2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Scorzonera är en opretentiös och kallbeständig tvåårig växt, vars rötter är populära i matlagning i västeuropeiska länder. Grönsakens höga inulinhalt gör den attraktiv för personer med diabetes. Lätt att växa, hög frostbeständighet och läkande egenskaper hos växten lockar mer och mer uppmärksamhet hos ryska sommarboende
Vad är scorzonera
Skorpionsfrukten liknar vår vanliga morot, bara dess färg är svart. För detta kallas det också "Black Root", "Black Carrot". Dessutom finns det andra namn på växten: söt spansk rot, get, get.
Växten utvecklas inom två år och bildar under det första året en rosett av löv och en cylindrisk rotgröda upp till 30 centimeter lång, mörkbrun utsida och med vitt kött inuti. Under det andra året blommar gula blommor på blommande skott i slutet av maj - början av juni, vilket ger frön, vars spiring varar inte längre än två år. Skorpionsfrön är inneslutna i ett hårt skal, därför dränks de före sådd i varmt vatten eller en svag lösning av kaliumpermanganat.
Scorzonera är vanligare i naturen än som odlad grönsak i sommarstugor. Av de befintliga odlade sorterna av växter kan man nämna sådana som: "vulkan", "gigantisk", "vanlig", "rysk".
Växande
Växtens höga motståndskraft mot kyla tillåter sådd av frön i öppen mark tidigt på våren eller före vintern. Marken måste vara lös. Frön är begravda till ett djup av 3 centimeter och lämnar upp till 40 centimeter mellan raderna. Marken komprimeras efter sådd.
De plantor som dyker upp efter ett par veckor tunnas ut i fasen av 2-3 löv och lämnar 6-8 centimeter mellan dem. I framtiden lossas gångarna systematiskt, ogräs tas bort och vattnas.
Skörd sker på senhösten eller tidig vår. Höstskörden grävs ut noggrant för att inte skada rötterna, eftersom skada stör deras lagring. Lagringsförhållanden för scorzonera liknar dem för morötter. Ibland finns rötter kvar i jorden för vintern och gräver upp dem direkt efter att snön har smält. Sådana grönsaker kommer att diversifiera vårens vitaminbord.
Näringsvärde av scorzonera
Söta och ömma rötter absorberas väl av människokroppen. De innehåller kvävehaltiga ämnen; Sahara; asparagin; inulin; levulin (finns även i jordärtskocka); kalium, kalcium, fosfor, litiumsalter; C-vitamin.
Växtens unga blad används i sallader. Gula blommor, som påminner om gula maskrosor, används också i sallader. För vissa liknar de lukten av vanilj eller choklad, för andra - lukten av valnötter.
Rotfrukter tillsätts som krydda till soppor, omeletter, deg; förbereda sidrätter och grönsakssåser av dem för kötträtter; de äts som en oberoende maträtt, kokas i saltat vatten och stekas sedan med ströbröd i smör. Kokta rotfrukter smakar sparris, och därför kallas de också vintersparris.
Scorzonera läggs till burken när man syltar grönsaker kommer att ge dem styrka och läckande knäck.
Torkade och malda rotfrukter ersätter kaffe.
Medicinska egenskaper
Det höga innehållet av inulin i rotfrukter gör dem till ett terapeutiskt medel för personer som lider av diabetes mellitus. Scorzonera hjälper också mot reumatism, gikt, högt blodtryck, leversjukdomar.
Asparagin, som finns i rotfrukterna, har en gynnsam effekt på hjärtats arbete, förbättrar njurarnas aktivitet.
Biologiskt aktiva ämnen hjälper till att återställa normal ämnesomsättning i kroppen, stärker immunförsvaret, försvagas av stress i städerna.
Under medeltiden kallades det "ormätaren", som används som ett motgift mot huggormens bett.
Användningen av scorzonera i tibetansk medicin ökar fokus på dess medicinska egenskaper.
Rekommenderad:
Areca Palm, Eller Betel Palm
Areca garvning (lat. Areca catechu), eller Areca palm, eller Betel palm - en typ av växter av släktet Areca från familjen med samma namn Arecaceae (lat. Arecaceae) eller palmer (lat. Palmaceae). Handflatan är känd för sina frukter, som i folkmun kallas nötter.
Scorzonera
Scorzonera eller get (lat. Scorzonera) - ett släkte av fleråriga örtväxter eller dvärgbuskar av familjen Asteraceae, eller Astrovye. Den vanligaste representanten för släktet är Scorzonera Spanish, eller Black Root, eller Spanish Coselet, eller Sweet Root.
Svartrot Läkemedel
Blackroot medicinal (lat. Cynoglossum officinale) - en pubescent örtartad växt av Chernokoren -släktet (Latin Cynoglossum) från familjen Borage (Latin Boraginaceae). Den pråliga växten växer ofta som ett ogräs och utstrålar en obehaglig lukt.
Scorzonera - En Helande Morot
Trots dess frostbeständighet och relativa anspråkslöshet är denna underbara grönsak en sällsynt gäst i våra trädgårdar. Men förgäves! Detta är trots allt en av få rotfrukter där både toppar och rötter är ätbara! Dessutom har sådana svarta morötter många medicinska egenskaper och är särskilt bra för diabetisk näring. Så, träffa - scorzonera
Scorzonera: Hur Man Odlar Svarta Morötter?
Scorzonera är en sällsynt gäst på våra sängar. Men det borde vara välkänt för dem som lider av diabetes eller reumatism. Förutom vitaminer och andra användbara element är växtens rot rik på inulin. Scorzonera blommar också vackert, så om du inte har sått det bara av ekonomiska skäl för trädgårdsbäddar, placera det gärna i trädgården eller blomsterträdgården. Detta kommer inte bara att dekorera din personliga tomt, utan också diversifiera din dagliga kost med en användbar produkt
