2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Återgå till ämnet lagring av morötter, man kan inte låta bli att nämna flera fler sätt att lagra det. Trots allt möter svårigheter ibland inte bara nybörjare. Men om du noggrant läser alla möjliga förvaringsalternativ för den underjordiska skönheten och väljer bland dem som är mest lämpliga för dig själv, kommer skörden att bevaras på bästa möjliga sätt. Dessutom är alla lagringsmetoder ganska enkla och helt billiga
Förvaring i polyetenpåsar
För sådan lagring måste du förbereda påsar av polyeten, vars kapacitet bör ligga i intervallet fem till trettio kilo. Placera sådana påsar i svala och avskilda hörn, medan du håller dem öppna. Med detta lagringsalternativ vissnar juicerade morötter som regel inte alls, eftersom luftfuktigheten i själva polyetenpåsarna ligger på en ganska acceptabel nivå på 96 - 98%.
Vad mer är denna metod bra för? Alla vet inte att krispiga morötter avger koldioxid under lagring. Och öppna påsar är bra eftersom koldioxid ackumuleras i dem i en ganska liten volym, vilket är tillräckligt för att förhindra alla slags morotbesvär. Om påsarna är bundna, kommer morötterna att försämras ganska snart, eftersom koldioxidvolymen avsevärt kommer att överstiga koncentrationen av vital syre. Så när man lagrar morötter i stängda påsar måste ventilationshål göras i sådana påsar.
Ofta uppstår kondens från insidan i plastpåsar med lagrade rotgrödor - en sådan olägenhet är ett bevis på hög luftfuktighet i lagringsområdet. Om detta händer rekommenderas att du sprider lite fluffig kalk nära påsarna - det absorberar snabbt all fukt.
Förvaring i kastruller
För att bevara morötterna på detta sätt behöver du emaljpannor. Den skördade morotsgrödan tvättas noggrant, svansarna och topparna skärs av och morötterna torkas i solen. Torkade rotfrukter läggs vertikalt i kastruller, varefter de täcks med en servett ovanpå. Då måste kastrullerna täckas med lock. Och så att morötterna bevaras perfekt fram till nästa skörd är det bäst att ha sådana kastruller i svala källare.
Förvaring i trädgården
Du kan lämna en del av morotskörden för vintern precis i sängarna - på våren kan den grävas upp och användas fram till nästa skörd. För alla rotgrödor som finns kvar i lagren i bäddarna måste topparna klippas av helt. Därefter måste sängarna täckas med grovkornig och lätt fuktad sand och täck dem sedan noggrant med folie. Men det är inte allt. Humus, torv, fallna löv eller sågspån läggs också ovanpå filmen, varefter sängarna igen täcks med ytterligare ett lager film eller takmaterial. Ett sådant ovanligt skydd kommer att göra det möjligt för moroten att perfekt utstå vinterkylan. Dessutom förblir rotfrukterna välsmakande och fräscha.
Hur lagras morötter annars
Rotfrukterna lagras tillräckligt bra om de sprinklas med infusion av lökskal eller barrträd i förväg. För att förbereda denna komposition späds 100 g råvaror i en liter vatten och insisteras i fem dagar. Förresten, du kan inte bara spraya morötterna - det är ganska acceptabelt att sänka rotfrukterna direkt i infusionen. Morötterna förvaras i denna infusion i cirka tio minuter, varefter de torkas och förvaras.
Vissa sommarboende pudrar ljusa rotfrukter med krita - tio kilo krispiga rotfrukter kommer att kräva cirka hundra femtio eller tvåhundra gram krita. Alternativt kan du doppa morötterna i en kritsuspension (30%) och sedan torka dem ordentligt. Ett tunt kalkigt lager bildar en svag alkalisk miljö som förhindrar att morötter sönderfaller.
Ibland är väl tvättade och skurna rotgrödor inslagna med matsträckfilm. Dessutom är det viktigt att försöka göra detta på ett sådant sätt att varje morot är helt inlindad i en film och inte kommer i kontakt med sina "kamrater". Du kan också slå in rotfrukterna individuellt i tidning eller papper.
Det finns också ett ganska ovanligt folkligt sätt att lagra morötter: rena och vältorkade morötter doppas i het paraffin. Och för större elasticitet i kompositionen läggs lite bivax till den. I denna form kan du lagra rotgrödor i cirka fyra till fem månader, samtidigt som du behåller en temperaturregim från noll till två grader. Morötter kommer definitivt att vara mycket färska och välsmakande.
Rekommenderad:
Hur Man Lagrar Koriander Korrekt. Del 1
Många människor älskar koriander, men att hålla denna ganska känsliga ört färsk är inte alltid lätt - det börjar ofta krypa och ruttna. Men om du närmar dig frågan om lagring korrekt kan du hålla korianten färsk även i flera månader. Och sedan kan du njuta av utsökta rätter med färska örter under hela säsongen
Hur Man Lagrar Koriander Korrekt. Del 3
I fortsättning på ämnet korianderlagring kan man inte låta bli att nämna dess lagring i de allt mer populära pappershanddukarna - både våta och torra. Om greenerna i det första fallet kommer att pågå i cirka fem till sju dagar, så kommer det andra alternativet att låta dig behålla det i två till tre veckor. Var och en av dessa metoder är dock bra på sitt sätt, så båda alternativen förtjänar uppmärksamhet. Och vilken som ska användas - var och en bestämmer själv
Hur Man Lagrar Morötter Korrekt. Del 2
Att hålla morötterna saftiga och välsmakande under hela vintern är en svår uppgift, men genomförbar. Den första delen av artikeln behandlade beredning av krispiga rotgrödor för efterföljande lagring, samt lagring av morotgrödan i sågspån och spagnum. Nu ska vi försöka analysera mer detaljerat metoderna för att lagra de skördade morötterna i lökskal, liksom i sand och lera. Dessa metoder syftar till säker lagring av ljusa näringsrika rotgrödor under hela vinterperioden
Hur Man Lagrar Morötter Korrekt. Del 1
Att spara morötter under hela vintern är vanligtvis mycket svårare än någon annan rotfrukt. Ändå finns det ett stort antal sätt att lagra det: det lagras i lägenheter, liksom på balkonger och i svala källare, i lera, i sågspån, i sand och till och med i sängarna. Bland ett sådant överflöd av alla möjliga sätt kommer alla definitivt att välja det lämpligaste alternativet för sig själva och hela vintern kommer att kunna skämma bort sig själva och sina familjer med saftiga och krispiga morötter
Hur Man Lagrar Gurkor Korrekt. Del 2
Det finns ett antal villkor som måste uppfyllas för att hålla gurkorna starka och fräscha. Lagringstemperaturen spelar en viktig roll för deras säkerhet. Vilka gurkor som är mest lämpliga för förvaring och hur de ska förvaras i kylskåpet nämndes i den första delen av artikeln, och i den andra delen kommer vi att titta närmare på huvuddragen i lagring av gurkor, liksom med ganska ovanliga alternativ för att lagra dem
