2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Tidigare betraktades blåbär som ett skogsbär, men nyligen har den trendiga trenden att odla detta bär i fruktträdgårdar tagit fart. Och detta är inte förvånande, eftersom dessa små och mycket välsmakande bär kan bli av med magproblem, förbättra blodsammansättningen och till och med bota hosta. Och under andra världskriget åt brittiska piloter åt blåbär och blåbär för att förbättra synen. Tja, eftersom detta vackra bär har nått våra breddgrader, blev frågan om hur man lagrar det rätt naturligt
Hur väljer man ett bra bär?
Endast mogna blåbär ska köpas, eftersom de läckra bären efter skörd inte mognar längre. Därför är det oerhört viktigt att bara välja blå bär som inte har rödaktiga nyanser. Dessutom måste blåbären vara tillräckligt starka och fasta. Du bör inte köpa mjuka och vattniga bär, liksom bär med mögel.
Alla som odlar blåbär i sin egen trädgård bör vara medvetna om att väderförhållandena påverkar bärens smak kraftigt. Till exempel, när torrt väder uppstår, på grund av brist på fukt, hindras tillväxten av blåbär betydligt och bären är ofta otillräckligt mättade och små. Och kraftiga regn leder ofta till sönderfall av fruktens hud, vilket också är extremt oönskat.
Skörd av blåbär måste vara mycket försiktig, försök att inte skada bärens otroligt känsliga hud, annars blir det mycket problematiskt att behålla skörden.
Färska bär som inte är skadade kan lagras i två veckor. Helst rekommenderas dock att blåbär äts direkt eller bearbetas efter köp eller hämtning. När allt kommer omkring, om juice börjar bildas i behållare med lagrade bär eller fukt visas, kommer blåbären att bli oanvändbara. Det kan också påverkas av sjukdomar som antraknos eller gråmögel när det förvaras i kylskåp.
Frys blåbär
Blåbär är utmärkt frysta. Förresten, det rekommenderas kategoriskt inte att tvätta det innan det fryser, eftersom bärens hud nästan alltid blir hård under påverkan av vatten. Blåbären ska sköljas med vatten omedelbart före servering efter att bären tagits ur frysen.
För att frysa blåbären placeras bären i tättslutande behållare och lämnar cirka tre centimeter ledigt utrymme - du behöver inte fylla blåbären till toppen. Behållarna som fylls på detta sätt skickas till frysen. Och du kan frysa bären i en sirap gjord av vatten med socker i förhållandet 4: 3. Bären hälls med sådan sirap direkt i behållare, varefter behållaren stängs tätt och placeras i frysen.
Om du planerar att använda frysta bär för tillagning av olika rätter är det viktigt att försöka förhindra att de tinar helt innan du lägger dem till de rätter som förbereds. Ett sådant trick gör att du kan bevara deras struktur, förhindra att bären utsöndrar juice och förhindra att skålen missfärgas.
Torra blåbär
Ett annat alternativ för att spara blåbär till vintern är att torka dem i ugnen. Bären sorteras ut och rengörs från föroreningar, varefter de tvättas noggrant och kasseras i ett durkslag så att vatten dräneras helt från blåbären. Sedan läggs bären på ett bakplåt och skickas till en ugn som är förvärmd till fyrtiofem till femtio grader. Blåbären förvaras i ugnen i cirka två timmar. Samtidigt är ugnsluckan inte helt stängd, och bären rörs om då och då - de ska torka ut jämnt. Efter två timmar höjs temperaturen i ugnen till sextio till sextiofem grader och bären torkas i ungefär en timme.
De torkade blåbären överförs till lämpliga behållare och förvaras på en torr plats.
Dessutom kan blåbär alltid konserveras - ämnena från dem är också otroliga!
Rekommenderad:
Grönsaksfrön. Bearbetning, Groning
Behövs fröbehandling och groning innan sådd?
Hur Skiljer Sig Blåbär Från Blåbär?
Blåbär och blåbär är två otroligt friska bär som ofta förväxlas med varandra. Utåt är dessa bär verkligen väldigt lika, men när det gäller allt annat är de väldigt, väldigt olika. Vad har de gemensamt och hur skiljer de sig från varandra? Det är möjligt att efter att ha lärt känna dessa underbara bär bättre kommer någon att bestämma sig för att inkludera dem i sin kost löpande
Lök Och Vitlök: Skörd Och Lagring
Tiden är inte långt ifrån när grönsaker från deras soliga sängar flyttar till mörka förvaringsutrymmen. Och det är dags att komma ihåg hur man förbereder skörden för lagring. Nämligen - vad ska man göra så att lök och vitlök inte försvinner
Bearbetning Av Zucchini Från Sjukdomar Och Skadedjur
Saftig zucchini för smak inte bara för människor, utan också för många skadedjur. Jämfört med gurkor är zucchini mer resistenta mot sjukdomar, men de går inte heller förbi plantagen. Och om sjukdomar med hög sannolikhet kan undvikas med förebyggande åtgärder och korrekt jordbruksteknik, blir skadedjur oinbjudna gäster, från vilka det är svårt att bli av. Vilka metoder för bearbetning av zucchini ska användas för att bli av med dessa olyckor?
Sockerrör. Bearbetning
Sockerrör som odlas i vårt klimat innehåller tillräckligt med socker för bearbetning. Det är mycket lättare att få sötma av det än från sockerbetor. Kvaliteten på produkten är mycket högre. Låt oss överväga själva processen mer i detalj
