2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Du anlände till dacha, och elen var avstängd eller kylskåpet gick sönder. Kanske har du nyligen fått en webbplats och har ännu inte fått ljuset. Hur man drabbas av minimala förluster och bevara förgänglig mat. Det finns flera beprövade sätt som vi kommer att berätta om
Konservering av mejeriprodukter
Mjölk
• Koka med en nypa bakpulver eller socker. Häll den kylda mjölken i en burk. Lägg den i en skål eller gryta med vatten, så att nivån bara når mitten. Täck med en trasa, kanterna ska sjunka ner i vattnet. Hela strukturen är placerad i ett drag, längre från solen.
• Jämfört med den första metoden ersätts tyget med bomullsull. Banken är helt täckt med ett bomullsskikt, vilket det är önskvärt att fästa med trådar. Du måste lägga i en tallrik / skål, nivån på kallt vatten spelar ingen roll, men när du absorberar måste du ofta tillsätta vatten.
Olja
Oljan blir inte härsken och oljan förblir perfekt vid rumstemperatur. Lös upp saltet i vatten och lägg i en bit olja. Tillsätt några droppar vegetabilisk olja. Alternativt kan du linda in den i en trasa som blötläggs i ättika.
Ost
Skär mjuka sorter i kuber och doppa ner i saltlösning. Skölj innan du äter. Linda den hårda osten i pergament täckt med saltvatten.
Keso
För förvaring behöver du en steriliserad skål. Strö salt på botten. Vid överföring, försök att komprimera den mer så att det inte finns några luftkamrar kvar. Täck toppen med gasväv doppad i saltlösning. Det är lämpligt att lägga en press ovanpå i form av en tallrik och en last. Observera att keso försämras snabbt. I denna form kan den förbli ätbar under en dag.
Kött- och korvprodukter
Kött
Det är bättre att förvara kött utan kylskåp genom att ta bort köttet från benen och dela det i små portioner. Våra förfäders mest effektiva sätt är att svepa in i nässelverk. Lägg köttet "packat" i gröna på det svalaste stället.
Pepparrotsblad fungerar på samma sätt som nässlor. Varva in varje bit i pepparrotsgrönsaker, sedan i pergament och lägg kallt. Det finns ett annat sätt - en trasa fuktad i ättika. I detta fall läggs de inslagna köttbitarna i en kastrull med lock.
Gnugga med citron och strö över salt ger ett bra resultat. I detta fall, före användning, är det nödvändigt att skölja bitarna noggrant. Om kylskåpet slutar fungera, lägg sedan in det frysta köttet i flera lager folie eller papper och linda in det med en filt. Avfrostningsprocessen kommer att öka avsevärt.
Korv
Smörj en limpa kokta rökta korvar med solrosolja. Okokt rökt - vira in i folie. I ett sådant "paket" kommer de att ligga bra.
Farfars sätt. Lägg alla korv- och korvprodukter i plastpåsar, lägg dem i en hink och i en källare. Du kan använda en brunn - hinken är halvt nedsänkt i vattnet.
Fisk
Fiskare-turister vet hur man håller färsk fisk. Se till att du först tarmar, saltar insidan (ås och huvud), sedan utanför. Stuff med rönn- eller nässelblad, linda in i pergament eller en trasa som är blöt i ättika. Tvätt före förvaring rekommenderas inte.
Vad kan man göra för att lagra lättfördärvlig mat?
Minikällare
Det görs snabbt, hjälper perfekt vid force majeure och fungerar i mer än ett år. Det tar ett par timmar att arbeta. Välj en torr och skuggig plats för din minikällare. Placera inte bredvid kompost, cesspool. Om det finns ett problem med skuggan, kommer en spaljé med loaches att tjäna som skydd mot solen.
Ta plast / järn fat. Behållaren ska vara utan hål så att vatten inte tränger in. Ett hål grävs under det med en marginal på 30 cm på alla sidor. Innan du installerar, i botten av gropen, skapa en sandkudde. Efter att ha nedsänkt behållaren upp till halsen är det bättre att fylla alla luckor med sand. Det kommer att förhindra att tunnan deformeras under vinterfrysning.
Skyddet måste vara fast och tätt. Ännu bättre, om du gör en isolerande kudde över den. En plastpåse med sågspån är lämplig för detta. Tätheten i lockets stängning säkerställer att din butik är fri från gnagare / myror.
Det är bekvämare att förvara mat separat. Det är bättre att knyta varje påse till ett långt rep och fixera änden högst upp i källaren. Detta gör det enkelt att dra ut. För att inte bli förvirrad och inte titta, medan du tar ut varje förpackning i tur och ordning, gör en inskription på repets kanter med en markör på en kartong.
Atmosfäriskt kylskåp
Enheten består av en hink med lock, en handduk och ett vattenfat. Driftsprincipen är baserad på daggpunkten, och temperaturen förblir alltid 10 grader under atmosfären. Så vi lägger produkterna i en hink. Vi förseglar det med ett lock och lägger det i en behållare med vatten. Vi täcker med en stor bomullshandduk, vars ändar är nedsänkta i vatten. Avdunstningen tar bort värme och temperaturen i skopan överstiger inte daggpunkten.
Rekommenderad:
Hur Man Lagrar Fikon Korrekt
Fiken är en ganska sällsynt gäst på våra breddgrader, som är ett utmärkt naturligt alternativ till godis. Så snart det kallas: fikon, fikon eller fikonträd. Bakom alla dessa namn finns doftande och mycket söta frukter med en mycket trevlig eftersmak, som vagt påminner om smaken av nötter. Men fikon är lika bra både färska och torkade. Och för att den inte ska tappa sin utmärkta smak är det viktigt att lära sig att förvara den korrekt
Hur Man Lagrar Lingon Korrekt
Många människor gillar den ovanliga sötsyrliga smaken av lingon. Detta ljusa bär är också otroligt användbart! Den har ett lågt kaloriinnehåll och innehåller en enorm mängd användbara mikroelement och vitaminer. Lingon hjälper till att sänka blodtrycket, hantera reumatism, stärka immuniteten och till och med bota vissa magsjukdomar. Och detta är inte en komplett lista över dess användbara egenskaper! Och detta underbara bär växer främst på torkade torvmossar eller i tundran. Och så fort hon får
Hur Man Lagrar Torkad Frukt På Rätt Sätt
Torkad frukt är ett bra lättare mellanmål och ett bra komplement till många populära rätter. För att få ut det mesta av dem är det viktigt att lära sig hur man lagrar dem korrekt - det gör att du alltid kan ha friska och fräscha delikatesser till hands. Alla torkade frukter lagras på olika sätt, och nu är det dags att bekanta sig med flera sätt att lagra dem och lära sig att behålla dina favorit torkade frukter så länge som möjligt
Hur Man Lagrar Sötpotatis Korrekt
Sötpotatisen, känd som sötpotatis, är fortfarande en exotisk rotfrukter för oss. Ändå visas det på butikshyllorna allt oftare, och fler och fler skriver om fördelarna med denna unika grönsak. Och så bestämmer vi oss slutligen för att köpa den, men vi ställs omedelbart inför frågan om hur vi ska lagra den på rätt sätt. Ändå har vi lite erfarenhet av att lagra termofila sötpotatis än
Hur Man Förvarar Mat På Landet Utan Kylskåp
Elektronik fångade alla i det nuvarande nätverket. Modern teknik och prylar håller mänskligheten i ett starkt grepp. Och det verkar som om det inte finns någon väg tillbaka. Men! Idag kommer vi att ge upp kylskåpet, och samtidigt kommer vi inte att låta alla livsmedelsförsörjningar gå till spillo. Det kan överraska någon, men mat kan förvaras utan speciella elektriska apparater. Det gjorde trots allt våra morföräldrar. Det är förresten inget komplicerat med det. Du måste känna till några regler, eller snarare, hur och framför allt var (om inte
