Vanilj Plattbladig

2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35

Vanilj plattbladig (Latin Vanilla planifolia) - en epifytisk vintergrön växt av släktet Vanilla (Latin Vanilla), som tillhör orkidefamiljen (Latin Orchidaceae). Detta är huvudarten av släktet som används av människor för att få kryddan med samma namn. Eftersom pollineringen av blommor utförs av människor för hand, vilket är en mycket tidskrävande process, är kostnaden för naturlig vanilj på världsmarknaden mycket hög. Vanillin används inte bara i matlagning, utan också i medicin, såväl som i parfymindustrin.

Vad är ditt namn

Växten är skyldig det generiska latinska namnet "Vanilj" till formen på dess frukter, kärleksfullt kallade "baljor", eftersom "Vanilj" på spanska betyder "pod" - ett diminutivord från ordet "pod".

Det specifika epitetet "plattbladigt", som är en direktöversättning av det latinska ordet "planifolia", talar för sig själv.

Dessutom har växten många synonyma namn, bland vilka följande är särskilt vanliga: "Doftande vanilj", eller till och med bara "Vanilj".

Den första botanisten som beskrev arten "Vanilla planifolia" var en britt, Henry Charles Andrews (1770 - 1830), som också var en utmärkt illustratör av de växter han beskrev.

Beskrivning

Vaniljplattblad är inte riktigt en typisk medlem av orkidefamiljen, som har en mycket specifik blommform som skiljer sig från de flesta blommande tropiska orkidéer som lever på träd.

Även om växten har alla vanor hos epifytiska orkidéer, som har valt de fuktiga tropikerna för sitt liv, och dess allmänna utseende är ganska igenkännligt som en växt av orkidefamiljen, har den slutit en vänlig allians med bara en art bin, med som den delar sin nektar i utbyte mot sitt arbete med pollinering av en mycket invecklad designad blomma.

Gulgröna, relativt stora blommor (upp till sex centimeter i längd) bildar en racemosblomställning som föds i bladaxeln. På en grön stjälk som krullar längs stödet finns spektakulära elliptiska avlånga löv, breda i sin centrala del och avsmalnande mot basen och spetsig spets. Längsgående vener skiljer sig tydligt på bladplattan. De ger bladen ett dekorativt utseende. Vitaktiga luftrötter hänger längs hela stammen, med ursprung i bladaxlarna.

Vaniljfrukten med plattblad är en grön skida, för vilken människor odlar plantager. Den torkade baljan blir svart och utstrålar den starkaste vaniljaromen. Från dessa baljor och förbered kryddan "vanillin", eller använd hela baljor.

Användande

Flatbladig vanilj är en ganska spektakulär växt, och därför odlas den som en hemväxt i regioner med ett tempererat klimat.

Men huvudsyftet med doftande vanilj, som tilldelats en växt av människan, är att få doftande vanilj. Men när de försökte odla doftande vanilj långt från sina hemland, på ön Madagaskar och i Indonesien, där klimatet var perfekt för växten, nådde vaniljplattbladet blomningsstadiet, men vägrade kategoriskt att knyta frukterna.

Orsaken var frånvaron på de nya platserna för en viss art av bin, engagerad i pollinering av en genialt snittad blomma. Försök att odla sådana bin på Madagaskar har misslyckats. Efter en lång sökning efter en väg ut ur dödläget hittades en lösning. Dessutom gjordes det av ett barn som fungerade som ett ärende för en trädgårdsmästare. Efter att ha byggt ett mycket enkelt "pollineringsverktyg" av en bambustav med en spetsig lyft, lyfte han blommans skyddande vägg och överförde pollen till stigma med fingret. För en så viktig upptäckt beviljades han frihet, befrielse från slavens ställning, men tyvärr gav detta honom inte lycka i livet. Men det gav rikedom till de vanilj doftande bönderna, eftersom priset på kryddan på världsmarknaden är mycket högt. Det är sant att hela processen med att odla och göra kryddor är mycket mödosam och tidskrävande.