Fem Minuters Sylt: Fördelar, Recept

2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35

Foto: Alena Brozova / Rusmediabank.ru

Fem minuters sylt är en hjälp för alla hemmafruar, för det tar bara 5 minuter att förbereda den. Du kan laga den från alla slags bär och frukter: jordgubbar, vinbär, hallon, blåbär, körsbär, äpplen, persikor, etc.

Sylt beredd på detta sätt har ett antal fördelar:

* du behöver en liten mängd socker;

* bär (frukt) behåller sin form, koka inte över;

* kräver inte mycket tid för matlagning;

* upp till 70% av vitaminerna bevaras i den färdiga produkten. Därför är denna sylt mer fördelaktig än den som kokas på vanligt sätt, den bevarar smaken av färska bär.

Principen att göra en sådan sylt är vanligtvis densamma för många bärsorter. Det är nödvändigt att koka sirapen från den nödvändiga mängden socker och vatten, doppa de tidigare beredda bären i den och koka i 5 minuter. Häll sedan sylt i steriliserade burkar och rulla ihop.

Det är mycket användbart att förbereda hallonsylt på detta sätt. Bären är nästan lika färska, användningen av en sådan sylt hjälper mycket bra vid förkylning. Men du måste tillaga hallon fem minuters sylt mycket noga så att bären inte kokar. Det är därför, innan du lagar hallon, behöver du bara sortera skräp och löv, du kan inte tvätta (!). Du kan bara hälla bären med saltat vatten en kort stund så att alla maskbuggar flyter upp till ytan. Tappa sedan av vattnet och lägg hallonen i en skål i lager, strö över socker. Låt sedan hallonen stå i tre till fyra timmar för att bären ska börja juice. Koka hallonsylt i fem minuter på låg värme, fortsätt att koka i fem minuter efter kokning. Om det bildas skum på syltens yta under tillagningen bör det avlägsnas regelbundet. När sylt är klart måste det hällas varmt i förberedda burkar.

Persikasylt

Dess särdrag är att du måste laga den i två pass, som var och en tar fem till sju minuter.

Du kommer behöva:

0,5 kg persikor

300 g socker

vanillin på knivspetsen (valfritt)

Förberedelse

Tvätta persikor, ta bort frön från frukter. Skär i små kuber i en djup skål, täck med socker och låt stå i fyra timmar för persikorna att saftas.

Koka sedan på svag värme tills det kokar, låt det sjuda i fem minuter och ta bort från värmen. Låt svalna helt. Koka sedan upp igen, låt sjuda i fem minuter, ta bort från värmen. Eventuellt kan du tillsätta lite vanilj i syltet. Detta bör göras en minut innan tillagningen är slut.

Kyl sedan den färdiga sylten och häll den i rena, torra burkar.

Jordgubbe fem minuter sylt

För dem som gillar att njuta av färska jordgubbar på vintern är denna metod för att göra sylt bara en gåva.

Du kommer behöva:

1 kg jordgubbar

400-600 g socker

Bären måste sorteras ut och tvättas, lägg sedan i en skål och täck med socker. Låt stå en stund tills jordgubbarna släpper ut saften. Sätt sedan på skålen och låt syltet koka, koka efter ytterligare fem minuter. Häll sedan den heta sylten i steriliserade burkar, rulla ihop. Vänd upp och ner, täck med en filt och låt svalna helt. Efter det ska syltet förvaras på en sval torr plats.

Du bör veta att sylt på fem minuter aldrig blir tjockt på grund av den korta värmebehandlingen, och på grund av den lilla mängden socker kommer det aldrig att bli sockerbelagt.