2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Alla älskar gurkor - någon gillar denna grönsak mer i sallader, och någon föredrar att göra stora förberedelser av den. Men inte alla vet hur man lagrar gurkor korrekt så att de förblir elastiska och så fräscha som möjligt så länge som möjligt. Om du följer ett antal enkla rekommendationer kan du njuta av färska gurkor i mer än en månad. Och gurkor avsedda för betning och betning kommer att behålla sin smak på bästa möjliga sätt
De mest lämpliga gurkorna för lagring
Alla gurkor kan inte lagras under lång tid, även om de placeras i kylskåpet för detta ändamål. Det enklaste sättet att spara färska gurkor, som odlades på det öppna fältet och samlades direkt från sängarna. Deras hud ska vara tillräckligt fast, utan ruttnade områden eller skador. Alla gurkor måste också vara torra och rena.
Växthus salladsorter med mycket känsliga skal lagras vanligtvis bara några dagar. Om gurkorna köptes i förseglade förpackningar i en butik, är det bättre att inte öppna dem i förväg, eftersom de bara försämras på bara två eller tre dagar. Och i förpackningar, omgivna av koldioxid som släpps ut av dem, kan krispiga grönsaker hålla i en månad eller mer.
När man köper gurkor i en butik kan man inte rabattera det faktum att innan de kom in i butiken, var de redan lagrade någonstans efter att de hade plockats. Om du vill förvara dem i kylskåpet är det bättre att stoppa valet på de tätaste medelstora gurkorna, där det inte finns några spår av röta och olika skador. Överväxta gurkor är vanligtvis mindre goda, och övervuxna grönsaker torkar ut ganska snabbt. När det gäller lite vissnade gurkor är det bättre att använda dem direkt på inköpsdagen.
Gurkor för sallader och betning
Naturligtvis kommer ingen att argumentera för att ju fräschare gurkorna är, desto godare och mer attraktiva är de. Dessa grönsaker anses vara de godaste direkt efter att de har skördats under de första timmarna. Så om du planerar att bara skära ett par färska gurkor i en sallad är det bättre att köpa färska grönsaker varje gång - det är ingen idé att göra veckolager i detta fall. Dessutom är färska gurkor mycket godare och saftigare.
Om gurkorna köptes för efterföljande betning eller saltning kan de blötläggas i vatten - om vattnet byts i tid kommer gurkorna att förbli i denna form i upp till tre dagar. Samtidigt bleknar de inte och förblir elastiska. Det är bäst att förvara dina gurkor i en hink med vatten på en torr, sval plats och i direkt solljus.
Om det finns många gurkor måste de ge rätt lagringsförhållanden. Du kan bygga ett rymligt rack för detta - ett hyfsat antal lådor med gurkor passar på hyllorna.
Kylförvaring
Färska gurkor som samlats upp från sängarna förvaras i kylskåp i tre till fem dagar (för detta placeras de i grönsaksfacket), och växthusgurkor lagras under sådana förhållanden lite längre - sju till åtta dagar. Det viktigaste när du förvarar gurkor i kylskåpet är att inte binda dem hårt i påsar. Dessa gröna grönsaker är 95% vatten, dessutom släpper de ut vatten under lagring. Och om du inte låter dem andas, kommer gurkorna att bli dåliga ganska snabbt. Så i kylskåpet förvaras de uteslutande i öppna påsar.
Hållbarheten för gurkor i kylskåpet beror inte bara på säsongen, utan också på deras sort. Vinter- och vårbutikgurkor håller sig mycket bra i sina vanliga hemförhållanden i en vecka - deras smak förblir oförändrad. Men hemgjorda gurkor som samlats upp från sängarna, är det lämpligt att lagra så lite som möjligt. I princip är detta ganska logiskt - ju mer naturlig produkten är, desto snabbare försämras den och desto mindre lagras den.
Rekommenderad:
Hur Man Lagrar Koriander Korrekt. Del 1
Många människor älskar koriander, men att hålla denna ganska känsliga ört färsk är inte alltid lätt - det börjar ofta krypa och ruttna. Men om du närmar dig frågan om lagring korrekt kan du hålla korianten färsk även i flera månader. Och sedan kan du njuta av utsökta rätter med färska örter under hela säsongen
Hur Man Lagrar Koriander Korrekt. Del 3
I fortsättning på ämnet korianderlagring kan man inte låta bli att nämna dess lagring i de allt mer populära pappershanddukarna - både våta och torra. Om greenerna i det första fallet kommer att pågå i cirka fem till sju dagar, så kommer det andra alternativet att låta dig behålla det i två till tre veckor. Var och en av dessa metoder är dock bra på sitt sätt, så båda alternativen förtjänar uppmärksamhet. Och vilken som ska användas - var och en bestämmer själv
Hur Man Lagrar Morötter Korrekt. Del 2
Att hålla morötterna saftiga och välsmakande under hela vintern är en svår uppgift, men genomförbar. Den första delen av artikeln behandlade beredning av krispiga rotgrödor för efterföljande lagring, samt lagring av morotgrödan i sågspån och spagnum. Nu ska vi försöka analysera mer detaljerat metoderna för att lagra de skördade morötterna i lökskal, liksom i sand och lera. Dessa metoder syftar till säker lagring av ljusa näringsrika rotgrödor under hela vinterperioden
Hur Man Lagrar Morötter Korrekt. Del 3
Återgå till ämnet lagring av morötter, man kan inte låta bli att nämna flera fler sätt att lagra det. Trots allt möter svårigheter ibland inte bara nybörjare. Men om du noggrant läser alla möjliga förvaringsalternativ för den underjordiska skönheten och väljer bland dem som är mest lämpliga för dig själv, kommer skörden att bevaras på bästa möjliga sätt. Dessutom är alla lagringsmetoder ganska enkla och helt billiga
Hur Man Lagrar Gurkor Korrekt. Del 2
Det finns ett antal villkor som måste uppfyllas för att hålla gurkorna starka och fräscha. Lagringstemperaturen spelar en viktig roll för deras säkerhet. Vilka gurkor som är mest lämpliga för förvaring och hur de ska förvaras i kylskåpet nämndes i den första delen av artikeln, och i den andra delen kommer vi att titta närmare på huvuddragen i lagring av gurkor, liksom med ganska ovanliga alternativ för att lagra dem
