2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Irga är en mycket användbar söt bär, kännetecknas av sin otroliga anspråkslöshet och sällsynta vinterhårdhet. Det kallas helt riktigt ett naturligt multivitaminpreparat, eftersom irga innehåller alla B -vitaminer, liksom vitamin C, P och A. Det innehåller också helande naturliga antioxidanter och en enorm mängd användbara mikroelement. Irga är älskad av både barn och vuxna, och till och med fåglar, från vilka den ofta måste skyddas. Kort sagt, detta bär förtjänar att bevaras för vintern och att stödja kroppen med de nödvändiga vitaminerna fram till våren
Hur samlar man in?
För den vackra irgi är ojämn mognad karakteristisk, det är nödvändigt att samla detta välsmakande bär i flera pass. Om sommaren är varm och torr, så kommer bären att mogna mycket snabbare respektive, det kommer att vara möjligt att skörda hela grödan på bara ett par tillvägagångssätt. Och under en regnig sommar brukar antalet inflygningar öka till tre eller fyra.
De klasar, på vilka de flesta bären har nått full mognad, tas försiktigt bort från buskarna. Det är inte svårt att bestämma bärens mognad - när du trycker på mogna bär släpps söt juice från dem. Den insamlade irgan viks i små korgar (det bästa är behållare med en kapacitet på två till fem kilo).
Hur förvaras?
Mogen irga förvaras sällan vid rumstemperatur i mer än tre dagar. Om du vill öka hållbarheten med minst några dagar, överförs grödan till ett rum med en temperatur från noll till två grader.
Torr irgu
Irga måste torkas i ett välventilerat, men samtidigt varmt rum. Och så att det torkar snabbare läggs bären på nätet. Dessutom kan irga torkas i torktumlaren eller i ugnen och försöka hålla temperaturen i dem högst sextio grader. Torkande bär måste också blandas regelbundet.
Frys irgu
Fryst irga är bra eftersom det efter sötning blir sötare än färskt och absolut inte tappar formen. Och eftersom dess speciella smak inte behöver några tillägg alls, är irgu oftast fryst utan socker och utan sirap. Innan frysning måste den sorteras ut, varefter den tvättas och torkas på en ren trasa. Därefter sprids bären i ett lager på en kartongplåt eller på ett bakplåt och läggs i frysen. Och sedan hälls den frysta irgan i förberedda påsar, de är tätt bundna och läggs tillbaka i frysen.
Att göra sylt
Sirap bereds av ett kilogram socker och 250 ml vatten. Sedan sänks ett kilo av en tidigare beredd irgi i den och blandningen kokas - helst bör den koka upp i två eller tre pass, med ett intervall på tio till tolv timmar. Men om det inte finns så mycket ledig tid kan du laga sylt på en gång. Och innan du avslutar matlagningen måste du tillsätta 3 g citronsyra. Den färdiga delikatessen överförs till burkar och stängs omedelbart med rena polyetenlock.
Du kan laga sylt på ett annat sätt - mängden socker i detta fall reduceras avsevärt, eftersom irgan i sig är en ganska söt bär. För att förbereda en underbar sylt blancheras ett kilogram förberedd irgi i kokande vatten i två minuter, varefter vattnet får rinna av och bären hälls i kokande sirap (200 ml vatten och 300 - 400 g socker behövs för att förbereda det). Syltet ska koka upp på svag värme och låt det sedan stå i tolv timmar. I slutet av tillagningen tillsätts 2 g citronsyra och sedan fördelas den färdiga produkten i burkar och förseglas noggrant.
Jam är långt ifrån det enda preparatet som kan göras av irgi. Dessa underbara bär gör utmärkta sylt, utmärkt marmelad, den mest känsliga marshmallow, rik puré, underbara juicer, kompottar och sirap, samt mycket säregna viner och likörer.
Rekommenderad:
Hur Man Förvarar Nypon Korrekt
Mycket har skrivits och sagt om de fördelaktiga egenskaperna hos ljusa nypon. Torra frukter av denna stiliga man kan alltid köpas i en butik eller på ett apotek. Och några av oss hade turen att odla bedårande nypon på vår egen tomt. Det är bara det att efter att ha skördat spektakulära bär har många ingen aning om vad de ska göra med dem nästa. Men du vill verkligen mätta kroppen med vitaminer under den långa vintern! Hur kan du hålla friska nypon?
Hur Man Förvarar Körsbär Korrekt
Söt körsbär … Ljust, saftigt, aptitretande … Det finns knappast en person som är helt likgiltig för detta bär. Självklart vill du alltid ha färska körsbär så länge som möjligt, för de är så goda och friska! Hudsjukdomar, hjärtsjukdomar, njursjukdomar och andra sjukdomar - allt detta bär kan hantera! Så varför inte äta det längre?
Hur Man Förvarar Berberis Korrekt
Den anspråkslösa barbären känns bra i nästan alla klimat, så den kan hittas allt oftare i moderna trädgårdar. Denna växt skiljer sig från många av sina andra motsvarigheter genom att absolut allt är användbart i den: både trä och löv och frukt - det är inte förvånande att många människor strävar efter att förbereda berberis för framtida bruk. Hur kan du bevara det mirakulösa berberiset?
Hur Man Förvarar Papaya Korrekt
Papaya är en underbar tropisk gäst som aldrig upphör att väcka vårt genuina intresse. Och detta är inte förvånande - i denna frukt är bokstavligen allt perfekt: en förvånansvärt trevlig smak kombineras harmoniskt i papaya med de mest värdefulla användbara egenskaperna. Dessutom har denna exotiska frukt vunnit en solid position, inte bara inom matlagning - den har också börjat användas i stor utsträckning inom kosmetologi. Hur kan vi bevara denna utomlands skönhet så att den glädjer oss så länge som möjligt?
Hur Man Förvarar Kiwifrukter Korrekt
Kiwi är en stor utomeuropeisk frukt som direkt blev populär på våra breddgrader. Kiwi är verkligen så gott och hälsosamt! Förresten, dessa underbara frukter är biologiskt bär, och de fick sitt intressanta namn för att hedra den roliga Nya Zeelands kiwifågeln. Kiwi är ett verkligt lager av vitaminer, inklusive det viktiga C -vitaminet, varför dessa underbara tropiska frukter dyker upp på våra bord allt oftare. Vet alla hur de ska förvaras korrekt?
