2024 Författare: Gavin MacAdam | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 13:35
Plommon är doftande och känsliga frukter som kräver extremt noggrann hantering. Om de lagras fel kommer de att förlora sin sötma, börja försämras och snabbt lossna. För att dessa doftande bär ska glädja oss på bordet så länge som möjligt är det viktigt att ge dem rätt lagringsförhållanden. Endast kompetent lagring kommer att undvika extremt oönskade förluster av den efterlängtade skörden
Hur man förvarar plommon
Mogna plommon ska förvaras i svala rum. Bäst av allt, de lagras i brickor - det är denna behållare som hjälper till att skapa det mest gynnsamma mikroklimatet.
Plommon som tagits bort från grenarna kan också läggas i lådor klädda med papper. Dessutom bör det inte finnas mer än tre till fyra lager plommon i varje låda, annars kan lagring och efterföljande transport deformeras under lagring och efterföljande transport. Alla bär som ska lagras måste vara torra.
Sådana sorter som "ungerska vanliga", "minne av Timiryazev" och "ungerska Azhanskaya" är perfekt bevarade i torra källare. Som regel lagras de i denna form i cirka två till fyra veckor. Alla andra sorter får lagras i kylskåp, men de kommer att lagras mindre - från tio till femton dagar.
Vissa sommarboende lägger plommon i förpackningar med genomskinlig film och lägger inte mer än ett och ett halvt kilo i varje förpackning. Och sådana förpackningar lagras vid en temperatur av cirka noll grader i två till fyra veckor.
Mogna och saftiga plommon utvalda för lagring kan frysas. För detta ändamål tvättas de mogna bären, torkas noggrant på handdukar, packas sedan i ett kilo i varje påse och läggs i frysen. Denna metod är bra genom att den låter dig lagra frysta plommon så länge du vill, men under frysningsprocessen kan mogna frukter få en syrlig smak.
Du kan också göra underbar juice från plommon. Det är bäst att använda en juicepress för dess beredning - juicen som extraheras med hjälp kan omedelbart hällas i burkar utan att tillsätta socker och omedelbart förseglas tätt. Och den återstående plommonmassan krossas med en mixer och värms sedan upp ordentligt med en liten mängd socker i burkar och stängs med tennlock efter sterilisering. Ett sådant ämne kan användas som fyllning för ostkakor och pajer, samt för att sprida kakor bakade för kakor.
Mogna plommon får torka, men innan det rekommenderas det starkt att hålla dem på handdukar på stora soliga fönsterbrädor i flera dagar så att frukterna vissnar något. Därefter blancheras de i en 1% lösning av bakpulver i en minut, varefter de genast sköljs med kallt vatten och torkas på handdukar. När frukterna är torra läggs de på ett bakplåt och torkas i ugnen i tre till fyra timmar vid en temperatur av 40 - 45 grader. Efter denna tid kyls plommonen och torkas sedan vid en högre temperatur.
Lagringsförhållanden
Om alltför hög luftfuktighet observeras i rummet där de uppsamlade plommonen lagras, börjar bären ofta ruttna. Följaktligen måste de systematiskt inspekteras och ta bort skadade prover. För torr luft påverkar också de samlade plommonen negativt - under dess inflytande börjar frukterna vissna. Den lämpligaste luftfuktigheten för lagring av plommon är mellan 80 och 90%.
När du förvarar plommon i hemkylskåp de första två till tre veckorna i dem, är det lämpligt att ställa in temperaturen till cirka noll grader och sedan gradvis öka den till fem till sex grader. Att lämna temperaturen på samma nivå rekommenderas inte av den anledningen att långvarig lagring av frukter vid en temperatur på cirka noll grader nästan alltid leder till att deras massa mörknar.
Hur man hanterar omogna plommon
Omogna plommon kan lämnas på tallrikarna tills de är helt mogna i rumstemperatur. När plommonen börjar mogna får de en lite dammig nyans.
Rekommenderad:
Hur Man Lagrar Fikon Korrekt
Fiken är en ganska sällsynt gäst på våra breddgrader, som är ett utmärkt naturligt alternativ till godis. Så snart det kallas: fikon, fikon eller fikonträd. Bakom alla dessa namn finns doftande och mycket söta frukter med en mycket trevlig eftersmak, som vagt påminner om smaken av nötter. Men fikon är lika bra både färska och torkade. Och för att den inte ska tappa sin utmärkta smak är det viktigt att lära sig att förvara den korrekt
Hur Man Lagrar Lingon Korrekt
Många människor gillar den ovanliga sötsyrliga smaken av lingon. Detta ljusa bär är också otroligt användbart! Den har ett lågt kaloriinnehåll och innehåller en enorm mängd användbara mikroelement och vitaminer. Lingon hjälper till att sänka blodtrycket, hantera reumatism, stärka immuniteten och till och med bota vissa magsjukdomar. Och detta är inte en komplett lista över dess användbara egenskaper! Och detta underbara bär växer främst på torkade torvmossar eller i tundran. Och så fort hon får
Hur Man Lagrar Sötpotatis Korrekt
Sötpotatisen, känd som sötpotatis, är fortfarande en exotisk rotfrukter för oss. Ändå visas det på butikshyllorna allt oftare, och fler och fler skriver om fördelarna med denna unika grönsak. Och så bestämmer vi oss slutligen för att köpa den, men vi ställs omedelbart inför frågan om hur vi ska lagra den på rätt sätt. Ändå har vi lite erfarenhet av att lagra termofila sötpotatis än
Hur Man Lagrar Koriander Korrekt. Del 1
Många människor älskar koriander, men att hålla denna ganska känsliga ört färsk är inte alltid lätt - det börjar ofta krypa och ruttna. Men om du närmar dig frågan om lagring korrekt kan du hålla korianten färsk även i flera månader. Och sedan kan du njuta av utsökta rätter med färska örter under hela säsongen
Hur Man Lagrar Koriander Korrekt. Del 3
I fortsättning på ämnet korianderlagring kan man inte låta bli att nämna dess lagring i de allt mer populära pappershanddukarna - både våta och torra. Om greenerna i det första fallet kommer att pågå i cirka fem till sju dagar, så kommer det andra alternativet att låta dig behålla det i två till tre veckor. Var och en av dessa metoder är dock bra på sitt sätt, så båda alternativen förtjänar uppmärksamhet. Och vilken som ska användas - var och en bestämmer själv
