2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Vit morot (lat. Daucus) - grönsaksgröda från familjen Umbrella.
Beskrivning
Det är ingen hemlighet att färgen på en morot huvudsakligen bestäms av innehållet i alla slags naturliga färgämnen i den. Morötter är skyldiga sin vanliga orange-röda färg till karoten som finns i den, och deras ovanliga lila färg till antocyanin, vilket i stor utsträckning bidrar till att skydda människokroppen från onkologi. Och vita morötter är vita av den enkla anledningen att de inte innehåller några färgpigment alls. Men i dess sammansättning kan du hitta en enorm mängd ämnen som är användbara för människor!
Mogna rotfrukter har en saftighet utan motstycke och en mycket söt eftersmak. Det var sant att de gamla sorterna av vita morötter kännetecknades av en lite bitter eftersmak, och därför användes de ofta som en foderodling. Och nu finns det en stor variation av vita morötter som heter White Satin F1, helt utan den minsta bitterhet. Förresten, denna sort föddes i Lettland.
Det är omöjligt att inte nämna att vita morötter kännetecknas av en tendens till regelbunden bildning av små gröna skott på de formande rötterna. För att undvika deras utseende måste växande grödor regelbundet kullas.
Färska rotfrukter av hög kvalitet ska vara ganska raka, släta och fasta. Dessutom bör alla målas i ljusa vita toner, och huvudet är vanligtvis grönaktigt. Men mjuka, oljiga och alltför grenade prover bör undvikas. Rotgrödor med trasiga toppar bör också behandlas noggrant: i det här fallet kommer det inte att skada att titta på plantans stjälkar - de mörka stjälkarna är ett direkt bevis på att grönsaken inte är ung på länge. Och alla återstående toppar ska helst vara luftiga, inte vissna och ganska saftiga.
Det är inte nödvändigt att skala en ung vit morot från huden - som regel behöver bara äldre grönsaker skalas. Och för att fräscha upp lite halta rötter räcker det med att lägga dem i isvatten en kort stund.
Var växer
Iran, Afghanistan och Pakistan anses vara vita morots hemland.
Användande
Vita morötter används i matlagning analogt med sin apelsinkusin - de kokas, kokas, stekas, ångas och görs också av en underbar puré, eller till och med används i dess råa (obearbetade) form. Denna attraktiva grönsak passar särskilt bra till svamp, nötkött och bacon. God mat kommer från vita morötter i kombination med vitlök, fänkål, koriander, ost, selleri, paprika, smör, konjak, dill, spiskummin, kryddnejlika, ingefära, basilika och kanel. Och vissa kockar lyckas harmoniskt kombinera vita morötter med gräddfil, senap, lönnsirap, honung, olivolja, tomater, majonnäs, citron, lök, rödbetor, ärtor och till och med lite citrusfrukter.
Kaloriinnehållet i vita morötter är mycket lågt - 33 kcal per 100 g produkt. Och från andra morötsorter jämförs det positivt med det totala kolhydratinnehållet: du kan hitta både stärkelse och socker i dess sammansättning.
Experter rekommenderar att du använder denna ovanliga grönsak för olika sjukdomar i mag -tarmkanalen - det har en mycket fördelaktig effekt på matsmältningen. Vit morotsjuice är ett bra sätt att öka aptiten och normalisera matsmältningen. Ett avkok från det är ett utmärkt diuretikum och smärtstillande.
Rekommenderad:
Morot
© udra / Rusmediabank.ru Latinskt namn: Daucus Familj: Paraply Kategorier: Grönsaksgrödor Morot (lat. Daucus) Är en populär grönsaksgröda, en tvåårig växt med en grov, träig apelsin eller gulvit rot. Kännetecken för kultur Morötter är en växt som bildar en rotgröda och en rosett av löv under det första året, och en fröbuske och frön under det andra året.
Scorzonera - En Helande Morot
Trots dess frostbeständighet och relativa anspråkslöshet är denna underbara grönsak en sällsynt gäst i våra trädgårdar. Men förgäves! Detta är trots allt en av få rotfrukter där både toppar och rötter är ätbara! Dessutom har sådana svarta morötter många medicinska egenskaper och är särskilt bra för diabetisk näring. Så, träffa - scorzonera
Morot Matlagning Recept
Vilken typ av sommarstugaskörd är komplett utan att denna grönsak är utbredd i Ryssland? Morötter är inte bara extremt användbara för både vuxna och barn, de kan användas för att förbereda många läckra rätter, allt från soppor, där morötter och lök nödvändigtvis läggs till, till söta morotdesserter. Vi kommer nu att presentera dig för några av de mest utsökta och hälsosamma rätterna och deras recept
Morot Varför. Skytte Och Lurvig
Separata rotgrödor under det första året efter sådd från fröpilar, resten är normala saftiga morötter. Under grödans grävning finns det många små vita rötter på den färdiga produkten. Varför händer dessa saker? Hur skyddar man rotfrukter från negativa manifestationer? Hjälp dem växa upp vackra, friska, saftiga
Morot Varför. Frögroning, Bitterhet Hos Rotfrukter
Många har mött problemet med groning av morotsfrön. Du väntar nästan en månad på groning, och resultaten är noll eller enstaka groddar. Tiden går förlorad, deadlines håller på att ta slut, vi måste köra om. Det är inte ett faktum att det andra försöket kommer att bli mer framgångsrikt än det första. Vilka är sätten att öka grobarheten? Bitterhet förekommer ofta i rotfrukter. Var kommer solanin ifrån färdiga produkter?
