2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Hästböna (lat. Vicia faba) - en årlig från baljväxterfamiljen, som tillhör släktet Vika.
Historia
Tusen år innan vår era började, odlades hästböna aktivt i Palestina. Dessutom var han mycket vördad av de gamla grekerna och egyptierna (de senare betraktade honom i allmänhet som helig). Och Medelhavet anses vara födelseplatsen för denna kultur. Numera har hästböna fått berömmelse som en av de mest populära baljväxterna.
Det är anmärkningsvärt att Pythagoras, den store antika grekiske matematikern och filosofen, kategoriskt inte rekommenderade att äta bönor och hävdade att de innehåller själar till människor som har gått till en annan värld. Och i vissa västeuropeiska länder var bönan ett oumbärligt attribut för en så stor kyrklig helgdag som påskhögtiden - den placerades alltid i degen för en festlig tårta. Den som får en bit av överraskningspaj förvandlas till en bönakung för hela dagen.
Beskrivning
Horse Bob är en glad ägare av tetrahedrala upprättade enkla stjälkar, vars höjd kan nå en och en halv meter. Varje växt är utrustad med elliptiska blad (den har från ett till tre par). Och kärnrötterna i denna kulturgrenar ganska starkt i ändarna och går ner i jorden på djupet från 0,8 till 1,5 m.
Liksom alla andra baljväxter har hästbönan fina malblommor. Alla ligger i axillary racemes, är målade i rosa eller vitaktiga toner och har en ganska svag diskret lukt.
Hästbönsfrukten ser ut som en fröplockad frö. Alla frön inneslutna i baljor är något platta och ovala. Och deras färg kan vara väldigt varierande: svart, lila, brunaktig, lila, röd, vit och till och med fläckig.
Var växer
Det är för närvarande inte möjligt att möta denna kultur i det vilda. Men den odlas i ett stort antal sydeuropeiska länder, liksom i USA, Indien och Afrika. Och på Rysslands territorium odlas hästbönor i nästan varje region (förutom kanske utom i norra norden).
Användande
Hästbönan används främst som livsmedels- eller jordbruksfoder. Det anses vara en utmärkt honungsväxt och är mycket rik på protein (upp till 35%) och essentiella aminosyror. Bönor har också ett innehåll av fett (från 0,8 till 1,5%), kolhydrater (upp till 55%), olika enzymer samt värdefulla mineraler och vitaminer.
Sedan urminnes tider har hästböna fastnat i olika folks kök (danskar, holländare, britter, bulgarer, belgar, etc.) - den används särskilt aktivt i matlagning. Men det är inte allt - denna växt är också mycket uppskattad inom folkmedicin, och absolut alla delar av den kan användas för medicinska ändamål. Hästböna frön har en diuretisk, antiinflammatorisk och sammandragande effekt, och infusioner och avkok som framställs från ventilerna hjälper till att lindra tillståndet för dem som lider av diabetes.
Bönorna malda till mjöl används för svår hosta, liksom för olika sjukdomar i mag -tarmkanalen, njurarna och levern. Mosade kokta bönor är dock lika hjälpsamma. Och bönor kokta i mjölk appliceras på bölder och kokar - detta hjälper till att påskynda deras efterföljande mognad avsevärt.
Avkok med infusioner används också - de används aktivt för tvätt. De torkar också ansiktet för att lindra irritation och klåda.
Kontraindikationer
Hästböna är långt ifrån den bästa maten mot flatulens, förstoppning, gikt och hepatit. Så i närvaro av något av ovanstående förhållanden är det bättre att avstå från att använda det.
