Hemlagad Tomatjuice

2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35

Idag kan du köpa vad som helst i butiken. Men ändå fortsätter värdinnorna att förbereda sig för framtida bruk. Detta gäller även beredning av tomatjuice hemma. Naturligtvis måste du pyssla med det, men det är värt det. Många hemmafruar använder juicepress för att göra tomatjuice hemma. Men folk i vet råder att inte göra detta, tk. juicepressen pressar bara ut saften, och den friska massan slängs tillsammans med fröna och huden. Det är bäst att mala tomaterna genom en sil

Fördelarna med tomatjuice

* tomatjuice är rik på vitaminer. Den innehåller vitaminer i grupperna A, E, H, PP, B, C. Mest av allt vitamin C (cirka 60%);

* många mineraler, såsom selen, jod, fosfor, kalcium, magnesium, järn, krom, etc.

* tomatmassa innehåller kostfiber, liksom fett, proteiner och kolhydrater;

* tack vare ett enzym som lykopen är tomaterna röda. Detta pigment är en kraftfull antioxidant som hjälper till att förhindra uppkomsten av cancer;

* tomater har ett lågt kaloriinnehåll, och därför är deras användning användbar för personer som vill gå ner i vikt;

* bevisat att tomatjuice bidrar till produktionen av serotin i kroppen - glädjens hormon;

* tomatjuice innehåller äppelsyra, oxalsyra och citronsyror. De är nödvändiga för normal metabolism i kroppen;

* Tomater och tomatjuice rekommenderas att konsumeras regelbundet av personer som lider av hjärtsjukdomar, nervösa störningar, liksom de som har problem med kapillärer och blodkärl.

Gör tomatjuice hemma

Varje hemmafru väljer själv mängden ingredienser. Det räcker bara att veta att 1 liter juice kommer från 1,5 kg tomater. Salt och socker tillsätts vanligtvis i lika stora proportioner. Denna volym kommer att kräva 2 tsk. socker och salt.

Återigen upprepar jag att den godaste och tjockaste juicen är den som tillagas för hand och inte använder en juicepress.

Mogna köttiga frukter är lämpliga för saftning. De måste tvättas noggrant under rinnande vatten och skärs i bitar. Lägg allt i en kastrull och koka på svag värme. Det finns inget behov av att tillsätta vatten: under uppvärmningsprocessen kommer en tillräcklig mängd juice att släppas ut från frukterna. Med jämna mellanrum måste frukterna blandas. Ju bättre tomaterna kokas desto lättare blir det att mala dem genom en sil. En fin metallsikt fungerar bäst. Om så inte är fallet kommer en stor att göra, bara inuti behöver du lägga mer gasväv i flera lager. Du måste mala så noggrant som möjligt, då blir juicen tjockast. Tillsätt önskad mängd salt och socker till den resulterande rivna massan och sätt den på elden igen. Förresten, älskare av aromatisk juice med en ovanlig smak kan, förutom salt och socker, lägga till lite kanel, kryddpeppar eller rödpeppar, kryddnejlika, muskotnöt eller ett par teskedar persiljajuice i pannan. Koka upp tomatmassan och häll kokande i burkar. Burkar och lock bör steriliseras i förväg. Rulla ihop burkarna, vänd och låt svalna helt. Du kan lagra sådana ämnen vid rumstemperatur.

Det händer att massan separeras och lägger sig till botten under lagring. Du ska inte bli upprörd, du måste skaka burken väl och saftens konsistens återställs.

Användning av tomatjuice

Förutom att du kommer att dricka tomatjuice på vintern kan den användas för beredning av kålrullar, borscht, fylld paprika etc. Dessutom kan tomatjuice användas som konserveringsmedel: rulltomater utan skal i den (de så kallade tomaterna i sin egen juice), paprika.