Enkla Regler För Frysning Av Mat

2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35

Jämfört med andra metoder är frysning av mat det bästa och säkraste sättet att lagra mat, samtidigt som det behåller det maximala näringsvärdet och fördelarna med mat. Det är snart dags att skörda färska bär, frukt och grönsaker. Låt oss därför komma ihåg de grundläggande reglerna för förvaring av frysta livsmedel i kylskåp och frysar

Kylskåpsparametrar

Temperaturen vid vilken frysta livsmedel kan lagras utan rädsla för konsekvenserna för deras hälsa är minus 18 ° C och lägre. Det är denna egenskap som du bör vara uppmärksam på om du bara ska köpa en ny kyl-frys för långvarig förvaring av mat.

Viktig! Frys bär och frukt så snart som möjligt efter att ha plockat dem från buskar och träd. Vi rekommenderar att du blancherar maten innan du fryser grönsakerna. För att göra detta måste grönsaken tvättas, skäras och doppas i kokande vatten i 30 sekunder. Kyl sedan och frys först.

Hur man använder hyllorna i frysen

I moderna kylskåp med inbyggd frys är den senare utrustad med hyllor. Det är nödvändigt att organisera lagring på dem enligt följande:

• använda en för frysning och långtidsförvaring, • och den andra för daglig användning.

Lägg inte frysta livsmedel på hyllan avsedda för långtidsförvaring, eftersom temperaturen där kommer att stiga. Kyl också maten innan du fryser den. Till exempel på vintern på balkongen och på sommaren i kallt vatten.

Använd behållare, påsar och datumklistermärken

Frys mat i små portioner. Detta gäller både halvfärdiga köttprodukter och grönsaker, frukt och bär. För det första kommer detta att göra frysprocessen snabbare. Och för det andra är detta viktigt så att du omedelbart kan få rätt portion och använda den för matlagning. Istället för att tina upp en stor påse för att ta lite, och sedan skicka det halvtinade arbetsstycket tillbaka till frysen igen. Kvaliteten på produkten lider av detta.

Använd behållare eller plastpåsar för att frysa i portioner. Också på lådorna och påsarna är det värt att skriva datum för frysning. På så sätt vet du vilken produkt som ska konsumeras snabbare och vilken annan som kan ligga och vänta i vingarna.

Frys: ska du fylla den till fullo?

Det finns grundläggande skillnader i hur man förvarar mat i kyl och frys. I kylskåpet är det viktigt att det finns luftcirkulation mellan den lagrade maten. När detta inte händer, då är det ingen kylning av maten.

I frysen är det tvärtom önskvärt att det är fullt och det finns inget tomt utrymme. Om det inte finns tillräckligt med mat bör du fylla de tomma utrymmena med isförpackningar. Du kan göra dem själv - de kan vara flaskor med vatten eller saltlake. De hjälper inte bara till att hålla maten i rätt skick, utan hjälper också till att bibehålla den önskade temperaturen vid strömavbrott. Och de kommer att vara användbara för första hjälpen för blåmärken, skador.

Om det finns ledigt utrymme i frysen, kommer värdinnan alltid att hitta något annat att frysa, förutom maten som är avsedd för förvaring. Till exempel kan du skörda skalade och hackade eller rivna grönsaker avsedda för soppor - morötter, rödbetor, paprika.

Råd. För att förhindra att lök får dig att gråta, frys dem innan du skär dem. Och en tår rinner inte!

Du kan också frysa färdiga måltider som du inte hann äta direkt. Till exempel förvaras pannkakor väl i frysen. Olika såser gjorda av färska produkter, som dill och avokado, hålls också väl.