2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Rädisa är en mycket populär gröda: den växer ganska snabbt och bra, och inte bara rotgrödor utan även löv är ätbara. Dessutom är rädisor mycket användbara - de är rika på grova fibrer som inte smälts av tarmarna och svullnar, tar bort cancerframkallande ämnen, kolesterol och gifter från det. Så snart rädisgrödan skördas blir frågan om lagring omedelbart relevant. Och du kan bevara krispiga rotfrukter på olika sätt, som var och en är god på sitt sätt
Skörd av rädisor
Även om förhållandena är mycket gynnsamma för tillväxten av saftiga rädisor sker inte bildandet av näringsrika rötter samtidigt. Följaktligen sker skörden av denna gröda nästan alltid selektivt.
På kvällen, före skörd av rädisor, bör vegetationen vattnas och på morgonen börjar de skörda direkt. Morgontimmar är mest lämpliga eftersom de är relativt svala. Och plantorna hinner inte förånga en ganska imponerande del av fukten. Om du tar bort rädisan under dagen, tenderar den att vissna.
Under skörden skärs topparna på rotfrukterna antingen eller bryts ut, vilket bevarar den lilla tuften. Rädisor av hög kvalitet ska vara jämna, släta och täta nog - liggande rötter tappar fukt, blir smaklösa och mjuka.
Den mest lämpliga för förvaring kommer att vara en medelstor rädisa - stora rötter är inte alltid de mest användbara.
Hur man förvarar rädisor
Efter att rädisornas toppar har skurits av och rötterna är väl ventilerade placeras de i lådor, varvat med sand. Därefter måste denna sand fuktas regelbundet.
På loggior, i källare eller källare, lagras rädisor vanligtvis vid en temperatur av två till tre grader. Alla rotgrödor måste undersökas systematiskt och sjuka exemplar ska kasseras. Med förbehåll för alla lagringsförhållanden behåller rädisan sin trevliga smak och saftighet i två till två och en halv månad.
Förvara rädisor hemma
För att rädisan ska förbli saftig i flera dagar måste den sköljas noggrant, torkas sedan på papper eller på en handduk, vikas sedan i polyetenpåsar och skickas till kylskåpet. Samtidigt lämnas paketen något på glänt. Denna enkla metod låter dig hålla rädisan så saftig som möjligt: Mellansäsongssorter tappar inte saftigheten från tio till fjorton dagar och tidiga sorter - från sju till tio dagar. Topparna på rädisorna avlägsnas vanligtvis före kylning. Och om rötterna lagras med toppar, måste den fuktas regelbundet.
Förresten är det bättre att inte tvätta rädisorna innan du skickar dem till lagring - överflödig fukt kan lätt förstöra det.
När de placeras i ett kylskåp speciellt utformat för grönsaker, behåller rädisor nästan alltid sin smak och förblir starka. Det är anmärkningsvärt att rotfrukterna som lagras i kylskåpet innehåller mycket mer näringsämnen, sockerarter och C -vitamin jämfört med rädisor som odlades i januari i växthus.
Användbara tips
Om du skär av rädisans toppar och rötter direkt efter skörd, kommer lagringstiden sannolikt inte att överstiga fem till sex timmar - sådana rotfrukter tappar vanligtvis snabbt sin smak och vissnar. Om du vattnar rädisan på kvällen och samlar den på morgonen, omedelbart skakar den från marken och skär av topparna lite (2 - 3 cm från rotgrödorna), men utan att röra vid rötterna, då blir det perfekt bevarad i tre till fem dagar. Och om skörden planeras vid en annan tid på dagen, sedan ett par timmar innan det, måste rädisorna också vattnas.
Vissa sorter av rädisor kan bevaras fram till nyåret. Sådana sorter som Red Giant, Dungansky och andra har visat sig särskilt bra i detta avseende. Skörden av sådan rädisa skördas innan frost börjar.
De mest utsökta rädisorna
De bästa smakegenskaperna är sådana rädisor som Virovsky-vita, rosenröda med vit spets, soffit, fransk frukost, röd med vit spets, röd jätte, tidig röd, Ruby, Zenith, Zarya, Zhara och Alba.
Rekommenderad:
Hur Man Förvarar Nypon Korrekt
Mycket har skrivits och sagt om de fördelaktiga egenskaperna hos ljusa nypon. Torra frukter av denna stiliga man kan alltid köpas i en butik eller på ett apotek. Och några av oss hade turen att odla bedårande nypon på vår egen tomt. Det är bara det att efter att ha skördat spektakulära bär har många ingen aning om vad de ska göra med dem nästa. Men du vill verkligen mätta kroppen med vitaminer under den långa vintern! Hur kan du hålla friska nypon?
Hur Man Förvarar Körsbär Korrekt
Söt körsbär … Ljust, saftigt, aptitretande … Det finns knappast en person som är helt likgiltig för detta bär. Självklart vill du alltid ha färska körsbär så länge som möjligt, för de är så goda och friska! Hudsjukdomar, hjärtsjukdomar, njursjukdomar och andra sjukdomar - allt detta bär kan hantera! Så varför inte äta det längre?
Hur Man Förvarar Berberis Korrekt
Den anspråkslösa barbären känns bra i nästan alla klimat, så den kan hittas allt oftare i moderna trädgårdar. Denna växt skiljer sig från många av sina andra motsvarigheter genom att absolut allt är användbart i den: både trä och löv och frukt - det är inte förvånande att många människor strävar efter att förbereda berberis för framtida bruk. Hur kan du bevara det mirakulösa berberiset?
Hur Man Förvarar Irgu Korrekt
Irga är en mycket användbar söt bär, kännetecknas av sin otroliga anspråkslöshet och sällsynta vinterhårdhet. Det kallas helt riktigt ett naturligt multivitaminpreparat, eftersom irga innehåller alla B -vitaminer, liksom vitamin C, P och A. Det innehåller också helande naturliga antioxidanter och en enorm mängd användbara mikroelement. Irga är älskad av både barn och vuxna, och till och med fåglar, från vilka den ofta måste skyddas. Med ett ord förtjänar detta bär att bevaras
Hur Man Förvarar Papaya Korrekt
Papaya är en underbar tropisk gäst som aldrig upphör att väcka vårt genuina intresse. Och detta är inte förvånande - i denna frukt är bokstavligen allt perfekt: en förvånansvärt trevlig smak kombineras harmoniskt i papaya med de mest värdefulla användbara egenskaperna. Dessutom har denna exotiska frukt vunnit en solid position, inte bara inom matlagning - den har också börjat användas i stor utsträckning inom kosmetologi. Hur kan vi bevara denna utomlands skönhet så att den glädjer oss så länge som möjligt?
