Insamling, Skörd Och Lagring Av Kvitten

Innehållsförteckning:

Video: Insamling, Skörd Och Lagring Av Kvitten

Video: Insamling, Skörd Och Lagring Av Kvitten
Video: Flyttar hem några riktigt STORA djur 🐂 & klagar på sena jordbruksstöd 😒 | vlogg# 251 2024, Mars
Insamling, Skörd Och Lagring Av Kvitten
Insamling, Skörd Och Lagring Av Kvitten
Anonim
Insamling, skörd och lagring av kvitten
Insamling, skörd och lagring av kvitten

Kvitten har länge ansetts vara en symbol för fertilitet och kärlek. I forntida Aten åt de nygifta alltid dessa saftiga frukter - enligt legender skulle detta ge dem lycka i äktenskapet. Föreställningar, övertygelser, men i vardagens verklighet ger dessa ljusa frukter stora fördelar för vår hälsa - kvitten är mycket rik på vitaminer och värdefulla mikroelement. Dessutom anses det vara ett utmärkt antidepressivt medel och förbättrar kroppens övergripande hälsa avsevärt. Självklart vill alla sommarboende behålla kvitten så länge som möjligt. Och detta är inte omöjligt - dessa underbara frukter kännetecknas av utmärkt hållbarhetskvalitet, och om de lagras korrekt kan de enkelt hålla ut till våren

Skörd kvitten

Tidiga sorter av kvitten skördas vanligtvis i slutet av augusti eller början av september. Och sena och mellansäsongssorter börjar skördas i början av oktober. Förresten, tidiga sorter kan användas omedelbart. När det gäller de senare sorterna inträffar deras tekniska mognad vanligtvis först efter tjugo till fyrtio dagar - de fysiologiska och biologiska processerna som inträffar hos kvitten under denna tid bidrar till att förbättra aromen, smaken och färgen på saftiga frukter.

Kvitten bör skördas endast i torrt väder, helst på morgonen, så snart daggen smälter. Mogna frukter skördas noggrant, antingen med plockare eller för hand. Du kan också behöva stegar för rengöring.

Den skördade kvitten läggs i förberedda korgar och sorteras sedan och väljer endast intakt och frisk kvitten för lagring. När det gäller frukt med defekter rekommenderas att bearbeta dem omedelbart.

Bild
Bild

Under lagring mognar äntligen den saftiga kvitten och får en karakteristisk gul färg. Frukterna förlorar också sin tidigare pubescens, och deras fruktkött blir mindre syrligt och tätt. Ungefär två veckor efter att kvitten skickats till lagring kommer den högsta andelen sockerarter och pektiner med syror att ackumuleras i den. Och då kommer deras koncentrationer att minska gradvis.

Hur väljer man rätt frukt?

Det viktigaste är att välja en mogen kvitten. Det kommer dock inte att vara svårt att välja mogna frukter - de är alla utrustade med en enhetligt färgad gul hud. Dessutom måste frukterna vara tillräckligt fasta, utan bucklor, mörka fläckar och andra skador. Faktum är att en skadad kvitten försämras mycket snabbt.

Det är också viktigt att veta att kvitten inte tål fukt, därför måste alla frukter som skickas till förvaring vara torra.

Om kvitten köps för omedelbar konsumtion är det bättre att föredra mjukare frukter - de kommer att bli mycket godare och mycket mer aromatiska.

Kvittenförvaring

Kvitten förvaras på samma sätt som andra kärnfrukter. Förresten, det är tillåtet att förvara det tillsammans med äpplen. Men det rekommenderas kategoriskt inte att lägga kvitten för lagring tillsammans med de skördade päronen - päronen kommer att påskynda mognaden, vilket gör att kvittenens hållbarhet märkbart kommer att minska.

Bild
Bild

Den bästa temperaturen för lagring av skördad kvitten anses ligga i intervallet från noll till en grad. Förvaringstemperaturen bör i alla fall inte överstiga åtta grader. När det gäller luftfuktigheten bör den ligga mellan åttio och nittio procent.

Frukten ska förvaras i ett välventilerat och ganska svalt område, antingen på robusta hyllor eller i lådor. Kvitten är förpackade i papper. Vissa sommarboende håller dessa underbara frukter i halm. Ett annat bra alternativ är att förvara kvitten i lådor, strö den med sågspån.

Beroende på förvaringsförhållandena, liksom på sorten, kan kvitten lagras från tjugo till hundra tjugo dagar.

Förvara kvitten i kylskåpet

Det är möjligt att förvara en mogen kvitten i kylskåpet i tre till fyra månader - för detta placeras den i de lägsta lådorna. Alla frukter är förpackade med papper eller läggs i påsar av polyeten.

Dessutom kan du alltid göra fantastisk sylt, aromatiska kanderade frukter, delikat gelé eller rik sylt från kvitten.

Rekommenderad: