2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Underbara krusbärsbär glädjer oss varje år med sin unika och säregna smak. Och naturligtvis har vi ofta en önskan att förbereda dessa vackra bär för framtida bruk. Hur kan detta göras? Du kan frysa krusbären, antingen purerade eller hela, eller så kan du torka dem med en elektrisk torktumlare eller i ugnen. Dessutom kan du alltid göra utmärkta förberedelser för vintern från mogna bär - sylt, sylt, etc
När och hur man skördar krusbär?
Krusbären avsedda för lagring samlas i förberedda korgar och lådor. Detta bör göras i klart och torrt väder. Om skalet på bären är tunt, bör små behållare väljas - detta hjälper till att bevara krusbärets integritet. Samlade bär rekommenderas inte att hällas från en behållare till en annan. Samtidigt tolererar de transporter ganska bra.
Hur förvaras?
Krusbär utvalda för förvaring får aldrig vara övermogna - sådana bär tappar nästan alla näringsämnen och kan inte lagras. Alla bär måste vara rena, utan svampskador och tillräckligt täta.
I kylskåpet förvaras krusbär förpackade i polyetenpåsar eller i starkt förslutna behållare. I denna form bevaras den perfekt i minst två veckor, högst tre veckor.
Vid temperaturer från noll till en grad lagras krusbär enkelt i två månader och vid lägre temperaturer lagras de i upp till sex månader.
Frys krusbär
Frysta krusbär är bra eftersom de behåller upp till 70% av sina värdefulla egenskaper. Bär med gulgrön färg anses vara de bästa för frysning.
Omedelbart före frysning sorteras bären noggrant ut, skär bort resterna av blomställningar och stjälkar från dem och tvättas sedan försiktigt under en ström av vatten. Sedan är de utspridda på en plywoodskiva (det är fullt möjligt att ersätta den med kartong), vars område gör att den kan placeras i frysen och skickas för att frysa. Förresten, innan det är det viktigt att inte glömma att torka krusbären noggrant på rent papper.
Så snart bären är frysta, hälls de i polyetenpåsar, hermetiskt förslutna och läggs tillbaka i frysen.
I avsaknad av plywoodskivor eller kartong kan du frysa krusbär i små behållare eller i plastformar - ju mindre behållaren desto bättre fryser bären.
Torra krusbär
För torkning väljs extremt friska mogna bär, varefter de tvättas noggrant och rengörs från resterna av stjälkar och kullblad. Sedan måste krusbären blancheras genom att placera dem i ett durkslag och hålla dem i ett par minuter över kokande vatten. En sådan manöver hjälper till att förhindra extremt oönskad mörkning av bären och påskyndar torkningsprocessen avsevärt. Därefter läggs bären i ett tunt lager på ett bakplåt eller på en sil och skickas till ugnen. Först ställs temperaturen in i ugnen i intervallet från trettio till trettiofem grader, och sedan höjs den till sextio till sjuttio grader. Om du omedelbart börjar torka krusbären vid hög temperatur kan bären lätt torka ut och bli knapriga.
Du kan torka bären i ett speciellt torkskåp - naturligtvis om det finns ett sådant. Men när du använder den måste du också ständigt övervaka temperaturregimen. Både torkskåpet och ugnen måste ventileras då och då - den vattenånga som ständigt bildas under torkningsprocessen bör fritt komma ut. Och för att krusbären inte ska bli slitna stängs dörrarna gradvis. Och naturligtvis måste alla torkande bär blandas regelbundet. I genomsnitt tar processen med högkvalitativ krusbärstorkning fem till sju timmar.
Torkade bär hälls i papper, tyg eller gasväskor och skickas till förvaring - i denna form lagras de perfekt i cirka två år.
Förresten, torkade krusbär är ganska kapabla att ersätta russin. Och innan du äter dem hälls de ofta med sprit eller kokande vatten. Dessutom gör torkade krusbär underbara kompottar och är perfekta för bakning.
Rekommenderad:
Hur Man Förvarar Nypon Korrekt
Mycket har skrivits och sagt om de fördelaktiga egenskaperna hos ljusa nypon. Torra frukter av denna stiliga man kan alltid köpas i en butik eller på ett apotek. Och några av oss hade turen att odla bedårande nypon på vår egen tomt. Det är bara det att efter att ha skördat spektakulära bär har många ingen aning om vad de ska göra med dem nästa. Men du vill verkligen mätta kroppen med vitaminer under den långa vintern! Hur kan du hålla friska nypon?
Hur Man Förvarar Körsbär Korrekt
Söt körsbär … Ljust, saftigt, aptitretande … Det finns knappast en person som är helt likgiltig för detta bär. Självklart vill du alltid ha färska körsbär så länge som möjligt, för de är så goda och friska! Hudsjukdomar, hjärtsjukdomar, njursjukdomar och andra sjukdomar - allt detta bär kan hantera! Så varför inte äta det längre?
Hur Man Förvarar Berberis Korrekt
Den anspråkslösa barbären känns bra i nästan alla klimat, så den kan hittas allt oftare i moderna trädgårdar. Denna växt skiljer sig från många av sina andra motsvarigheter genom att absolut allt är användbart i den: både trä och löv och frukt - det är inte förvånande att många människor strävar efter att förbereda berberis för framtida bruk. Hur kan du bevara det mirakulösa berberiset?
Hur Man Förvarar Irgu Korrekt
Irga är en mycket användbar söt bär, kännetecknas av sin otroliga anspråkslöshet och sällsynta vinterhårdhet. Det kallas helt riktigt ett naturligt multivitaminpreparat, eftersom irga innehåller alla B -vitaminer, liksom vitamin C, P och A. Det innehåller också helande naturliga antioxidanter och en enorm mängd användbara mikroelement. Irga är älskad av både barn och vuxna, och till och med fåglar, från vilka den ofta måste skyddas. Med ett ord förtjänar detta bär att bevaras
Hur Man Förvarar Papaya Korrekt
Papaya är en underbar tropisk gäst som aldrig upphör att väcka vårt genuina intresse. Och detta är inte förvånande - i denna frukt är bokstavligen allt perfekt: en förvånansvärt trevlig smak kombineras harmoniskt i papaya med de mest värdefulla användbara egenskaperna. Dessutom har denna exotiska frukt vunnit en solid position, inte bara inom matlagning - den har också börjat användas i stor utsträckning inom kosmetologi. Hur kan vi bevara denna utomlands skönhet så att den glädjer oss så länge som möjligt?
