar lyckades fransmännen konstatera att de flyktiga föreningar som finns i "gyllene äpplen" vid en temperatur på tjugo grader inte bara bryts ner utan också börjar produceras mycket mer intensivt. Således blir tomaterna mycket mer smakrika. Om du flyttar dem till ett rum där termometern inte stiger över fyra grader, slutar flyktiga föreningar omedelbart att sticka ut, och de som redan fanns i tomatsammansättningen börjar omedelbart sönderfalla.
Faktum är att du ska försöka lagra mejeritomater vid en temperatur på åtta till tio grader, bruna - från noll till två och populära röda - från fyra till sex. Förresten är det oönskat att lagra dem för länge.
Gröna tomater håller i genomsnitt 21 till 70 dagar, medan mogna frukter håller bara sju till tio dagar. Förvara "gyllene äpplen", lägg dem i ett lager, toppar till behållarens botten.
Men du ska inte förvara tomater i kylskåpet - de kan lossna och snabbt tappa smak.
Gröna tomater
För att stark blänge eller gröna tomater som samlats upp från sängarna ska mogna så snart som möjligt, lämnas de i ett rum, med temperaturen i intervallet femton till tjugo grader. Om termometern stiger över tjugo grader, kommer tomaterna att sluta producera det huvudsakliga färgämnet - lykopen. Och om du vill att frukterna ska förbli gröna så länge som möjligt, försöker de lagra dem vid en temperatur på tretton grader.
Soltorkade tomater
Soltorkade tomater, som torkade frukter, läggs vanligtvis i täta bomullspåsar. Starka förseglade behållare (naturligtvis matbehållare), som hälls med olivolja i förväg, är också bra för förvaring. Och behållarna förvaras uteslutande i kylskåpet.
Det är inte förbjudet att förvara soltorkade tomater i frysen, men det är viktigt att ta hänsyn till att de kommer att tappa sin färg under avfrostningsprocessen.
Rekommenderad:
Hur Man Förvarar Tomater Korrekt. Del 3
Det finns många sätt att bevara din tomatgröda, och var och en av dem är ganska effektiv. Den tredje delen av artikeln kommer att diskutera hemligheterna med tidig mognad och framgångsrik förvaring av dessa välsmakande och friska grönsaker. Det visar sig att du kan spara tomater inte bara hela, utan också i skivad form. Och tomater som börjar försämras är fullt möjliga att återanvända. Hur du gör detta kommer att beskrivas nedan
Hur Man Förvarar Tomater Korrekt. Del 2
Efter att ha kommit på hur man förvarar färska, gröna och soltorkade tomater kan du fortsätta att bekanta dig med information om hur man konserverar konserverade och torkade frukter. Reglerna för förvaring av tomater i kylskåpet ignoreras inte heller. Även om det inte rekommenderas att hålla dem där, är det ibland fortfarande nödvändigt att kyla tomaterna, så att sådan kunskap kommer att vara användbar för varje hemmafru
Hur Man Förvarar Lök Korrekt. Del 3
För att bevara lök så länge som möjligt är det viktigt att ta hänsyn till luftens fuktighet och temperatur i lagringsområdena, samt vilka lökvarianter som odlats för efterföljande lagring. Det finns andra små knep som gör att du kan hålla lökgrödan intakt under lång tid. Om du tar hänsyn till dem kommer de positiva resultaten inte att låta dig vänta länge, och frukterna av sommarstugans arbete kommer att glädja dig ända fram till den nya skörden
Hur Man Förvarar Lök Korrekt. Del 2
I den första delen av artikeln kom vi på hur vi ska förbereda lök för förvaring, samt hur man torkar dem. Nu är det dags att prata om att förvara den. På grund av många omständigheter är inte alla människor glada ägare till ett privat hus, källare, källare eller garagegrop. Många människor måste lagra lök i lägenheter. Men med due diligence kan denna uppgift också hanteras perfekt
Hur Man Förvarar Potatis Korrekt. Del 2
Det verkar som om proceduren för lagring av potatis vid första anblicken faktiskt kräver ett ansvarsfullt förhållningssätt och viss kunskap. Ofta gör många sommarboende elementära och irriterande misstag vid lagring av potatisgrödor, vilket resulterar i en märkbar minskning av antalet ätliga knölar. För att undvika detta måste du bekanta dig med de viktigaste nyanserna för att lagra en potatisgröda bättre. Som de säger är förvarnad förarmad
