2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Sötpotatisen, känd som sötpotatis, är fortfarande en exotisk rotfrukter för oss. Ändå visas det på butikshyllorna allt oftare, och fler och fler skriver om fördelarna med denna unika grönsak. Och så bestämmer vi oss slutligen för att köpa den, men vi ställs omedelbart inför frågan om hur vi ska lagra den på rätt sätt. Ändå har vi lite erfarenhet av att lagra termofila sötpotatis än
När ska man samla in?
Sötpotatis skördas i torrt väder innan frosten börjar - om de skördas i regnet kommer de att lagras mycket sämre. Och om några knölar skadades under skörden måste de användas som en prioritet.
Huruvida man ska tvätta den utgrävda sötpotatisen är upp till var och en att bestämma själv (båda alternativen är helt acceptabla). Om ett beslut fattades att tvätta knölarna är det viktigt att försöka att inte skada deras hud - den är mycket tunn i nygrävda rotgrödor. Sötpotatis tvättas vanligtvis med varmt vatten - kallt vatten kan påverka knölarnas hållbarhet negativt. Och för lagring väljs endast hela och friska exemplar.
Hur förbereder man sig för lagring?
Att förbereda sötpotatis för efterföljande lagring är valfritt. Ändå har detta förfarande en fördelaktig effekt inte bara på varaktigheten, utan också på kvaliteten på lagring av knölar. Dessutom låter det dig förbättra både de säljbara och smakegenskaperna hos dessa underbara grönsaker.
Hur man förbereder sötpotatis för den kommande lagringen? Efter att alla knölarna har grävts ut måste de förvaras i fyra till sex dagar i ett rum med en temperatur på tjugoåtta till trettiotvå grader och en luftfuktighet på 80 till 90%. Det är i själva verket det så kallade "badhuset" organiserat på sötpotatisen. Och efter denna tid överförs knölarna till lämpliga behållare förberedda i förväg och skickas till förvaring.
Hur förvaras?
Sötpotatis bevaras bäst vid temperaturer mellan tretton och sexton grader. Och den idealiska relativa luftfuktigheten för lagring är 85 - 90%.
Om du lagrar sötpotatis vid temperaturer under tio till tolv grader, är det stor sannolikhet att de skördade knölarna snabbt försämras och börjar ruttna. Och om termometern stiger över tjugotvåtio grader, börjar sötpotatisen gro. Det är oönskat att förvara dessa grönsaker vid luftfuktighet under 50% eller över 90%.
Beroende på mängden kan sötpotatis förvaras i trä- eller plastlådor, såväl som i robusta lådor eller på hyllor. I det här fallet kan du slå in rötterna i papper, eller strö dem med torr sand, hö, sågspån eller halm.
Ungefär fram till mitten av februari kan de omhuldade knölarna förvaras i svala rum, bara i detta fall bör alla sötpotatis läggas i lådor med sågspån eller sand - under sådana förhållanden förblir den här användbara grönsaken vilande och kommer därför att inte gro. Och så snart lådorna är på en varm plats börjar det omedelbart gro. Om sötpotatisen redan har spirat kan du vända denna situation till din fördel och börja ympa den - så odlas sötpotatisen på våra breddgrader (om du planterar knölar har de inte tid att skörda). Och en viss del av de grodda knölarna kan också användas till mat - till skillnad från allas favoritpotatis bildas inga giftiga ämnen i den grodda sötpotatisen.
Det är oerhört viktigt att se till att det inte finns några möss i rummet där du planerar att lagra sötpotatisen, annars får de de godaste knölarna.
När det gäller förvaring i kylskåp är denna metod för lagring av sötpotatis kategoriskt olämplig. Detsamma kan sägas om källarna.
Rekommenderad:
Hur Man Lagrar Fikon Korrekt
Fiken är en ganska sällsynt gäst på våra breddgrader, som är ett utmärkt naturligt alternativ till godis. Så snart det kallas: fikon, fikon eller fikonträd. Bakom alla dessa namn finns doftande och mycket söta frukter med en mycket trevlig eftersmak, som vagt påminner om smaken av nötter. Men fikon är lika bra både färska och torkade. Och för att den inte ska tappa sin utmärkta smak är det viktigt att lära sig att förvara den korrekt
Hur Man Lagrar Lingon Korrekt
Många människor gillar den ovanliga sötsyrliga smaken av lingon. Detta ljusa bär är också otroligt användbart! Den har ett lågt kaloriinnehåll och innehåller en enorm mängd användbara mikroelement och vitaminer. Lingon hjälper till att sänka blodtrycket, hantera reumatism, stärka immuniteten och till och med bota vissa magsjukdomar. Och detta är inte en komplett lista över dess användbara egenskaper! Och detta underbara bär växer främst på torkade torvmossar eller i tundran. Och så fort hon får
Hur Man Lagrar Koriander Korrekt. Del 1
Många människor älskar koriander, men att hålla denna ganska känsliga ört färsk är inte alltid lätt - det börjar ofta krypa och ruttna. Men om du närmar dig frågan om lagring korrekt kan du hålla korianten färsk även i flera månader. Och sedan kan du njuta av utsökta rätter med färska örter under hela säsongen
Hur Man Lagrar Koriander Korrekt. Del 3
I fortsättning på ämnet korianderlagring kan man inte låta bli att nämna dess lagring i de allt mer populära pappershanddukarna - både våta och torra. Om greenerna i det första fallet kommer att pågå i cirka fem till sju dagar, så kommer det andra alternativet att låta dig behålla det i två till tre veckor. Var och en av dessa metoder är dock bra på sitt sätt, så båda alternativen förtjänar uppmärksamhet. Och vilken som ska användas - var och en bestämmer själv
Hur Man Lagrar Jordgubbar Korrekt
Doftande mogna jordgubbar glädjer nästan alla som smakar det minst en gång. Denna underbara ljusa bär innehåller en enorm mängd folat och askorbinsyra, samt kalium och järn. Jordgubbar används ofta för att behandla förkylningar, lever- och njursjukdomar och för att förebygga anemi. För att njuta av ett färskt bär längre måste du lära dig de grundläggande nyanserna för dess rätta förvaring
