2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Vinbär växer bokstavligen i varje trädgård - svart, vitt eller rött, det glädjer alltid sina beundrare med en underbar doft och behaglig smak. För att njuta av den fantastiska smaken av dessa friska bär så länge som möjligt måste du lära dig hur du lagrar dem korrekt. Och du kan spara vinbär inte bara i frysen eller i kylen, utan också i form av läckra doftande ämnen
Hur man plockar bär?
Om bären är planerade att ätas så snart som möjligt, spelar det ingen roll alls när och under vilket väder de ska skördas. Om du vill behålla de skördade vinbären längre, skördas bären i klart och torrt väder, alltid efter att daggen har smält. Vinbär, som skördades efter regn, lagras mycket sämre.
Samla vinbär med borstar, separera dem försiktigt från buskarna och försök att inte krossa eller skada de saftiga bären. För att plocka bär är det bäst att ta små korgar, liksom små hinkar eller lådor - helst ska volymen inte överstiga två till fyra kilo, och bredden ska vara något större än höjden så att de läckra bären inte smuler ihop under varandras vikt.
Kylförvaring
Svarta vinbär kan enkelt hållas färska i kylskåpet i ungefär ett par veckor - medan bären praktiskt taget inte tappar sina fördelaktiga egenskaper. När det gäller vita och röda vinbär kan de lagras i cirka två månader om de förvaras vid hög luftfuktighet och en temperatur på cirka en grad. Om du verkligen vill att bären ska hålla så länge som möjligt, rekommenderas det att plocka dem lite omogna - de mognar gradvis i kylskåpet. Men du ska inte tvätta vinbär innan du skickar dem till förvaring. Om bären visade sig vara blöta efter plockningen måste de spridas i ett tunt lager på bordet och torkas i flera timmar.
Och behållaren i vilken vinbär kommer att förvaras i kylskåpet måste nödvändigtvis låta de skördade bären "andas".
Frys och tina vinbär
Alla typer av vinbär lagras perfekt i frysen i upp till tre månader, utan att förlora sina användbara egenskaper. Om bären lagras längre förblir deras smak oförändrad, men de fördelaktiga ämnena kommer hopplöst att gå förlorade.
Det är bäst att lägga nyplockade vinbär i frysen i praktiska portionspåsar. Det ska läggas i påsar som redan är kylda, det vill säga innan bären startas kyls bären i kylen i flera timmar i förväg. Den bästa temperaturen för lagring av vinbärsgrödor i frysen är en temperatur på minus två grader.
För att njuta av smaken av frysta vinbär måste du kunna tina dem ordentligt. För bästa bevarande av vitaminer och smak, tina upp detta bär gradvis. Först rekommenderas det att ställa det i kylskåpet och förvara det där i flera timmar vid en temperatur på fyra till sex grader, och när vinbärarna nästan tinar och blir mjukare bringas temperaturen till rumstemperatur.
Vinbärsämnen
En stor mängd olika ämnen kan tillverkas av vinbär: gelé eller sylt, ljus potatismos eller söta konserver, mjuka marshmallows, sylt, sirap och juice. Du kan vissna eller beta detta läckra bär, samt stänga det i din egen juice. Och så att alla ämnen blir en framgång, kommer det att vara användbart att ta med några användbara tips.
Vinbärsämnen placeras bäst i små burkar högst en halv liter i volym, så att deras innehåll kan konsumeras en eller två gånger.
Det rekommenderas att stänga burkar med svartvinbärsämnen antingen med lackerade tennlock eller glaslock - när de kommer i kontakt med metall, sirap och bär får de ofta en specifik "bläck" -skugga.
Om du vill bevara bären hela är det lämpligt att sortera dem efter storlek - detta kommer att säkerställa både enhetlig tillagning av bären och deras mer attraktiva utseende. Och om bären ska krossas eller krossas rengörs de först av kvistar och blad och tvättas noggrant.
För att svarta vinbärsbocken inte ska skrynklas utan är mjuka och fylls så mycket som möjligt med en underbar sockersirap blancheras de i kokande vatten i ett par minuter, räknat tiden från det att de är nedsänkta i kokande vatten. Och sedan får vattnet rinna av. Förresten kan vattnet som återstår efter blancheringen användas för att förbereda sirapen. När det gäller vita och röda vinbär blancheras inte dessa bär för ämnen.
Rekommenderad:
Hur Man Lagrar Fikon Korrekt
Fiken är en ganska sällsynt gäst på våra breddgrader, som är ett utmärkt naturligt alternativ till godis. Så snart det kallas: fikon, fikon eller fikonträd. Bakom alla dessa namn finns doftande och mycket söta frukter med en mycket trevlig eftersmak, som vagt påminner om smaken av nötter. Men fikon är lika bra både färska och torkade. Och för att den inte ska tappa sin utmärkta smak är det viktigt att lära sig att förvara den korrekt
Hur Man Lagrar Lingon Korrekt
Många människor gillar den ovanliga sötsyrliga smaken av lingon. Detta ljusa bär är också otroligt användbart! Den har ett lågt kaloriinnehåll och innehåller en enorm mängd användbara mikroelement och vitaminer. Lingon hjälper till att sänka blodtrycket, hantera reumatism, stärka immuniteten och till och med bota vissa magsjukdomar. Och detta är inte en komplett lista över dess användbara egenskaper! Och detta underbara bär växer främst på torkade torvmossar eller i tundran. Och så fort hon får
Hur Man Lagrar Sötpotatis Korrekt
Sötpotatisen, känd som sötpotatis, är fortfarande en exotisk rotfrukter för oss. Ändå visas det på butikshyllorna allt oftare, och fler och fler skriver om fördelarna med denna unika grönsak. Och så bestämmer vi oss slutligen för att köpa den, men vi ställs omedelbart inför frågan om hur vi ska lagra den på rätt sätt. Ändå har vi lite erfarenhet av att lagra termofila sötpotatis än
Hur Man Lagrar Koriander Korrekt. Del 1
Många människor älskar koriander, men att hålla denna ganska känsliga ört färsk är inte alltid lätt - det börjar ofta krypa och ruttna. Men om du närmar dig frågan om lagring korrekt kan du hålla korianten färsk även i flera månader. Och sedan kan du njuta av utsökta rätter med färska örter under hela säsongen
Hur Man Lagrar Koriander Korrekt. Del 3
I fortsättning på ämnet korianderlagring kan man inte låta bli att nämna dess lagring i de allt mer populära pappershanddukarna - både våta och torra. Om greenerna i det första fallet kommer att pågå i cirka fem till sju dagar, så kommer det andra alternativet att låta dig behålla det i två till tre veckor. Var och en av dessa metoder är dock bra på sitt sätt, så båda alternativen förtjänar uppmärksamhet. Och vilken som ska användas - var och en bestämmer själv
