2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Äpple- och päronträd är förmodligen de mest populära fruktträden bland sommarboende. Jo, naturligtvis, på hösten, måste du definitivt förbereda dig från dessa hälsosamma och välsmakande frukter
Det finns väldigt många alternativ för ämnen. Torkad frukt kan göras av äpplen och päron. På vintern kommer en doftande och välsmakande kompott från dem att fylla kroppen med vitaminer. Dessutom kan du laga sylt, sylt, sylt, sås, gelé, juice, kompott med mera.
Skatter från trädgården
Naturligtvis, innan du börjar skörda äpplen och päron för vintern, måste du ha tid att äta tillräckligt med dem råa. Så fler vitaminer och näringsämnen kommer in i kroppen. När det gäller deras innehåll består äpplen av 80-90% vatten, massan innehåller också både vitaminer och spårämnen, fibrer, organiska syror, stärkelse samt glukos, sackaros, fruktos. För att vara frisk och smal rekommenderar läkare och nutritionister att äta 2-3 äpplen om dagen. Äppelpektin är särskilt användbart, baserat på marmelad, marshmallow och andra godis.
Ett päron, som ett äpple, består av minst 80% vatten, resten är vitaminer, spårämnen, fettsyror. För att bevara frukterna till djup vinter måste du skörda vintersorter som slits av något omogna och "når" redan under lagring. Detta kräver en sval plats utan tillgång till ljus (källare eller förråd utan uppvärmning). Om du inte vill "störa" med en så besvärlig process - gör päron för vintern.
Recept för vintern
Det finns många recept på äpple- och päronämnen för vintern. Naturligtvis, från en sådan sort kommer varje hemmafru att kunna välja exakt de som hon och hennes familjemedlemmar älskar. Vi erbjuder dig bara några av alternativen för sådana ämnen.
Apple Dessert Dressing
Ingredienser:
- 1 kg mogna äpplen utan tecken på ruttning och skada på frukten;
- 50 ml vatten (för att strö äpplen under tillagningen)
Förberedelse:
Vi förvärmer ugnen till en temperatur på 180 grader, och i processen rengör vi äpplena från frön och skär dem i lika stora skivor eller kuber (här som alla gillar), lägg dem sedan på ett bakplåt och baka. Detta är cirka 10-15 minuter, fokusera på att äpplena blir mjuka. ju mindre skivor, desto kortare tid tar det att baka. Därefter måste äpplena bedömas helt, fördelas i portioner i påsar och frysas.
En sådan dressing på vintern är ett riktigt fynd. Dina pajer, pajer och charlottor med en sådan fyllning kommer att visa sig vara mycket goda och aromatiska. Och viktigast av allt, för en sådan beredning behöver du inget annat än äpplen.
Inlagda päron
Ingredienser:
- mogna, hela päron utan synliga skador och tecken på förfall
- citronsyra med en hastighet av 2 g per liter vatten
Marinad för 1 liter vatten:
- socker - 5 msk. l.
- vinäger - 5 msk. l.
- kanel, ingefära - på knivspetsen
- kryddnejlika 1-2 st.
Pickling päron ska vara fasta, fria från bucklor, fläckar och skador. De måste tvättas, svansar och kullblad klippas av. Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt citronsyra, socker och koka marinaden. Strö päronen med kallt vatten, lägg dem i förberedda burkar, tillsätt kryddor i botten av dem och häll varm marinad över dem. Bankerna måste försteriliseras i cirka 15 minuter. Rulla ihop burkarna, vänd dem och låt svalna helt.
Det bör noteras att om du lägger till andra komponenter i marinaden varje gång, blir smaken av päron annorlunda. Så följande rekommenderade kryddkombinationer kan användas:
* kanel, kryddnejlika, stjärnanis;
* kryddpeppar, kryddnejlika, kanel;
* muskotnöt, kryddnejlika, kanel;
* lagerblad, muskotnöt, stjärnanis, kanel;
* basilika, merian;
* basilika, salvia, ringblommor.
Huvudregeln är att inte överdriva det med kryddor, du behöver bara lite av dem!
Sylt från äpplen och päron
För sylt bör endast mogna frukter väljas, utan tecken på ruttnande och förstörelse.
Ingredienser:
- äpplen - 1 kg (ca 7 st)
- päron - 1 kg (ca 7 st)
- socker - 1,5 kg
Förberedelse:
Tvätta äpplen och päron, dränera med vatten, ta bort frön och kärnor och skär i portioner. Lägg i lager i en kastrull, strö lagren jämnt med socker. Först äpplen, sedan päron. Koka på svag värme (vid ca 80 grader), så frukten ger juice snabbare. Sylten ska inte koka våldsamt. Ta sedan bort kastrullen från värmen och låt stå i 10 timmar. Äpplen och päron behåller sin form perfekt, de blir mjuka och genomskinliga om du lagar sylt i tre steg. Saken är att när de värms upp blir bitarna mjuka och när de svalnar dränks de i sirap.
Det andra steget är att sätta sylten på låg värme, koka upp under konstant omrörning. Det är bättre att röra med en träsked för att inte kränka skivornas integritet. Vid detta tillagningsstadium ska sockret vara helt upplöst. Ta bort från värmen igen och låt stå i 10 timmar.
Den tredje etappen är den sista. Syltet ska koka upp, koka i cirka 20 minuter och hällas varmt i förberedda burkar. Rulla ihop, vänd, täck med en filt och låt svalna helt.
Syltutbyte - 2,5 liter. Denna sylt innehåller mycket pektin. Om du använder det i bakverk sprids det inte.
Rekommenderad:
Rost Av äpplen Och Päron
Rost försvagar kraftigt äpple- och päronträd, vilket minskar deras vinterhårdhet. Med sin särskilt starka utveckling faller löv i förtid från fruktträd, och enskilda skelettgrenar och skott dör ofta av. På trädstammarna bildas också knölar, svullnader och sår, som ser ganska oestetiska ut. Förutom äppelträd med päron påverkar rost ofta kvitten
Päron: Plantering Och Vård
Päron är förtjänat en av de mest populära fruktgrödorna bland trädgårdsmästare. Dess frukter uppskattas för sin unika smak, behagliga doft och fördelaktiga egenskaper. Huvudvärdet av ett päron är att det innehåller bioaktiva föreningar (serotonin, arbutin, klorogensyra, etc.), som kan förebygga vissa sjukdomar hos människor och hantera inflammation i urinvägarna. Och det här är en ofullständig lista över ett pärons fördelaktiga egenskaper
Svart Kräftor Av äpple Och Päron
Svart cancer, som också kallas "Antonov eld", är en ganska farlig sjukdom, vars konsekvens är fruktträdens oundvikliga död. Svart cancer påverkar inte bara trädbark, utan också frukter, blommor och löv. Det farligaste är skador på barken på skelettgrenar och trädbollar. Vanligtvis noteras utbrott av en sådan obehaglig sjukdom efter ett mycket fruktbart år. Om du försummar förebyggande åtgärder och behandling kan fruktträd gå förlorade
Mjölkat äpple Och Päron
Muchosed påverkar päron och äppelträd främst i ganska gamla och mycket täta fruktträdgårdar med otillräcklig luftning. Han kringgår inte heller övergivna trädgårdar. Och denna svampsjukdom fick ett så intressant namn på grund av det faktum att prickarna som bildades under infektion på frukterna vagt liknar utsöndring av flugor. Förresten, förutom päron och äppelträd, påverkar däggdjuren ibland också plommon
Cytosporos Av äpplen Och Päron
Cytosporos, även kallad stamrot eller infektiös uttorkning, är en mycket farlig och ganska utbredd sjukdom som provocerar uttorkning av många områden av barken, som kan åtföljas av döden av en del av grenarna eller hela träden. Försvagade träd med alla slags skador på barken är mest mottagliga för cytosporos. Oftast attackerar denna sjukdom äppelträd. Det kan bara botas i det inledande utvecklingsstadiet tills den skadliga svampen har tid
