2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Kalina är hedersgäst vid våra bord. Det är gott i vilken form som helst: härliga fruktdrycker tillagas av det, fantastisk sylt görs och utmärkta desserter görs. Dessutom är viburnum till stor nytta för människokroppen, eftersom det perfekt hjälper mot magsår och gastrit, förbättrar hjärtkontraktioner och är ett utmärkt diaphoretiskt och diuretikum. Och daglig tvätt med viburnumis hjälper till att bli av med rynkor och åldersfläckar! Ett sådant mirakelbär måste helt enkelt finnas i soporna för varje sommarboende! Hur förvaras det korrekt?
Hur samlar man in?
Kalina börjar skördas med början av den första frosten - det kan vara både i september och i oktober, och ibland även i november. Bärborstar klipps från träd med en beskärare. Du bör inte plocka bären individuellt - de börjar snabbt försämras. Och i händerna kan de hålla kvar ganska länge.
Alla samlade bär läggs i förberedda korgar - de hjälper till att skydda den mirakulösa viburnum från extremt oönskade mekaniska skador.
Förvaring av färsk viburnum
Färskskurna bär i borstar rekommenderas att förvaras i kylskåp. Du kan dock placera dem på någon annan cool plats som en vind eller balkong. Under sådana förhållanden lagras det saftiga bären enkelt i sex månader.
Om viburnum förvaras i kylskåp placeras det i löst stängda burkar eller i kastruller - detta tillvägagångssätt gör att bären kan andas, och det är oerhört viktigt för dem. Om bären är planerade att förvaras på balkongen eller på vinden är det tillräckligt att bara hänga ljusa borstar på en mörk plats.
Frys viburnum
Kalina ska frysas efter att ha fördelats i påsar. Bären avsedda att förvaras i frysen kan rivas bort från borstarna, men detta måste göras på ett sådant sätt att stjälkarna bevaras - detta hjälper viburnum inte att förlora de flesta av sina användbara egenskaper under lagring. Förresten, under påverkan av kyla, förbättras smaken av viburnum avsevärt!
Torr viburnum
Bärborstar läggs ut på brickor och torkas i ugnen vid en temperatur av femtio till sextio grader. Den högsta tillåtna temperaturen för torkning av viburnum är åttio grader. Efter att bären torkat frigörs de från stjälkarna. Och torkade bär lagras vanligtvis i glasbehållare.
Du kan torka viburnum på ett naturligt sätt - för detta hänger dess borstar i frisk luft. Det är sant att torkande bär måste förses med en baldakin.
Mosad viburnum med socker
Nyplockade bär tvättas noggrant och torkas, varefter de separeras inte bara från penslarna utan också från stjälkarna. Sedan knådas viburnum och kombineras med honung eller socker i förhållandet 1: 1. När det gäller fröna är det inte alls nödvändigt att extrahera dem - de utsöndrar olika användbara ämnen. Den resulterande råa "sylten" fördelas i steriliserade burkar och överförs till förvaring på en sval plats.
Viburnum sylt
Kalina blancheras i cirka fem minuter (den här gången hjälper till att hålla bären intakta), varefter den hälls med tillräckligt varmt men inte kokande sockersirap. Den resulterande massan får stå i cirka tio till tolv timmar, och sedan kokas den slutligen och avlägsnar skummet som bildas under tillagningen. Den färdiga sylten fördelas i burkar, som sedan förseglas väl och låter delikatessen svalna.
Kalina likör
Juice pressas ur färska bär. Ta sedan för varje 100 ml juice samma mängd vatten, en halv liter vodka och 100 g socker. Alla komponenter blandas noggrant och förvaras svalt i ett par dagar, varefter likören hälls i förberedda flaskor och förseglas ordentligt. Förresten, den färdiga produkten lagras perfekt vid rumstemperatur.
Rekommenderad:
Hur Man Förvarar Nypon Korrekt
Mycket har skrivits och sagt om de fördelaktiga egenskaperna hos ljusa nypon. Torra frukter av denna stiliga man kan alltid köpas i en butik eller på ett apotek. Och några av oss hade turen att odla bedårande nypon på vår egen tomt. Det är bara det att efter att ha skördat spektakulära bär har många ingen aning om vad de ska göra med dem nästa. Men du vill verkligen mätta kroppen med vitaminer under den långa vintern! Hur kan du hålla friska nypon?
Hur Man Förvarar Körsbär Korrekt
Söt körsbär … Ljust, saftigt, aptitretande … Det finns knappast en person som är helt likgiltig för detta bär. Självklart vill du alltid ha färska körsbär så länge som möjligt, för de är så goda och friska! Hudsjukdomar, hjärtsjukdomar, njursjukdomar och andra sjukdomar - allt detta bär kan hantera! Så varför inte äta det längre?
Hur Man Förvarar Berberis Korrekt
Den anspråkslösa barbären känns bra i nästan alla klimat, så den kan hittas allt oftare i moderna trädgårdar. Denna växt skiljer sig från många av sina andra motsvarigheter genom att absolut allt är användbart i den: både trä och löv och frukt - det är inte förvånande att många människor strävar efter att förbereda berberis för framtida bruk. Hur kan du bevara det mirakulösa berberiset?
Hur Man Förvarar Irgu Korrekt
Irga är en mycket användbar söt bär, kännetecknas av sin otroliga anspråkslöshet och sällsynta vinterhårdhet. Det kallas helt riktigt ett naturligt multivitaminpreparat, eftersom irga innehåller alla B -vitaminer, liksom vitamin C, P och A. Det innehåller också helande naturliga antioxidanter och en enorm mängd användbara mikroelement. Irga är älskad av både barn och vuxna, och till och med fåglar, från vilka den ofta måste skyddas. Med ett ord förtjänar detta bär att bevaras
Hur Man Förvarar Papaya Korrekt
Papaya är en underbar tropisk gäst som aldrig upphör att väcka vårt genuina intresse. Och detta är inte förvånande - i denna frukt är bokstavligen allt perfekt: en förvånansvärt trevlig smak kombineras harmoniskt i papaya med de mest värdefulla användbara egenskaperna. Dessutom har denna exotiska frukt vunnit en solid position, inte bara inom matlagning - den har också börjat användas i stor utsträckning inom kosmetologi. Hur kan vi bevara denna utomlands skönhet så att den glädjer oss så länge som möjligt?
