Jalapeno Peppar

2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35

Jalapeno peppar (Latin Capsicum annuum jalapeno) Är en grönsak från familjen Solanaceae, som är en av de många sorterna av chilipeppar.

Historia

Jalapeno peppar är infödd i Mexiko. Och han fick ett så intressant namn för att hedra staden Xalapa som ligger i delstaten Veracruz - det är i denna stad som jalapeno -paprika odlas i en otrolig skala.

Beskrivning

Jalapeno peppar är en växt upp till en meter hög med en växtsäsong på sjuttio till åttio dagar.

Jalapeños är medelstora chilipeppar som växer i längder från fem till nio centimeter. Och deras genomsnittliga vikt är cirka femtio gram. Denna peppar skiljer sig från alla andra sorter i sin diminutivitet. Dessutom kan varje buske producera två till tre dussin frukter. Förresten, sådana paprika skördas medan de fortfarande är gröna. Så snart växtsäsongen är över blir de vackra beläggen gradvis röda - sådana frukter anses vara av lägre kvalitet än gröna. De är vanligtvis begravda i marken eller rökta eller torkade.

Om du utvärderar jalapeno paprika i en skala av skarphet, så är det fullt möjligt att ranka det bland de medelskarpa sorterna. Den mest stickande delen av dem är fröna, efter att de har tagits bort, får paprikan en lättare smak.

Ett annat särdrag hos dessa paprika är behovet av att använda handskar under skörden - de släpper ut juice som kan orsaka hudirritation.

Ansökan

Jalapeno -paprika är en integrerad del av det färgglada mexikanska köket. Och en av de mest populära mexikanska rätterna är nachos - jalapeno -paprika fylld med kött. Denna grönsak läggs också aktivt till såser, kryddor, snacks, grytor, sallader och kött- eller fiskrätter. Det är också perfekt för att förbereda första kurser. Och i ett antal regioner används dessa roliga paprika till och med för att göra sylt och göra en mycket original gelé. Ibland glaseras dock sådana paprikor i choklad.

Grön paprika används ofta för att lägga till en mängd olika drycker, och de röda frukterna används i en krydda som kallas chipotle. Och som nämnts ovan röks eller torkas röda frukter fortfarande.

Den mycket ovanliga specifika smaken av jalapenos gör det möjligt att använda den vid beredningen av vissa osträtter.

Jalapeno -paprika rekommenderas för förebyggande av hjärt -kärlsjukdomar och för att ta bort dåligt kolesterol från blodet. De ämnen de innehåller hjälper till att stärka blodkärlens väggar och till och med minska deras permeabilitet. Och capsaicin, som ger denna grönsak en karakteristisk brännande smak, är utrustad med förmågan att snabbt normalisera blodtrycket, tunna blodet och skydda kroppens celler från de skadliga effekterna av toxiner och andra lika skadliga föreningar.

Dessutom har jalapeno paprika en gynnsam effekt på ämnesomsättningen. Och dess trevliga skärpa bidrar till produktionen i kroppen av det så kallade "lyckahormonet", vilket hjälper till att öka stressmotståndet, minska smärta och märkbart förbättra humöret. Han kommer att hjälpa till att bli av med sömnlöshet.

Genom att konsumera små mängder jalapenos regelbundet kan du förbättra hudens och hårets skick samt din syn. Denna produkt ger en generell förstärkande effekt på kroppen och förbättrar immuniteten perfekt, så det är mycket användbart att inkludera den i din kost på vintern.

Jalapeno paprika används också inom folkmedicin. Tinkturer baserade på det är berusade för att förbättra matsmältningen i allmänhet och aptiten i synnerhet. Och även sådana tinkturer hjälper till att eliminera skadliga mikrober från tarmarna.

Kontraindikationer

Överdriven konsumtion av jalapeno paprika kan öka risken för skador på slemhinnor och mage. Det rekommenderas inte att äta sådan peppar för personer med gastrointestinala störningar, lever- och njurproblem och sår. Och med individuell intolerans är det bättre att helt utesluta denna peppar från din kost.