2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Kvitten har länge ansetts vara en symbol för fertilitet och kärlek. I forntida Aten åt de nygifta alltid dessa saftiga frukter - enligt legender skulle detta ge dem lycka i äktenskapet. Föreställningar, övertygelser, men i vardagens verklighet ger dessa ljusa frukter stora fördelar för vår hälsa - kvitten är mycket rik på vitaminer och värdefulla mikroelement. Dessutom anses det vara ett utmärkt antidepressivt medel och förbättrar kroppens övergripande hälsa avsevärt. Självklart vill alla sommarboende behålla kvitten så länge som möjligt. Och detta är inte omöjligt - dessa underbara frukter kännetecknas av utmärkt hållbarhetskvalitet, och om de lagras korrekt kan de enkelt hålla ut till våren
Skörd kvitten
Tidiga sorter av kvitten skördas vanligtvis i slutet av augusti eller början av september. Och sena och mellansäsongssorter börjar skördas i början av oktober. Förresten, tidiga sorter kan användas omedelbart. När det gäller de senare sorterna inträffar deras tekniska mognad vanligtvis först efter tjugo till fyrtio dagar - de fysiologiska och biologiska processerna som inträffar hos kvitten under denna tid bidrar till att förbättra aromen, smaken och färgen på saftiga frukter.
Kvitten bör skördas endast i torrt väder, helst på morgonen, så snart daggen smälter. Mogna frukter skördas noggrant, antingen med plockare eller för hand. Du kan också behöva stegar för rengöring.
Den skördade kvitten läggs i förberedda korgar och sorteras sedan och väljer endast intakt och frisk kvitten för lagring. När det gäller frukt med defekter rekommenderas att bearbeta dem omedelbart.
Under lagring mognar äntligen den saftiga kvitten och får en karakteristisk gul färg. Frukterna förlorar också sin tidigare pubescens, och deras fruktkött blir mindre syrligt och tätt. Ungefär två veckor efter att kvitten skickats till lagring kommer den högsta andelen sockerarter och pektiner med syror att ackumuleras i den. Och då kommer deras koncentrationer att minska gradvis.
Hur väljer man rätt frukt?
Det viktigaste är att välja en mogen kvitten. Det kommer dock inte att vara svårt att välja mogna frukter - de är alla utrustade med en enhetligt färgad gul hud. Dessutom måste frukterna vara tillräckligt fasta, utan bucklor, mörka fläckar och andra skador. Faktum är att en skadad kvitten försämras mycket snabbt.
Det är också viktigt att veta att kvitten inte tål fukt, därför måste alla frukter som skickas till förvaring vara torra.
Om kvitten köps för omedelbar konsumtion är det bättre att föredra mjukare frukter - de kommer att bli mycket godare och mycket mer aromatiska.
Kvittenförvaring
Kvitten förvaras på samma sätt som andra kärnfrukter. Förresten, det är tillåtet att förvara det tillsammans med äpplen. Men det rekommenderas kategoriskt inte att lägga kvitten för lagring tillsammans med de skördade päronen - päronen kommer att påskynda mognaden, vilket gör att kvittenens hållbarhet märkbart kommer att minska.
Den bästa temperaturen för lagring av skördad kvitten anses ligga i intervallet från noll till en grad. Förvaringstemperaturen bör i alla fall inte överstiga åtta grader. När det gäller luftfuktigheten bör den ligga mellan åttio och nittio procent.
Frukten ska förvaras i ett välventilerat och ganska svalt område, antingen på robusta hyllor eller i lådor. Kvitten är förpackade i papper. Vissa sommarboende håller dessa underbara frukter i halm. Ett annat bra alternativ är att förvara kvitten i lådor, strö den med sågspån.
Beroende på förvaringsförhållandena, liksom på sorten, kan kvitten lagras från tjugo till hundra tjugo dagar.
Förvara kvitten i kylskåpet
Det är möjligt att förvara en mogen kvitten i kylskåpet i tre till fyra månader - för detta placeras den i de lägsta lådorna. Alla frukter är förpackade med papper eller läggs i påsar av polyeten.
Dessutom kan du alltid göra fantastisk sylt, aromatiska kanderade frukter, delikat gelé eller rik sylt från kvitten.
Rekommenderad:
Såpotatis: Hemligheter För Skörd Och Lagring
För att få en bra skörd av potatis måste du ordentligt förbereda och lagra fröet. Det är iakttagandet av alla nyanser och finesser som garanterar utbytet av det "andra brödet"
Insamling Och Lagring Av Gurkor
De rätta förutsättningarna gör att färska grönsaker kan avnjutas några veckor och månader efter skörden. Krångliga gurkor kan inte vara 2-3 dagar, men mycket längre. Vi erbjuder dig att bekanta dig med invecklingarna med att samla in och bokmärka för lagring. Om gurksorter med bra hållkvalitet
Skörd Och Lagring Av Rödbetor
Rödbetor är en mycket god och hälsosam grönsak som ständigt behövs i köket. Rödbetor bör alltid finnas till hands, utan det är svårt att föreställa sig ryskt kök. Det behövs för att laga borscht, sallad eller grönsaksbitar. Det är bäst att lagra rödbetor i källaren eller källaren när förhållandena är optimala. Men hur exakt att bevara denna rotgröda så att den inte förlorar sina smakegenskaper, kommer den här artikeln att berätta för dig
Lök Och Vitlök: Skörd Och Lagring
Tiden är inte långt ifrån när grönsaker från deras soliga sängar flyttar till mörka förvaringsutrymmen. Och det är dags att komma ihåg hur man förbereder skörden för lagring. Nämligen - vad ska man göra så att lök och vitlök inte försvinner
Subtiliteter I Skörd Och Lagring Av Morötter
Med ankomsten av september är det dags att tänka på skörde- och lagringsmetoder för morötter. Rotgrödans varaktighet och lagringsförhållanden beror till stor del på villkoren för dess odling, liksom tidpunkten för skörd. Vad ska man göra för att förhindra att morötterna vissnar och ruttnar?