2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Rowan är ett mycket användbart bär. Det finns två varianter av det: rött och svart. Rowan används ofta inom folkmedicin, matlagning, kosmetologi
Våra förfäder trodde att bergaska är lyckans bär. Det var därför det här trädet alltid planterades nära huset. Och om plötsligt trädet började blekna eller slutade bära frukt, betraktade de det som ett ovänligt tecken. I barndomen, troligtvis, var och en av oss spände rönnpärlor. På vintern kunde dessa pärlor hängas utanför ett fönster eller på ett träd för fåglar att äta.
Fördelarna med bär
* bergaska innehåller en stor mängd vitaminer. Tro det eller ej, innehållet av C -vitamin i bergaska är ännu högre än i citroner. Det är därför bergaska är användbar för vitaminbrist;
* Rowan är också rik på spårämnen. Den innehåller mycket zink, kalium, järn, magnesium, koppar, etc. Och återigen ett fantastiskt faktum: järnhalten överträffade bergaska till och med äpplen (den innehåller 4 gånger mer);
* användningen av bergaska har en gynnsam effekt på hjärtats arbete, har en positiv effekt på blodkärl, lever, mage;
* har ett milt laxermedel samt en diuretisk och koleretisk effekt;
* bergaska förbättrar immuniteten, normaliserar blodtrycket;
* används inom kosmetologi: har en föryngrande effekt, slätar ut rynkor.
Rowan sylt
Självklart används chokeberry (chokeberry) oftast i matlagning. Men förringa ändå inte den röda rönnens värdighet. Smaken av detta bär är inte så söt, men sylt från det visar sig vara mycket gott, och viktigast av allt, hälsosamt.
Det viktigaste rådet är att plocka de röda rönnbären korrekt och i tid. Skynda dig inte att plocka: bären måste mogna, annars kommer de att få en syrlig, bitter smak och syltet från dem kommer också att smaka bittert, även om du tillsätter mycket socker. Det är bäst att skörda rönn efter den första frosten. Om det ändå hände att du plockade bären tidigare, håll dem sedan en stund i frysen innan du lagar mat.
Röd rönnmarmelad recept
För att förbereda denna delikatess behöver du:
* röd rönn - 1 kg
* socker - 1, 4 kg
Rönnen måste sorteras noggrant: separera bären från grenarna, ta bort de skrynkliga och skadade frukterna. Skölj fjällaska i kallt vatten och sänk ner i kokande vatten i 3-5 minuter, så att bären blir mjuka, men inte kokta.
Häll lite vatten i sockret och koka sirapen. Doppa bären i varm sirap och låt stå ett par timmar. Sedan lagar vi sylt på medelvärme. Under hela tillagningstiden ska sylt tas bort från värmen flera gånger, omröras och skummet tas bort. Förvara den färdiga sylten ytterligare en dag inomhus och häll den först i steriliserade burkar och rulla ihop.
Chokeberry sylt med körsbärsblad
För att förbereda denna fantastiska dessert behöver du:
* chokeberry - 2 kg
* socker - 1, 6 kg
* körsbärsblad - 200 g (du kan ta mer).
Körsbärsblad är endast inblandade i beredningen av sirap. De måste tvättas noggrant och kokas i kokande vatten i cirka 20 minuter. Sila sedan körsbärsbuljongen, tillsätt socker och koka sirap.
Separera rönnbären från kvistarna, skölj. Häll varm sirap över dem och låt sjuda i 5 minuter.
Vidare kommer syltberedningen att ske i flera steg: kokprocessen växlar med kylningsprocessen. Så, efter att rönnen har kokats i 5 minuter, ta bort diskarna från värmen och låt svalna i 8 timmar. Därefter värms upp igen, kokar lite och svalnar igen. Upprepa proceduren ett par gånger till. Häll sedan sylt i steriliserade burkar och rulla ihop.
Chokeberry sylt är mest användbart, för även med värmebehandling behåller det maximalt med vitaminer och näringsämnen. Mycket ofta maler hemmafruar rå bergaska med socker. Denna metod för att skörda bär är enkel och bekväm, men du behöver bara förvara den i kylskåpet eller källaren. På kalla vinterkvällar är det bra att dricka te med rönnmarmelad. På grund av sin stränghet är den dessutom idealisk för hembakning.
Rekommenderad:
Låt Oss Prata Om Sylt
Under lång tid i Ryssland gjordes sylt huvudsakligen av frukt och bär, för det är de som ger oss möjlighet att minnas den varma sommaren under kall vinter, njuta av den ljusa smaken, känna doften av naturens gåvor! Våra förfäder visste om de fördelaktiga egenskaperna hos grönsaker, men det fanns inget socker och människor gjorde sylt med honung. Till exempel var Ivan the Terrible mycket förtjust i honungdränkt gurksylt
Physalis Sylt
Physalis sylt är en speciell och ovanligt välsmakande beredning från physalis, bekant för alla och mycket älskad av många. Den fantastiska bärnstensfärgen på en sådan ovanlig sylt gör nästan alltid aptiten, och dess känsliga och otroligt trevliga smak kan tillfredsställa kraven från även kräsna finsmakare. Det är inte alls nödvändigt att tillaga denna extraordinära sylt från vegetabilisk physalis - både peruanska physalis och russin (pubescent eller jordgubbe) kommer att vara mycket lämpliga för detta
Skabb Av äppelträd - Vi Kommer Att Hantera Det Också
Skabb är en svampsjukdom som ofta drabbar äppelträd i trädgården. Endast de mest moderna immunsorterna är genetiskt resistenta mot det. Skabb skadar äppelträd, och även om träd dör extremt sällan, har det en direkt effekt på skördens kvalitet: de skördade frukterna blir mindre och frukterna i sig blir märkbart mindre och får ett fult utseende
Kanel är Inte Bara En Doftande Krydda, Utan Också En Hjälpare I Trädgården
Jag älskar verkligen doften av kanel och använder den i bakverk och i glögg. Ibland häller jag bara lite på ett fat i köket, och direkt av dess lukt blir det på något sätt mer bekvämt. Men det visar sig att kanel inte bara är en behaglig doft, utan också en utmärkt hjälp för vår trädgård. Vad används det till?
Pimpsten är Också Användbar På Gården
Det finns knappast en person i världen som inte vet vad pimpsten är och hur den ser ut. Men för de flesta av oss är det alltid associerat med hälvård. Men dessa små lätta block kan vara användbara i hushållet! Det är dags att ta reda på hur och för vad exakt, för ofta hjälper de enklaste rekommendationerna att avsevärt underlätta vårt liv
