2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
För hundra år sedan var knölarna i denna grönsak stamgäster i grönsaksaffärer. I hettan av de industriella femårsplanerna gick många jordbruksgrödor förlorade, inklusive en grönsaksgröda som kallades "Stakhis" eller "Chinese artichoke". Idag vänder allt fler trädgårdsmästare blicken mot Stakhis. Barn äter gärna färska knölar. Bristen på stärkelse i grönsaken gör den attraktiv för diabetiker
Släkting purist
Örtväxter av släktet Chistets eller Stachys (Stachys) är ganska utbredda på jordklotet. De finns inte bara i Nya Zeeland och Australien. På vårt lands territorium finns det ett dussin arter av denna växt.
Naturligt växande skogs-, kärr- och kemiväskor används vid tillverkning av läkemedel som används inom gynekologi, liksom antiinflammatoriska, antisexudativa, koleretiska, antitoxiska medel.
Trädgårdsmästare odlar en prydnadig ullväska med vackra silverfärgade blad. Men den relaterade handväskan (Stachys affinis) eller den kinesiska kronärtskockan (även om den botaniskt är långt ifrån släktet kronärtskocka) är fortfarande en sällsynthet i våra trädgårdar, medan fransmännen och britterna odlar den för ätbara förtjockade knölar.
Grönsakskultur
Utåt liknar stachisbuskar den välbekanta myntan eller döva nässlan. Växthöjd 45-80 cm. Bladen är stora, avlånga-ovala. Ljusröda, lila eller vita blommor samlas i en spikformad blomställning. Ordet "stachis" i översättning betyder "öra", och gav växten namnet för formen på dess blomställning.
Huvuddelen av stachis är dess rötter, på vilka ett stort antal knölar bildas, liknande skal eller skalade kokta räkor, som används till mat.
Stachis odlas som ettårig. Men om du lämnar knölarna i marken, kommer de att lugnt övervintra och ge nya skott på våren.
Växande
Du kan plantera knölar på hösten eller tidig vår, så snart snön smälter. Knölarna är inbäddade i jorden med 8-10 centimeter och lämnar 30 centimeter mellan dem och 40 centimeter mellan raderna.
Sängarna placeras i solen eller i halvskugga. Det är inte värt att plantera knölar under buskar eller träd, eftersom dess långa rötter liknar ogräsrötter som tränger in i jorden ganska djupt, vilket gör det svårt att odla cirklar nära stammen.
Tack vare djupt penetrerande rötter ger växten fukt, och därför räcker tre eller fyra vattningar per sommar. Rötterna tillåter inte ogräs att växa, vilket sparar trädgårdsmästaren tid. Men sällsynt ogräs, särskilt i början av tillväxten, är det ändå nödvändigt att utföra. De ganska grova hårstrån som täcker plantans stjälkar och blad hjälper stachis att klara skadedjur på egen hand.
Denna grönsak är mycket bördig och garanterar därför en bra skörd. Släng upp knölar i mitten av oktober. Därefter grävs sängen till djupet av en spadebajonett, ruttnad gödsel, torv, sand, träaska sprids och allt detta ligger i jorden.
Användning av knölar
Stachis -knölar äts råa, kokta, stuvade, stekta, torkade för framtida bruk, inlagda. Kokade knölar smakar som baby majs, blomkål, sparris. Stachis används som tillbehör till kokt eller stekt kött; läggs till grönsaksgryta. Barn kramar av gusto med råa knölar.
Ungt lövverk kan läggas till gröna sallader och andra rätter.
Helande förmågor
Stachis -knölar är rika på C -vitamin, innehåller proteiner, kolhydrater, fetter och spårämnen.
Med sin insulinliknande effekt och frånvaron av stärkelse i knölar är stachis av intresse för kostnäring för personer med diabetes.
Dessutom används stachis vid behandling av mag -tarmsjukdomar, sjukdomar i andningsorganen, för att normalisera blodtrycket (sänker högt blodtryck).
Rekommenderad:
Kronärtskocka
Kronärtskocka (lat. Cynara) tillhör kategorin fleråriga växter av familjen Asteraceae, eller Asteraceae. I naturen växer växten i fråga i Medelhavet. Numera odlas kronärtskockan i stor utsträckning på många europeiska länders territorium, mindre ofta i Ryssland.
Kinesisk Sallad
Kinakål (lat. Brassica rapa) representeras av tvååriga växter av Cruciferous -familjen, eller kål. Växten kallas också pak choy eller senapskål. Anläggningens hemland är Kina. För närvarande odlas denna art i fråga i Kina och på Koreahalvön.
Kronärtskocka Järnhaltig
Kronärtskocka järnhaltig är en av växterna i en familj som kallas baljväxter, på latin kommer namnet på denna växt att låta så här: Oxytropis glandulosa Turcz. När det gäller namnet på själva järnögonfamiljen kommer det på latin att vara så här:
Kronärtskocka, Grönsaksblomma
I Medelhavsländerna används den köttiga behållaren och de saftiga baserna på de yttre skalorna på omslaget av kronärtskockans växts blomställningar som en delikatessgrönsak. De används också för medicinska ändamål, tillsammans med kronärtskockans rötter och blad. Förekomsten av ämnet "inulin" i växten gör det attraktivt för äldre och för dem som lider av diabetes
Frö Kronärtskocka. Vi Växer Själva
I trädgården hos en modern sommarboende kan du alltmer hitta en sådan exotisk grönsaksväxt som kronärtskocka. Detta är en mycket gammal kultur, som tidigare odlades som prydnadsväxt
