2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Havtorn är extremt opretentiös och glädjer oss från år till år med en riklig skörd. Men inte alla värdinnor har en uppfattning om hur man förvarar dessa naturgåvor korrekt. Samtidigt finns det många alternativ för att lagra detta underbara bär - du kan frysa detta friska bär, stänga det i sirap eller göra underbar sylt eller sylt av det. Och vissa sommarboende lagrar opretentiös havtorn i form av juice eller värdefull olja! Hur kan detta göras?
Skörd havtorn
Saftig havtorn bör skördas när den mognar, uteslutande i soligt och naturligtvis torrt väder. Samtidigt viks bären i grunda och nödvändigtvis torra behållare, vars bottnar kan täckas med papper i förväg.
Förvaring av färska bär
Om det inte är möjligt att snabbt bearbeta den skördade havtornen inom de närmaste timmarna, bör den önskade grödan placeras på en mörkare och ganska sval plats.
Lämplig för förvaring av bär och vanliga plastpåsar. Havtorn tätt packad i dem skickas till kylskåpet - där lagras bären enkelt i ungefär en vecka, eftersom kylan avsevärt bromsar nedbrytningsprocesserna.
När det gäller bär som förvaras vid rumstemperatur, måste de systematiskt sorteras ut och i god tid kasta bort förstörda prover.
Hur man fryser?
Frysta havtornbär behåller alltid sina värdefulla användbara egenskaper. För att frysa dem, strös bären i ett tunt lager på en pall och skickas omedelbart till frysen. Helst är det lämpligt att använda snabbfrysningsfunktionen - om du ignorerar denna rekommendation kan stora iskristaller bildas inuti bären, vilket deformerar det smidiga havtornen vid efterföljande avfrostning.
Havtorn i sirap
Kanske är detta det enklaste och mest prisvärda sättet att skörda havtorn för vintern - mosad, noggrant tvättad havtorn hälls med förberedd mättad sockersirap. Ämnena stängs i steriliserade burkar och skickas för att förvaras på en sval plats. Denna lagringsmetod låter dig bevara de värdefulla bärens fördelaktiga egenskaper fram till våren.
Om det inte finns någon möjlighet att placera arbetsstyckena på en sval plats, är det ganska tillåtet att använda sterilisering, det vill säga lägga stängda burkar i ett vattenbad eller i vatten, och sedan utsätta dem för lämplig värmebehandling i trettio till fyrtio minuter.
Och du kan göra underbara sylt eller aromatiska konserver från havtorn - som regel behöver de inte speciella lagringsförhållanden och bevaras perfekt fram till nästa skörd.
Förvaring av havtornsjuice
Det finns två sätt att spara havtornsjuice - genom att frysa och genom sterilisering.
Precis som frysta bär behåller fryst färsk juice nästan alla sina användbara egenskaper, bara imponerande mängder juice i frysen kommer tyvärr inte att passa. Därför, vid en särskilt riklig skörd, rekommenderas det att använda en oersättlig assistent - en juicepress eller använda sterilisering.
Havtornsolja
Hemma kan du göra hälsosam havtornolja. Detta görs också på två sätt.
I det första fallet pressas saften ur de samlade bären, varefter de får stå en dag. Efter denna tid avlägsnas olja försiktigt från saftens yta. Det är inte svårt att hitta den - oljan har en ljusare färg och flyter alltid ovanpå.
Den andra metoden är att torka havtornskakan till en brunaktig färg. Den torkade kakan mals i en kaffekvarn och hälls sedan med eventuell vegetabilisk olja (olivolja, soja eller solros). Och så snart oljan blir genomskinlig filtreras den omedelbart.
Förvara det kokta smöret i svala och ganska mörka rum. När det gäller hållbarheten överstiger den vanligtvis inte arton månader.
Rekommenderad:
Såpotatis: Hemligheter För Skörd Och Lagring
För att få en bra skörd av potatis måste du ordentligt förbereda och lagra fröet. Det är iakttagandet av alla nyanser och finesser som garanterar utbytet av det "andra brödet"
Skörd Och Lagring Av Rödbetor
Rödbetor är en mycket god och hälsosam grönsak som ständigt behövs i köket. Rödbetor bör alltid finnas till hands, utan det är svårt att föreställa sig ryskt kök. Det behövs för att laga borscht, sallad eller grönsaksbitar. Det är bäst att lagra rödbetor i källaren eller källaren när förhållandena är optimala. Men hur exakt att bevara denna rotgröda så att den inte förlorar sina smakegenskaper, kommer den här artikeln att berätta för dig
Lök Och Vitlök: Skörd Och Lagring
Tiden är inte långt ifrån när grönsaker från deras soliga sängar flyttar till mörka förvaringsutrymmen. Och det är dags att komma ihåg hur man förbereder skörden för lagring. Nämligen - vad ska man göra så att lök och vitlök inte försvinner
Havtorn: Användbara Egenskaper Och Skörd För Vintern
Små snygga havtornsträd, vars grenar är tätt täckta med ljusa orange frukter, får trädgården att se ut som en exotisk tropik. Men havtorn är inte bara en utsökt dekoration av en personlig tomt. Det är också en källa till människors hälsa och livslängd
Subtiliteter I Skörd Och Lagring Av Morötter
Med ankomsten av september är det dags att tänka på skörde- och lagringsmetoder för morötter. Rotgrödans varaktighet och lagringsförhållanden beror till stor del på villkoren för dess odling, liksom tidpunkten för skörd. Vad ska man göra för att förhindra att morötterna vissnar och ruttnar?
